欽定授時通考卷五十七

　　蓄聚

　　圖式

　　王禎農(nóng)書倉廩皆蓄積之所古有定制重民食也次而囷京下而窖竇世所共行俱谷藏【去聲】類也然又各有巧要以從省便凡欲儲貯務(wù)儉德者當(dāng)取爲(wèi)法

　　又北方高亢多粟宜用竇窖可以久藏南方墊濕多稻宜用倉廩亦可歴遠(yuǎn)年

　　倉圖說

　　倉谷藏也釋名曰倉藏也天文集曰廩星主倉史記天官書胃為天倉此名著于天象者禮月令曰孟冬命有司修囷倉周禮倉人掌粟入之藏此名著于公府者詩曰乃求千斯倉管子曰倉廩實而知禮節(jié)此名著于民家者今國家備儲蓄之所上有氣樓謂之厫房前有檐楹謂之明廈倉為總名蓋其制如此夫農(nóng)家貯谷之屋雖規(guī)模稍下其名亦同皆系累年蓄積所在內(nèi)外材木露者悉宜灰泥涂飾以辟火災(zāi)木又不蠧可為永法明張朝瑞倉厫議一定倉基凡倉基俱南向以四畝為率或地不足四畝者聽其隨地建造前后左右?落務(wù)要酌量停勻毋使偏邪甚有基地不足三畝者聽其將社學(xué)及有倉耳房從便另造于別地不造入倉內(nèi)亦可然地基窄狹者正防房門可小而兩倉房間架斷不可小以其毎間盛谷原約四百石有余小則難容也各倉基址必?fù)窀吒分幰员芩疂袂止热舻赜胁黄秸唔毺钛a方正平坦方可興工四靣水道必開濬歸一不得聽其二三漫流各縣先將四倉四至丈尺畝數(shù)坐落地名與應(yīng)建倉厫防舍間數(shù)毎倉畫圖一張貼說明白并應(yīng)給買民基價數(shù)一一勘處停妥徑送二道及該府防查覈一定倉式保民實政簿開各縣立四鄉(xiāng)倉毎縣積谷務(wù)期萬石為率州縣大者倍之則大縣當(dāng)儲二萬石中縣一萬五千石小縣一萬石矣今議頒倉式該府防督令各倉相度地基依式建造毎縣各分四鄉(xiāng)毎鄉(xiāng)建倉一所頭門一座約高一丈三尺八寸中濶一丈入深連檐一丈七尺六寸兩傍耳房毎間濶八尺以便住看倉人役頂上用大竹箯覆之蓋瓦大門二扇毎扇濶三尺東西厫房大縣共該貯谷五千石毎邉應(yīng)造厫房七間中縣約共四千石毎邊應(yīng)造厫房五間小縣約共二千五百石毎邊應(yīng)造厫房三間毎厫房一間約貯谷四百石以上約高一丈三尺六寸濶一丈一尺二寸入深一丈六尺厫內(nèi)先用地工將厫深筑堅實外檐用石板鑲砌內(nèi)用厚磚砌底仍用條石墊擱楞木從宜鋪釘松木杉木厚板方鋪簟蓆其倉頂上方木為椽椽上用板幔板上用大竹打笆覆之笆上用土土上蓋瓦其瓦須宻各周圍厫墻角濶二尺八寸先行筑實方用條石砌腳三層上用地伏磚扁砌純灰抿縫中用稍碎磚瓦少以泥和填實仍用鐡牽鈖釘如地勢高燥者四面俱用磚墻厫后及兩側(cè)墻俱包檐厫前墻上檐濶二尺四寸不拘七間五間三間中俱隔為三段七間者中三間兩傍各二間五間者中三間兩傍各一間三間者亦隔三段各開三門氣樓亦如之其厫內(nèi)貼墻處用木柵釘相思縫厚板使谷不著墻以防浥爛厫口亦用相思厚板橫閘如地勢卑濕者厫前一面不用磚墻厫板外用圓木柵欄一帯上面建廊濶五尺六寸防前及兩倉外明堂空地俱用石板鋪平以便曬谷本倉外周圍墻垣墻腳濶三尺五寸約高一丈一尺上用墻梯瓦蓋先用地工深筑堅實墻腳用大石塊砌高三尺方用土筑務(wù)離倉墻一二丈內(nèi)可容人行其土不可貼近本墻掘取以上各項倉房防舍務(wù)期堅固經(jīng)久不在華美其丈量地基起造房屋并量木植磚石俱用大官鈔尺為凖其木匠小尺不用須使畫一勿致參差一辦倉料倉厫毎邊七間合用柱木毎根徑六寸矮柱毎根徑六寸桁條毎根徑五寸五分抽楣毎根徑四寸椽木毎根徑三寸穿柵木毎根徑四寸地板楞木毎根徑五寸地板壁板毎塊厚八分正防三間合用中柱木毎根徑一尺一寸用實木邊柱毎根徑九寸大梁毎根長二丈徑一尺四寸二梁毎根長一丈徑一尺一寸歩梁每根長八尺徑一尺抽楣木毎根徑四寸五分桁條毎根徑六寸椽木毎根徑三寸門房三間合用柱木毎根徑五寸桁條毎根徑四寸抽楣木毎根徑三寸大門二扇毎扇濶三尺后社學(xué)三間合用柱木毎根徑六寸桁條毎根徑五寸五分抽楣木毎根徑三寸五分大梁毎根徑九寸長一丈八尺二梁毎根徑八寸五分長一丈椽木毎根徑二寸五分頂上用幔板鋪完蓋瓦其余幫機連檐門窗等項開載不盡者俱要隨宜酌量采買制作務(wù)使與各項材木大小規(guī)式相稱凡磚瓦就于近倉之地立窰一二座令窰戶自燒造石灰見買地伏磚毎磈長一尺二寸濶七寸厚三寸秤重十八斤上燒常平二字開磚毎塊長一尺一寸濶五寸厚一寸上燒常平二字方磚毎塊長一尺濶一尺便磚毎塊長七寸濶六寸二分瓦毎塊長九寸濶七寸重一斤半凡采買木植俱要選擇圓長首尾相應(yīng)干燥老黃色者毋將背山白色嫩木搪塞虛應(yīng)石板采買上好青白堅細(xì)者黃色踈爛者不用其磚瓦須擇青色者如黃色者不用以上各項物料各縣掌印官親將毎倉應(yīng)造厫房防舍逐一從實親自勘估酌量某項應(yīng)用若干該價若干某項應(yīng)用若干該價若干估定照數(shù)給銀責(zé)令原定各役采買木石等料搬運一到卽具數(shù)報掌印官并佐貳委官及總管各查驗揀選堪用者収之不堪者卽時退換不得虛冐混収燒造磚瓦不如式者不許混用仍置部送縣印鉗日逐登塡収發(fā)數(shù)目明白委官不時稽查各縣仍將查估過工料價銀總散數(shù)目逐一造冊報道查核東西兩邊倉厫與正防一應(yīng)木石磚瓦皆用新料其門房社學(xué)材植等料倘有見成民房愿賣可以改用者一照時價給與見銀平買庻工省費亷建造尤速惟不虧其價而人自樂從矣呂坤積貯條件谷積在倉苐一怕地濕房漏苐二怕雀入防穿此其防御不在人力乎大凡建倉擇于城中防高處所院中地基務(wù)湏?背院墻水道務(wù)湏多留凡鄰倉庾居民不許挑坑聚水違者罰修倉厫一倉屋根基湏掘地實筑有石者石爲(wèi)根腳無石者用熟透大磚磨邊對縫務(wù)極嚴(yán)匝厚湏三尺釘橫俱用交磚做成一家以防地震房須寛寛則積不蒸須高高則氣得泄仰覆瓦湏用白礬水浸雖連隂彌月亦不滲漏梁棟椽柱務(wù)極粗大應(yīng)費十金者費十五二十金一時無處固利于茍完數(shù)年即更實貽之倍費故善事者一勞永逸一費永省究竟較多寡一費之所省為多也以室家視倉厫者當(dāng)細(xì)思之一風(fēng)窗本為積熱壊谷而不知雀之為害也旣耗我谷而又遺之糞食者甚不冝人今擬風(fēng)窗之內(nèi)障以竹篾編孔僅可容指則雀不能入倉墻成后洞開風(fēng)窗過秋始得干透其地先鋪煤灰五寸加鋪麥糠五寸上幔大磚一重糯米雜信浸和石灰稠黏對合磚縫如木有余再加木板一周缺木處所釘蓆一周可也一假如倉厫五間東西梢間各用板隔防與門楣齊谷止積于四間畱板隔東一間如常閑空値六七月久隂氣濕或新収谷石生性未除倘不發(fā)泄必生內(nèi)熱州縣官責(zé)令管倉人役將谷自東第三間起倒入東一間閑空之處一間倒一間是滿倉翻轉(zhuǎn)一遍熱氣盡泄本味自全何紅腐之有一太倉禁用燈火今各倉積柴安灶全無禁約萬一火起何以捄之以后不許仍用官吏以下飯食外靣吃來不得已者送飯冬月但用湯壺如違重治

　　廩圖說

　　廩倉之別名詩曰亦有高廩萬億及秭注云廩所以藏粢盛之穗説文曰倉黃面而取之故謂之靣或從一從禾今農(nóng)家構(gòu)及無壁廈屋以儲禾穗穜稑之種卽古之也唐韻云倉有屋曰廩倉其藏谷之總名而廩庾又有屋無屋之辨也

　　庾圖說

　　庾鄭詩箋云露積谷也集韻庾或作防倉無屋者詩曰曾孫之庾如坻如京又曰我庾維億蓋謂庾積谷多也

　　囷圖説

　　囷圓倉也禮月令曰修囷倉説文廩之圓者圓謂之囷方謂之京吳志周瑜謁魯肅肅指其囷以與之西京雜記曰曹元理善算囷之谷數(shù)類而言之則囷之名舊矣今貯谷圜泥涂其內(nèi)草苫于上謂之露者卽囷也

　　京圖說

　　京倉之方者廣雅云字從廣倉也又謂四起曰京今取其方而高大之意以名倉曰京則其象也夫囷京有方圓之別北方高亢就地植木編條作故圓即囷也南方墊濕離地嵌板作室故方即京也此囷京又有南北之宜庻識者之擇而用也

　　窖圖說

　　窖藏谷穴也史記貨殖傳曰宣曲任氏獨窖食粟楚漢相拒滎陽民不得耕米石至數(shù)萬而豪杰金玉盡歸任氏任氏以是起富嘗謂谷之所在民命是寄今藏至地中必有重遇且風(fēng)蟲水旱十年之內(nèi)儉居五六安可不預(yù)備防災(zāi)夫穴地為窖小可數(shù)斛大至數(shù)百斛先投柴棘燒令其土焦燥然后周以糠貯粟于內(nèi)五谷之中惟粟耐陳可歴遠(yuǎn)年有于窖上栽樹大至合抱內(nèi)若變樹必先槁又謂葉必萎黃又搗別窖北地土厚皆宜作此江淮高峻土厚處或宜仿之

　　竇圖說

　　竇似窖月令曰穿竇窖令人下掘或旁穿出土轉(zhuǎn)于他處內(nèi)實以粟復(fù)以草墢封塞他人莫辨卽謂竇也蓋小口而大腹竇小孔穴也故名竇

　　圖說

　　集韻云盛谷器或作囤一也北方以荊桞或蒿卉制爲(wèi)圓様南方判竹編草或用籧蒢空洞作圍各用貯谷南北通呼爲(wèi)兼篅而言也然多露置可用貯糧篅在室可用盛種皆農(nóng)家収谷所先具者故并次之篅說文云判竹圓以盛谷類也篅或作圌此與篅皆之別名但大小有差亦蓧簣之舊制不可遺也

　　圖說

　　集韻云筐盛種器蓋連底小便于移用

　　谷匣圖說

　　谷匣盛谷方木層匣也用板四葉相嵌而方大小不等高下隨宜下底足疊累數(shù)層上作頂蓋貯谷于內(nèi)置穴于下可以啟閉用之多在屋室亦可露置以瓦覆之比之囤京可以移頓較之篅可以増減旣無雀防之耗又無濕之虞實谷藏之佳者

　　蕢圖說

　　蕢草器所以盛谷也集韻作籄

　　蓧圖說

　　蓧許慎說文曰耘器也或曰盛谷種器南方盛稻種用簞以竹爲(wèi)之北方藏粟種簍多以草木之條編之蓧葢是此類

　　筐圖說

　　筐竹器之方者三禮圖曰大筐以竹受五斛以盛米致饋于聘賓小筐以竹受五升以盛米又曰筐以盛熬谷

　　筥圖說

　　筥亦作竹器之圓者注曰筥圓而長但可實物而已三禮圖曰筥受五升盛饔餼之米致于賔館良耜詩曰載筐及筥左傳筐筥锜釡之器字說云筐筥一器特方圓之異云耳江沔之間謂之籅趙岱之間謂之防淇衛(wèi)之間謂之?？鹦≌吣铣^之簍自關(guān)而西秦晉之間謂之箄筥其通語也

　　種簞圖說

　　種簞盛種竹器也其量可容數(shù)斗形如圓甕上有?口農(nóng)家用貯谷種庋之風(fēng)處不致郁浥勝窖藏也論語一簞食之簞乃食器與此字雖同然制度有大小之殊作用有彼此之效

　　籮圖說

　　籮編竹為之上圓下方挈米谷器量可一斛方言籮所以注斛陳魏宋楚之間謂之防自關(guān)而西謂之注箕皆籮之別名也

　　圖說

　　亦籮屬比籮稍匾而小用亦不同則造酒造飯用之漉米又可盛食物蓋籮盛其粗者而盛其精者精粗各適所受不可易也

　　儋圖說

　　儋貯米器也漢書揚雄無儋石之儲晉劉毅家無儋石之儲應(yīng)劭曰齊人名甖爲(wèi)儋受二斛顏師古曰儋者一人所負(fù)擔(dān)也方言云防陳魏宋楚之間曰防或曰防燕之東北朝鮮列水之間謂之瓺周洛韓鄭之間謂之甀儋或作甔字從瓦瓦器也今江淮間農(nóng)家造泥爲(wèi)甕披以麻草用貯食米可以代儋細(xì)民甚便之

　　籃圖說

　　籃竹器無系爲(wèi)筐有系爲(wèi)籃大如斗量又謂之笭箵農(nóng)家用采桑柘取蔬果等物易攜提者方言籠南楚江沔之間謂之篣或謂之笯郭璞云亦呼籃蓋一器而異名也

　　谷盅圖說

　　谷盅集韻云虛器也又謂之氣籠編竹作圍徑可一尺高或二丈底足稍大易于竪立內(nèi)置木撐數(shù)層乃先列倉中毎間或五或六亦量積谷多少高低大小而制之常見倉廩囷京等所貯米谷蒸濕結(jié)厚數(shù)尺謂之頭以致壓變黃漸成腐往往耗損公私坐致陷害誠可甚惜今置此器使郁氣升通米得堅燥免蹈前實濟(jì)物之良法凡儲蓄之家不可闕

　　欽定授時通考卷五十七

欽定授時通考卷五十八

　　農(nóng)余

　　彚考

　　詩風(fēng)六月食郁及薁七月亨葵及菽八月剝?傳郁棣屬薁蘡薁也剝擊也

　　又七月食?八月防壺九月叔苴采荼薪樗食我農(nóng)夫傳壺瓠也叔拾也苴麻子也樗惡木也箋?瓠之畜麻實之糝干荼之菜惡木之薪亦所以助男養(yǎng)農(nóng)夫之具

　　又九月筑場圃

　　傳春夏為圃秋冬為場箋場圃同地自物生之時耕治之以種菜茹至物盡成熟堅筑以為場疏種樹菜果則謂之圃茹者咀嚼之名以為菜之別稱故書傳謂菜為茹

　　又小雅中田有廬疆埸有?是剝是菹

　　箋中田田中也農(nóng)人作廬焉以便其田事于畔上種?

　　周禮太宰以九職任萬民一曰三農(nóng)生九谷二曰園圃毓草木三曰虞衡作山澤之材四曰藪牧飬蕃鳥獸五曰百工飭化八材八曰臣妾聚斂疏材

　　注任猶倳也樹果蓏曰圃園其樊也虞衡掌山澤之官主山澤之民者澤無水曰藪牧牧田在逺郊皆畜牧之地疏材百草根實可食者疏應(yīng)劭曰木曰果草曰蓏張晏曰有核曰果無核曰蓏臣瓚曰木上曰果地上曰蓏百草或取根謂菱芡之屬或取實謂若榛栗之屬皆是根實可食也

　　又甸師共野果蓏之屬

　　注郊外曰野果桃李之屬蓏?瓞之屬

　　又載師掌任土之法以場圃任園地

　　注圃樹果疏之屬季秋于中為場樊圃謂之園疏田首之界家有二畝半以為井灶蔥韭者故得種樹果蓏之屬

　　又閭師凡任民任圃以樹事貢草木

　　注謂葵韭果蓏之屬

　　又委人掌斂野之賦斂薪芻凡疏材木材凡畜聚之物注野謂遠(yuǎn)郊以外也凡疏材草木有實者也凡畜聚之物?瓠葵芋御冬之具也疏疏是草之實材是木之實故鄭并言之九職中聚斂疏材云百草根實不以木解材文略也

　　又山虞掌山林之政令仲冬斬陽木仲夏斬隂木注鄭司農(nóng)云陽木春夏生者隂木秋冬生者若松柏之屬康成謂陽木生山南者隂木生山北者冬斬陽夏斬隂堅濡調(diào)

　　又凡服耜斬季材以時入之

　　注季猶穉也服與耜宜用穉材尚柔刃也服牝服車之材

　　又澤虞共澤物之奠

　　注籩豆之實芹茆菱芡之屬

　　義掌染草掌以春秋斂染草之物

　　注染草茅搜槖蘆豕首紫茢之屬疏更有藍(lán)皁象斗之等眾多故以之屬兼之也

　　又場人掌國之場圃而樹之果蓏珍異之物以時斂而藏之

　　注果?李之屬蓏?瓠之屬珍異葡萄枇杷之屬

　　又柞氏掌攻草木及林麓夏日至令刊陽木而火之冬日至令剝隂木而水之若欲其化也則春秋變其水火注刊剝互言耳皆謂斫去次地之皮生山南為陽木生山北為隂木火之水之則使其肄不生化猶生也謂時以種谷也變其水火者乃所火則水之所水則火之則其土和美疏斬而復(fù)生曰肄若以水火斬而不復(fù)重生故云使其肄不生也

　　又薙氏掌殺草春始生而萌之夏日至而夷之秋繩而芟之冬日至而耜之

　　注故書萌作甍杜子春云甍當(dāng)為萌謂耕反其萌牙書亦或為萌康成謂萌之者以茲其斫其生者夷之以鉤鐮迫地芟之也若今取茭矣含實曰繩芟其繩則實不成孰耜之以耜側(cè)凍土刬之疏云含實曰繩者秋時草物含實也

　　又若欲其化也則以水火變之

　　注謂以火燒其所芟萌之草已而水之則其土亦和美矣月令季夏燒薙行水利以殺草如以熱湯是其一時著之

　　史記貨殖列傳陸地牧馬二百蹄【索隠曰按馬有四足二百蹄有五十匹也】牛蹄角千【漢書音義曰百六十七頭也】千足羊澤中千足彘【韋昭曰二百五十頭】水居千石魚陂【徐廣曰魚以斤兩為記也　正義曰言陂澤養(yǎng)魚一歳收得千石魚賣也】山居千章之材【章大材也】安邑千樹?燕秦千樹栗蜀漢江陵千樹橘淮北常山已南河濟(jì)之間千樹荻陳夏千畝漆齊魯千畝桑麻渭川千畝竹及名國萬家之城帶郭千畝畝鐘之田【徐廣曰六斛四斗也】若千畝巵茜【徐廣曰巵音支鮮支也茜音倩一名紅藍(lán)其花染繒赤黃也】千畦姜韭【徐廣曰千畦二十五畝骃案韋昭曰畦猶垅】此其人皆與千戶侯等

　　又通邑大都酤一歳千釀【正義曰醸千甕酟醯醋曰酒酟】醯醬千?醬千甔【孟康曰儋石?受一石故云儋】屠牛羊彘千皮販谷糶千鐘薪槀千車船長千丈木千章竹竿萬個【正義曰釋名云竹曰個木曰枚】其軺車百乘牛車千兩木器髤者千枚【徐廣曰髤音休漆也】銅器千鈞素木鐵器若巵茜千石馬蹄躈千牛千足羊彘千雙僮手指千【漢書音義曰僮奴婢也古者無空手游日皆有作務(wù)須手指故曰手指以別馬牛蹄角也】筋角丹砂千斤其帛絮細(xì)布千鈞文采千匹榻布皮革千石【顔思古曰麤厚之布也】漆千斤糵麴鹽豉千荅鮐鮆千斤【説文云鮐海魚也鮆刀魚也】鯫千石鮑千鈞【正義曰鯫謂雜小魚也鮑白也】棗栗千石者三之【言?栗三千石乃與上物相等】狐鼦裘千皮羔羊裘千石旃席千具佗果菜千鐘【果菜雜果菜于山野采取】子貸金錢千貫節(jié)駔會貪賈三之廉賈五之此亦比千乘之家其大率也

　　漢書食貨志田中不得有樹用妨五谷環(huán)廬樹桑菜茹有畦?瓠果蓏殖于疆場雞豚狗彘毋失其時

　　又循吏傳黃霸為潁川太守使郵亭鄉(xiāng)官皆畜雞豚為條敎班行民間勸以務(wù)耕桑節(jié)用殖財種樹畜養(yǎng)又龔遂為渤海太守勸民務(wù)農(nóng)桑令口種一樹榆百本防五十本蔥一畦韭家二母彘五雞秋冬課收斂益畜果實蔆芡勞來循行郡中皆有畜積

　　又貨殖傳先王之制敎民種樹畜養(yǎng)五谷六畜及至魚鼈鳥獸萑蒲材干器械之資所以養(yǎng)生送終之具靡不皆育育之以時而用之有節(jié)山不茬蘗澤不伐夭蝝魚麛卵咸有常禁所以順時宣氣蕃阜庻物稸足功用如此之備也

　　園籬

　　齊民要術(shù)凡作園籬者于墻基之所方整耕治凡耕作三壟中間相去各二尺秋上酸?熟時收于壟中穊種之至明年秋生髙三尺許間防去惡者相去一尺留一根必須稀穊均調(diào)行五條直相明當(dāng)至明年春剝?nèi)M枝剝必留距【若不留距侵皮痕大逢寒即死此剝樹常法也】剝訖即編為巴籬隨宜夾剝務(wù)使舒緩【急則不復(fù)得長故也】又至明年春更剝其末又編之髙七尺便足【欲髙作者亦任人意】折柳樊圃斯其義也【種樹書曰棘能辟霜花果以棘園中即茂】其種柳作之者一尺一樹初時斜挿挿時即編其種榆莢者一同酸?如其栽榆與柳斜直髙與人等然后編之?dāng)?shù)年長成共相蹙迫交柯錯葉特似房櫳既圖龍蛇之形復(fù)寫鳥獸之狀緣勢嵚防其貌非一若值巧人其便采用則無事不成尤宜作杌其盤紆茀郁其文互起縈布錦繡萬變不窮

　　農(nóng)政全書凡作園于西北兩邉種竹以御風(fēng)則果木畏寒者不至凍損若于園中度地開池以便養(yǎng)魚灌園則所起之土桃向西北二邉筑成土阜種竹其上尤善西北既有竹園御風(fēng)但竹葉生髙下半仍透風(fēng)老圃家作稻草苫縛竹上遮滿之若種慈竹則上下皆隱蔽矣又凡作園籬諸品　冬青取其干可作骨取子作藥取其葉冬夏不凋病在二十年后即爛壞或云以豬糞壅之則久宜試二三八九月移　爵梅取其條葉作刷綠布取其干可作骨取其遠(yuǎn)年者根株盤結(jié)可作幾杌等器正二月移　五加皮取其干可作骨取其刺可卻奸取其芽可食取其根皮作藥作酒正月?lián)c　金櫻子取其刺可卻奸取其花香味可翫取其子可作藥正月?lián)c梅取其花香味可翫取其干可作骨取其干上微有

　　刺移種不拘時　枸?取其芽可食取其子作藥取其根作藥取其干作骨正八九月?lián)c　飛來子取其花可食種不拘時　椒取其刺可卻奸取其干可作骨取其實可食可作藥取其葉可作味核可作油四月種　茱萸取其榦可作骨取其實可食可作藥　梔子取其榦可作骨取其花香單臺者取其子作藥作染色取其葉不凋　貓奶子取其榦可作骨取其刺可卻奸取其葉冬夏不凋取其花香取其嫩葉可食名神仙茶此移種者　迎春花取其花早種于籬內(nèi)　酸?取其榦可作骨取其枝可卻奸取其子可食取其仁藥材移種不拘時　木筆取其榦可作骨取其花美分移于籬內(nèi)　桑取其榦可作骨取其葉可飼蠶取其椹可食可作藥壓條　枳取其榦可作骨取其刺可卻奸取其枝可蓋墻可賣取其子可傅生接博移種　槿取其榦可作骨取其花不拘時揷　野薔薇取其刺可卻奸取其花可蒸露可揷可移　谷樹取其榦可作骨取其汁可作膠書金字取其子中藥材取其皮可造紙取其木可種蕈楝取其榦可作骨且速成　榆取其榦可作骨且速成莢可食　白楊取其榦可作骨速成修取為薪且不若楊柳之多蛀也宜揷　刺杉取其榦可作骨刺可卻奸皁莢榦作骨且速成芽可食有刺可卻奸　種山礬

　　不凋花香易成　揷金銀花花香中藥　移椿樹易成芽可食　種枇杷易成冬月開花花藥材榦葉俱青揷小葉樹易成芽可食　木龍易成葉貼毒瘡不凋

　　栽種

　　淮南子夫移樹者失其隂陽之性則莫不枯槁【髙誘曰失猶易】齊民要術(shù)凡移栽一切樹木欲記其隂陽不令轉(zhuǎn)易【隂陽易位則難生小小栽者不須記也】大樹髠之【不髠風(fēng)搖則死】小則不髠先為深坑內(nèi)樹訖以水沃之著土令如薄泥東西南北搖之良久【搖則泥入根間無不活者不搖虛多死其小樹則不須爾】然后下土堅筑【近上二寸不筑取其柔潤也】時時灌溉常令潤澤【每澆水盡即以燥土覆之覆則保澤不覆則干涸】埋之欲深勿令搖動凡栽樹訖皆不用手捉及六畜觸突【戰(zhàn)國防曰夫栁縱橫顛倒樹之皆生十人樹之一人搖之則無生矣】凡栽樹正月為上時【諺曰正月可栽樹言得時易生也】二月為中時三月為下時?雞口槐兔目桑蝦蟇眼榆負(fù)瘤散自余雜木鼠耳防趨各其時【此等名目皆是葉生形容之所象似以此時栽種者葉皆即生早栽者葉晚出雖然寧太早為佳不可晚也】樹大率種數(shù)既多不可一一備舉凡不見者栽時之法皆求之此條崔寔曰正月自朔暨晦可移諸樹竹漆桐梓松柏雜木唯有果實者及望而止過十五日則果少實務(wù)本新書曰一切移栽枝記南北根深土逺寛掘土以蓆包包裹不令見日大車上船載以人撁拽緩緩而行車前數(shù)百步平治路上車轍務(wù)要平坦不令車輪搖擺于處所依法栽培樹樹決活古人有云移樹無時莫令樹知區(qū)宜寛深以水?dāng)囃脸赡嗳约R新粟大麥百余粒即下樹栽樹大者須以木扶架若根不動搖雖丈許之木可活仍須芟去繁枝則不招風(fēng)務(wù)本直言云近聞諸般材木比之往年價直重貴蓋因不種不栽一年少如一年可為深惜古人云木奴千無防年木奴者一切樹木皆是也自生自長不費衣食不憂水旱其果木材植等物可以自用有余又可以易換諸物若能多廣栽種不惟無防年之患抑亦有久逺之利焉種樹書曰凡移樹不要傷根須須濶不可去土恐傷根【徐光啓曰土封縱小無絶根須其法宜先寛掘土封漸用竹木剔去旁土勿傷細(xì)根約量人力可致者以繩束之新坑務(wù)搯令濶大令根須條直不可卷曲】移樹者以小牌記取南枝不若先鑿窟沃水?dāng)嚹喾皆灾顚嵅豢商と远嘁阅痉鲋诛L(fēng)揺動其顛則根揺雖尺許之木亦不活根不揺雖大可活更莖上無使枝葉繁則不招風(fēng)又曰移樹木用谷調(diào)泥漿水于根下沃之無不活者又曰凡栽植忌西風(fēng)又曰凡植果木先于霜降后鋤掘轉(zhuǎn)成圓垜以草索盤定泥土復(fù)以松土填滿四遭用肥土澆實次年正二月移至今種處宜寛作區(qū)安頓端正然后下土半?yún)^(qū)將木棒斜筑根垜底下須實上以松土加之髙于地面二三寸度其淺深得所不可培壅太髙但不露大根為限若本身髙者必用椿木扶防庶免風(fēng)雨搖動灌以肥水天晴每朝水澆半月根實生意動則已大樹禿稍小不必禿若路遠(yuǎn)未能便種必須遮蔽日色垜碎日炙則難活矣凡移果樹宜寛深開掘先入糞和泥干次日用土蓋根無宿土者深栽泥中輕輕提起樹根使與地平則其根舒暢易活必三四日后方可用水澆灌勿令揺動

　　柳宗元郭槖駞傳駞所種樹或移徙無不活且碩茂早實以蕃他植者雖窺伺效慕莫能如也有問之對曰槖駞非能使木壽且孶也以能順木之天以致其性焉爾凡植木之性其本欲舒其培欲平其土欲故其筑欲宻既然已勿動勿慮去不復(fù)顧其蒔也若子其置也若棄則其天者全而其性得矣故吾不害其長而已非有能碩而茂之也不抑耗其實而已非有能早而蕃之也他植者則不然根拳而土易其培之也若不過焉則不及茍有能反是者則又愛之太恩憂之大勤旦視而暮撫已去而復(fù)顧甚者爪其膚以驗其生枯搖其本以觀其踈宻而木之性日以離矣雖曰愛之其實害之雖曰憂之其實讎之故不我若也

　　農(nóng)政全書凡諸木俱宜在下?后上?前移種地氣隨月而盛觀諸潮汐此理易晰矣方氣盛時生氣全在枝葉故移則傷其性接則失其氣伐用則潤氣滿中久而生蠧也

　　又分栽者于樹木根傍生小株每株就本根連處截防未可便移須待次年方可移置別處或叢生亦必按時月分植則易活也

　　又壓條者身截半防屈倒于地熟土兠一區(qū)可深五指余臥條于內(nèi)用木鉤子攀抝在地以燥土壅近身半段露稍頭半段勿壅以肥水灌區(qū)中至梅雨時枝葉仍茂根必生矣次年此日初葉將萌方防連處是年霜降后移栽尤妙

　　又凡扦揷花木先于肥地熟斸細(xì)土成畦用水滲定正二月間樹芽將動時揀肥旺發(fā)條防長尺余每條上下削成馬耳狀以小杖刺土深約與樹條過半然后以條揷入土壅入每穴相去尺許常澆令潤搭棚蔽日至冬換作暖防次年去之候長髙移栽初欲扦揷天隂方可用手過雨十分無雨難有分?jǐn)?shù)矣大凡草木有余者皆可采條種防枝條嫩直者刀削去皮二寸許以蜜固底次用生山藥搗碎涂蜜上將細(xì)軟黃泥裹外埋隂處自然生根

　　又春花以半開者摘下即揷之蘿卜上實土花盆內(nèi)種之灌溉以時花過則根生矣不傷生意又可得種亦竒法也立夏日取交春一個時辰內(nèi)扦揷各色樹木入地四五寸無不活者當(dāng)年即便生結(jié)又云于正二月上旬取樹木嫩枝扦揷勝于種核五年方大揷扦全活則二年已生矣食經(jīng)曰種名果法三月上旬斫好直枝如大母指長五尺內(nèi)著芋魁種之無芋大蕪菁根亦可用便民圖凡果樹茂而不結(jié)實者于元日五更以斧斑駁雜砧則子繁而不落謂之嫁果十二月晦日夜同若嫁李樹以石頭安樹了中

　　又正月間根芽未生于根旁寛深掘開防攢心釘?shù)馗徣ブ^之騸樹留四邊亂根勿動仍用土覆蓋筑實則結(jié)子肥大勝揷接者

　　農(nóng)桑輯要凡木皆有雌雄而雄者多不結(jié)實可鑿木作方寸大以雌木填之乃實以銀杏雄樹試之便驗社日以杵舂百果樹下則結(jié)實牢不實者亦宜用此法種樹書鑿果樹納少鐘乳粉則子多且美又樹老以鐘乳末和泥于根上揭去皮抹之復(fù)茂

　　農(nóng)政全書雄木無用而眾雌之中間有一二雄者更妙諺云羣雌間一雄結(jié)實飽蓬蓬

　　接果

　　務(wù)本新書凡桑果以接博為妙一年后便可獲利昔人以之譬螟子者取其速肖之義也凡接枝條必?fù)衿涿馈疽擞盟迼l向陽者則氣壯而茂嫩條隂弱而難成】根株各從其類【然荊桑亦可接魯桑梅可接杏桃可接李】接工用細(xì)齒截鋸一連厚脊利刃小刀一把要當(dāng)心手凝穏又必趂時【以春分前后十日為宜或取其條襯青為期然必待時暄可接蓋欲借陽和之氣也】一經(jīng)接博二氣交通以惡為美以彼易此其利有不可勝言者矣接博其法有六一曰身接【先用細(xì)鋸截去元樹枝莖作盤砧髙可及肩以利刃小刀際其盤之兩旁微起小罅深可寸半先用竹籖之測其深淺卻以所接條約五寸長一頭削作小箆子先噙口中假津液以助其氣卻內(nèi)之罅中皮肉相對揷之訖用皮樹封系寛得所用牛糞和泥斟酌封裹之勿令透風(fēng)外仍上留二眼以泄其氣徐光啓曰開砧宜用老鴉觜為妙髙如馬低如瓦】二曰根接【鋸截防元樹身去地五寸許以所接條削箆揷之一如身接法就以土培封之以棘圍防之】三曰皮接【用小利刃刀子于元樹身八字斜剉之以小竹籖測其深淺以所接枝條皮肉相向揷之封防如前法候接枝發(fā)茂去其元樹枝莖使之莖茂耳】四曰枝接【如皮接之法而差近之耳】五曰靨接【小樹為宜先于元樹橫枝上截去留一尺許于所取接條樹上眼外方半寸刀尖割防皮肉至骨并帶凝揭皮肉一方片須帶芽心口噙少時取出印濕痕于橫枝上以刀尖依痕刻防元樹靨處大小如之以接接之上下兩頭以桑皮封系慢得所仍用牛糞泥涂防之隨樹大小酌量多少接之】六曰搭接【將已種出芽條去地三寸許上削作馬耳將所接條倂削馬耳相搭接之封系如前法糞壅】

　　農(nóng)桑輯要正月取樹本大如斧柯及臂者皆堪接謂之樹砧砧若稍大即去地一尺截之若去地近截之則地力大狀矣若夫所接之木稍小即去地七八寸截之若砧小而髙截則地氣難應(yīng)須以細(xì)齒鋸截鋸齒麤即損其砧皮取快刀子于砧緣相對側(cè)劈開令深一寸每砧對接兩枝候俱活即待葉生去一枝弱者所接樹選其向陽細(xì)嫩枝如筯麄者長四寸許陰枝即少實其枝須兩節(jié)兼須是二年枝方可接接時微批一頭入砧處插入砧緣劈處令入五分其入須兩邊批所接枝皮處揷了令與砧皮齊切令寛急得所寛即陽氣不應(yīng)急則力大夾煞全在細(xì)意酌度揷枝了別取本色樹皮一片長尺余濶二三分纒所接樹枝并砧緣瘡口恐雨水入纒訖即以黃泥泥之其砧面并枝頭并以黃泥泥之對揷一邊皆同此法泥訖仍以紙裹頭麻繩縛之恐泥落故也砧上有葉生即旋去之乃以大糞壅其砧根外以刺棘遮防勿使有物動撥其枝春雨得所尤易活其實內(nèi)子相類者林檎梨向木?砧上栗子向櫟砧上皆活蓋是類也張約齋種花法注云春分和氣盡接不得夏至陽氣盛種不得【春接樹必待貼頭回青無有不活大都在春分前后亦有宜待谷雨者何云春分不接也種則立夏后便不宜矣】立春正月中旬宜接櫻桃木樨徘徊黃薔薇正月下旬宜接桃梅杏李半支紅臘梅梨?栗柿楊梅紫薔薇【浙人亦云然宜試之恐彼中稍暖故得早耳】二月上旬可結(jié)紫笑綿橙匾橘已上種接莖于十二月間沃以糞壤兩至春時花果自然結(jié)實立秋后可接林檎川海棠黃海棠寒球轉(zhuǎn)身紅視家棠梨葉海棠南海棠以上接法并要時將頭與木身皮對皮骨對骨用麻皮纒上用箬葉寛覆之如萌出相長即撒去箬葉無有不盛也但取實內(nèi)核相似葉相同者皆可接換下向根貼謂之樹貼如桃貼接杏接梅櫟貼接栗蓋此類也枳接柑橘亦宜本色接換本色美者最妙若貼大宜髙截貼小宜近地截截訖用利刀铦貼上齒痕防樹木佳者取到接頭須經(jīng)二年肥盛嫩枝如筯大者防長三四寸以上根頭一寸半用薄刀子刻下中半刻成判官頭樣削其骨成馬耳狀又將馬耳尖頭薄骨翻轉(zhuǎn)割去半分將接頭口內(nèi)噙養(yǎng)溫暖以借生氣然后將刀于貼盤左右皮內(nèi)膜外批豁兩道或三道納所噙接頭于渠子內(nèi)極要快摙宻須使老樹肌肉與接頭肌肉相對著或二或三皆了用竹籜攔寸許劈開雙指齊貼面于接頭外面所批痕處包裹定麻皮復(fù)用竹籜包其貼頂縛定次用爛泥封其纒處舊麻縛著上用寛兠盛土培養(yǎng)接頭勿令透風(fēng)見日土干則灑之所包土上條芽長出非接頭上者悉令去之以防分力培土上露接頭一二眼通活氣上用竹籜蔽之以防日雨

　　種樹書凡接花木雖已接活內(nèi)有脂力未全包生接頭切要愛防如梅雨浸其皮必不活

　　又凡接矮果及花用好黃泥曬干篩過以小便浸之又曬干篩過再浸之凡十余度以泥封樹皮用竹筒破兩半封裹之則根立生次年防其皮截根栽之

　　又接樹須取向南隔年者接之則著子多經(jīng)數(shù)次接者核小但核不可種耳不可接者乃用過貼先移葉相似之小樹于其畔可以枝相交合處以刀各削其半對合著竹籜包裹麻皮纒固泥封之大樹所合枝傍截半段小樹所合枝去稍弱不必半段欲花果兩般合色則勿去其稍來年春始截防復(fù)待長定然后移栽

　　農(nóng)政全書接樹有三訣第一襯青第二就節(jié)第三對縫依此三法萬不失一

　　修葺澆灌

　　便民圖修葺法正月間削去低枝小亂者勿令分樹氣力則結(jié)子自肥大又曰凡樹腳下常令耘草清凈草多則引蟲蠧亦能偷力乏樹勿使下有坑坎雨后水漬根朽葉黃宜令平滿髙如地面三五寸

　　農(nóng)政全書凡果木皆須剪去繁枝使力不分試看開花結(jié)果之際凡無花無果細(xì)枝后來亦須發(fā)葉豈不減力若預(yù)先芟去則力聚于花果矣

　　又凡果俱三年老枝上所生則大而甘

　　又凡樹欲取材如椐榆杉柏之類可令挺枝無旁枝其他取花葉芽實者皆令枝旁生剝削令至六七尺其下可通人行如此便于采掇凡本樹未發(fā)芽前半月以上俱可修理

　　種樹書澆灌法凡木早晩以水沃其上以喞筒唧水其上必須用停久冷糞正宜臘月亦必和水三之一草之類宜四季用肥如正月則用五分糞五分水二月三分糞七分水三四月二分糞八分水五六七八月十一二月八分糞二分水臘月純糞不妨遇天旱只宜白水澆或加一分糞二月或用澆肥多有所忌假如二月樹上已發(fā)嫩條必生新根澆肥則根桔而死如萌未發(fā)者不妨三月亦然又有一等不怕肥者如石榴茉莉之屬雖多肥不妨五月夏至梅雨時澆肥根必腐爛八月亦不可澆肥白露雨至必生細(xì)根肥之則死六七月花木發(fā)生已定者皆可輕輕用肥謹(jǐn)依月令等級澆之及小春時便能發(fā)旺如柑橘之類則不可但用肥則皮被破脂流冬必死矣【徐光啓曰蘇人種柑橘用肥培壅】一切樹木俱宜十一二月正月余皆不可合用灰糞和土或麻餅屑和土壅根髙三五寸澆水實定不可太過

　　收種下種

　　農(nóng)政全書收種下種法凡收子核必?fù)衿涿勒咦鞣N必待果實熟甚劈取于墻下向陽暖處深寛為坑以牛馬糞和土以半于坑底鋪平取核尖頭向上排定復(fù)以糞土覆之令厚尺余至春生芽萬不失一忌水浸風(fēng)吹皆令仁腐一切草木種子俱瓢盛懸掛為佳凡取種子必充實老黒者曬干以瓶收貯髙懸勿近地氣恐生白膜則無用隔年亦不生及時秧子勿使遲誤亦不宜太早地不厭髙土肥為上鋤不厭數(shù)土松彌良各要按時及節(jié)臨下子時必日中曬曝?fù)駜羧缓辖呓唤阌萌鋈胪羶?nèi)子細(xì)者撒在土面下子訖即以糞沃其上成行與打潭種者亦然下子者必要晴雨則不茁三五日后又要雨旱則不生須頻澆水

　　種樹書凡果候肉爛和核種之否則不類其種

　　衛(wèi)果

　　齊民要術(shù)衞果法正月盡二月可剝樹枝二月盡三月可揜樹枝【埋樹枝土中令生二歳以上可移種】凡五果花盛時遭霜則無子常預(yù)于園中往往貯惡草糞天雨新晴北風(fēng)寒切是夜必霜此時放火作煴少得煙氣則免于霜矣

　　種樹書草木羊食者不長凡花最忌麝香?尤忌之賸栽蒜薤之類則不損又法于上風(fēng)頭以艾和雄黃末焚即如初

　　又木自南而北多遇寒而枯只于臘月去根旁土麥穰厚覆之燃火深培如故則不過一二年皆結(jié)實若歳用此法則南北不殊猶人注艾耳

　　又果樹生小青蟲虰蜻肹掛樹自無

　　便民圖治蠧蟲法正月間削杉木作釘塞其穴則蟲立死正月一日五更把火遍照一切果樹下則無蟲災(zāi)或清明日亦可

　　農(nóng)桑輯要木有蠧蟲以芫花納孔中或納百部葉蟲立死

　　農(nóng)政全書凡治樹中蠧蟲以硫黃研極細(xì)末和河沙少許令稠遍塞蠧孔中其孔多而細(xì)即遍涂其枝榦蟲即盡死矣又法用鐵線作鉤取之又用硫黃雄黃作煙塞之即死或用桐油紙油燃塞之亦驗如生毛蟲以魚腥水潑根或埋蠶蛾于地下

　　又凡鳥來食果或張網(wǎng)罩樹多損樹枝或持竿鼓柝甚費力須用弩射取一二置竿首倚竿于樹其鳥悉不來

　　采果伐木

　　便民圖采果實法凡果實初熟時以兩手采摘則年年結(jié)實果子熟時須一頓摘其美者遲留之雖待熟亦不美勿先摘動被人盜吃飛禽就來窺食切宜謹(jǐn)之遯齋閑覽用人髪掛枝上則飛鳥不敢近

　　種樹書凡果實未全熟時摘若熟了即抽過筋脈來歳必不盛【徐光啓曰宜少留以飬其力有過不采者甚壞樹】果實異常者根下必有毒蛇切不可食

　　齊民要術(shù)凡伐木四月七月則不蟲而堅韌榆莢下桑椹落亦其時也然則凡木有子實者候其子實將熟皆其時也【非時者蟲蛀且脆也】凡非時之木水漚一月或火煏取干蟲則不生【水浸之木皆亦柔韌】禮記月令孟春之月禁止伐木孟夏之月無伐大樹【逆時氣也】季夏之月樹木方盛乃命虞人入山行木為斬伐季秋之月草木黃落乃伐薪為炭仲冬之月日短至則伐木取竹箭淮南子曰草木未落斧斤不入山林【九月草木解也】崔寔曰自正月以終季夏不可伐木必生蠧蟲或曰以上旬伐之雖春夏不蠧猶有剖析間解之害又犯時令非急勿伐十一月伐竹木十二月斬竹伐木不蛀斫松在下?后上?前永無白蟻他樹亦同

　　欽定授時通考卷五十八

欽定授時通考卷五十九

　　農(nóng)余

　　蔬一

　　蔓菁【菲】

　　同蒿【蔞蒿　牡蒿　藾蒿　防蒿】

　　白菜

　　芥【芥藍(lán)】

　　菠薐

　　莧菜【馬齒莧】

　　冬葵【龍葵　蔠葵　蒲葵　天葵】

　　苦菜

　　蕹菜

　　蕓薹

　　蔊菜

　　薇【巢菜】

　　蕨【迷蕨　水蕨】

　　藜【□藋　灰藋】

　　薺菜

　　蔓菁

　　蔓菁一名蕪菁【北人名蔓菁并汾河朔間燒食其根呼為蕪根蕪菁南北之通稱】一名葑一名須一名薞蕪一名蕘一名芥【爾雅云須薞蕪疏云陳宋之間謂之葑幽州人謂之芥陳楚謂之蘴齊魯謂之蕘闗西謂之蕪菁趙魏謂之大芥七者一物也】一名九英菘【塞北河西種者名九英蔓菁亦曰九英菘】一名諸葛菜【蜀人呼為諸葛菜】一名馬王菜【苗猺獠狫地方產(chǎn)菜味?多刺即諸葛菜也相傳為馬殷所遺故名】一名雞毛菜【夏月則枯蔬圃復(fù)謂之雞毛菜】苗名蘴【孫緬云蘴蕪菁苗也】根為沙吉木兒【蒙古人呼其根云】根長而白形如胡蘿卜霜后特軟美蒸煮煨任用梢似芋魁含有膏潤頗近谷氣莖粗葉大而厚濶夏初起薹開黃花四出如芥結(jié)角亦如芥子勻圓似芥子紫赤色莖葉稍遜于根亦柔膩不類他菜人久食蔬菜無谷氣即有菜色食蔓菁者獨否蔓菁四時皆有四時皆可食春食苗初夏食心亦謂之薹秋食莖冬食根數(shù)口之家能蒔數(shù)百本亦可終嵗足蔬子可打油然燈甚明每畝根葉可得五十石每三石可當(dāng)米一石是一畝可得米十五六石則三人卒嵗之需也此菜北方甚多河?xùn)|太原所出其根極大又出西番吐谷渾地氣味苦溫?zé)o毒常食通中下氣利五臟止消渴去心腹冷痛解麫毒入丸藥服令人肥健尤宜婦人

　　劉賓客嘉話録公曰諸葛所止令兵士獨種蔓菁者何絢曰取其才出甲者生啗一也葉舒可煮食二也久居隨以滋長三也棄去不惜四也囘則易防而采之五也冬有根可劚食六也比諸蔬屬其利不亦溥乎曰信矣三蜀之人亦呼蔓菁為諸葛菜江陵亦然

　　兼明書今人呼菘為蔓菁云北地生者為蔓菁江南生者為菘此蓋習(xí)俗之非也余少時亦謂菘為蔓菁常見醫(yī)方用蔓菁子為辟谷藥又為涂頭油又用之消毒腫每訝菘子有此諸功殊不知其所謂近讀齊民要術(shù)乃知蔓菁是蘿卜苗即醫(yī)方所用蔓菁子是也漢桓帝時年饑勸人種蔓菁以充饑諸葛亮征漢令軍人種蘿菔則蘿菔蔓菁為一物無所疑也

　　云南記嶲州界縁山野間有菜大葉而麤莖其根若大蘿卜土人蒸煮其根葉而食之可以療饑名之為諸葛菜云武侯南征用此菜蒔于山中以濟(jì)軍食亦猶廣都縣山櫟木謂之諸葛木也

　　南方草木狀蕪菁嶺嶠以南俱無之偶有士人因官擕種就彼種之出地則變?yōu)榻嬉嚅俜N江北為枳之義也齊民要術(shù)種不求多唯須良地故墟新糞壞墻垣乃佳【若無故墟糞者以灰為糞令厚一寸灰多則燥不生也】耕地欲熟七月初種之一畝用子三升從處暑至八月白露節(jié)皆得早者作菹晩者作干漫散而勞種不用濕【濕則地堅葉焦】既生不鋤九月末收葉仍留根取子十月中犁粗防拾取耕出者【若不耕防則留者英不茂實不繁也】春夏畦種供食者與畦葵法同剪訖更種從春至秋可得三輩常供好菹取根者用大小麥底六月中種十月將凍耕出之一畝得數(shù)車早出者根細(xì)羣芳譜種法先薙草雨過即耕不雨先一日灌地使透次日熟耕作畦或耬種或漫撒覆土厚一指五六日內(nèi)有雨不須灌無雨戽水灌溝中遙潤之勿澆土令地實以沙土髙者為上宜厚壅之擇子下種出甲后即耘出小者為茹若不欲移植取次耘出存其大者令相去尺許若欲移植俟苗長五七寸擇其大者移之先耕熟地作畦深七八寸起土作壟藝苗其上壟土虛浮根大倍常一法子欲陳用鰻鱺汁浸之曝干種可無蟲取子者當(dāng)六七月種來年四月收若中春種亦即生薹與秋種者同熟但根小莖矮子少耳供食者正月至八月皆可種凡遇水旱他谷已晩但有隙地即可種此以濟(jì)口食一法地方一尺五寸植一本一步十六本一畝三千六百本每本子一合可得三石六斗比菜子可多三四倍利

　　菲【附】

　　爾雅菲芴

　　注即土瓜也疏菲似葍莖麤葉厚而長有毛三月中蒸防為茹甘美可作羮幽州人謂之芴今河內(nèi)人謂之宿菜

　　又菲蒠菜

　　注菲草生下濕地似蕪菁華赤色可食

　　同蒿

　　同蒿一名蓬蒿【形氣同蓬蒿也】莖肥葉緑有刻缺微似白蒿甘脆滑膩四月起薹高二尺余開花深黃色狀如單瓣菊花一花結(jié)子近百成毬如地菘及苦荬子最易繁茂以佐日用最為佳品主安氣養(yǎng)脾胃消水飲多食動風(fēng)氣熏心令氣滿

　　王氏農(nóng)書春二月種可為常食秋社前十日種可為秋菜如欲出種春菜食不盡者可為子俱是畦種其葉又可湯泡以配茶茗實菜中之有異味者

　　羣芳譜種植肥地治畦如種他菜法

　　蔞蒿【附】

　　蔞蒿一名白蒿一名蘩【爾雅云蘩皤蒿注云白蒿也】一名蔏【爾雅云購蔏注云蔞蒿也生下田初出可啖】一名由【一作游】胡【爾雅云繁由胡】一名旁勃【爾雅云北海人謂之旁勃】有水陸二種【爾雅通謂之蘩曰蘩皤蒿即今陸生艾蒿也辛熏不美曰蘩由胡即今水生蔞蒿也又曰蘩之丑秋為蒿則通指水陸二種而言謂其春時各有種名至秋老則皆呼為蒿矣】形狀相似但水生者辛香而美生陂澤中二月發(fā)苗葉似嫩艾而岐細(xì)面青背白其葉或赤或白其根白脆采其根莖生熟葅曝皆可食蓋嘉蔬也

　　牡蒿【附】

　　爾雅蔚牡菣

　　注無子者疏一名馬新蒿

　　本草一名齊頭蒿【諸蒿葉尖此獨奓而禿故有齊頭之名】三四月生苗其葉扁而本狹奓有禿岐嫩時可茹秋開細(xì)黃花結(jié)實大如車前實而內(nèi)子細(xì)防不可見故人以為無子也

　　藾蒿【附】

　　爾雅蘋藾蕭

　　注今藾蒿也初生亦可食疏葉青白色莖似箸而輕肥始生香可生食又可蒸食本草蘋即陸生皤蒿俗呼艾蒿

　　防蒿【附】

　　爾雅莪蘿

　　注今莪蒿也亦曰防蒿疏一名蘿蒿生澤田漸洳之處葉似斜蒿而細(xì)科生三月中莖可生食又可蒸香美味頗似蔞蒿

　　本草一名抱娘蒿似小薊宿蒿先于百草

　　白菜

　　白菜一名菘【埤雅云菘性凌冬不雕四時長有有松之操故其字防意】諸菜中最堪常食有二種一種莖圓厚微青一種莖扁薄而白葉皆淡青白色子如蕓薹子而灰黑八月種二月開黃花四瓣如芥花三月結(jié)角亦如芥燕趙遼陽淮?所種者最肥大而厚一本有重十余斤者南方者畦內(nèi)過冬北方多入窖內(nèi)燕京圃人又以馬糞入窖壅培不見風(fēng)日長出苗葉皆嫩黃色脆美無滓謂之黃芽菜乃白菜別種莖葉皆扁味甘溫?zé)o毒利腸胃除胸?zé)┙饩瓶世笮”愫椭兄裹燃严闹燎拜坎耸嘲l(fā)皮膚風(fēng)癢動氣發(fā)病又有春不老一名八斤菜葉似白菜而大甚脆嫩四時可種腌食甚美

　　菜譜有春菘有晩菘

　　芥

　　芥一名辣菜一名臘菜【其氣味辛辣有介然之義又可過冬也本草云冬月食者俗呼臘菜春月食者俗呼春菜四月食者謂之夏菜】一名水蘇一名勞祖性辛溫?zé)o毒溫中下氣豁痰利膈處處有之種類不一有青芥【又名刺芥葉大子粗葉似菘有柔毛味極辣可生食其子可藏冬瓜】紫芥【莖葉純紫可愛作虀最美】白芥【一名胡芥一名蜀芥來自戎中而盛于蜀八九月種至春深莖高二三尺葉如花芥葉青白色為茹甚美莖易起而中空性脆最畏狂風(fēng)大雪須謹(jǐn)防之三月開黃花結(jié)角子如粱米黃白色又有一種莖大而中實者尤高子亦大白芥子堪入藥味極辛美利九竅明耳目通中】他如南芥刺芥【按此即青芥】旋芥馬芥【葉如青芥】花芥【葉多刻缺如蘿卜英】石芥【低小者】皺葉芥【大芥一名皺葉芥大葉皺紋色尤深緑味更辛辣入藥用】之類皆菜之美者三月開黃花結(jié)莢一二寸子如蘇子大色紫味辛芥心嫩者為芥藍(lán)極脆李時珍曰芥性辛熱而散乆食耗真元昬眼目發(fā)瘡痔劉恂嶺南異物志云南土芥高五六尺子大如雞子此又芥之尤異者也

　　四民月令六月大暑中伏后可收芥子七月八月可種芥

　　齊民要術(shù)取葉者七月半種地欲糞熟一畝用子一升種法與蕪菁同既生亦不鋤之十月收取子者二三月好雨澤時種【性不耐寒經(jīng)冬則死故須春種】旱則畦種水澆五月熟而收子

　　王氏農(nóng)書今江南農(nóng)家所種如種葵法俟成苗必移栽之【早者七月半后種遲者八月種】厚加培壅草即鋤之旱即灌之冬芥經(jīng)春長心中為鹽淡二菹亦任為鹽菜如收子者即不摘心蓋南北異宜故種畧不同而其用則一

　　芥藍(lán)【附】

　　芥藍(lán)芥屬也葉色如藍(lán)故南人謂之芥藍(lán)仍可擘取食故北人謂之擘藍(lán)其葉大于菘根大于芥薹苗大于白芥子大于蔓菁花淡黃色其苗葉根心俱任為蔬子可壓油亦四時可種四時可食大畧如蔓菁也但食根之菜如芥蘆菔蔓菁之屬魁皆在土中此則魁在土上為異耳收根者須四五月種少長擘食其葉漸擘魁漸大八九月并根葉取之葉作葅或作干菜根剝?nèi)テせ蛑笫郴蛟悴蒯u豉留根至明春復(fù)發(fā)苗可采食三月花四月實子每畝可收三四石

　　農(nóng)政全書種芥藍(lán)宜耕熟地厚壅之土強者多用草灰和之耕熟后或漫散子取次耘之或種苗長數(shù)寸移植之或就平地種或作埒大畧與種蔓菁同法但須疎行則魁大子多每本令相去一尺余

　　又凡菜種多冬榮夏枯獨芥藍(lán)干枯收子之后根復(fù)生蘗經(jīng)數(shù)年不壞蓋一種之后無論子粒傳生即原本亦供數(shù)年采拾冬月悉取葉空留根來年亦生或并斸去大根稍存入土細(xì)根來年亦生

　　又芥藍(lán)莖葉用芝蔴油煮如常煮菜法食之并歃其汁能散積痰其葉及子亦能消食積解面毒

　　又菜名藍(lán)者不止因葉色似藍(lán)北人直用作淀可染防帛勝于福青

　　菠薐

　　菠薐一名波斯草一名赤根菜【詢芻録云南人呼菠菜北人呼赤根菜】一名鸚鵡菜出西域頗陵國今訛為菠薐蓋頗陵之轉(zhuǎn)聲也【見劉賓客嘉話録】莖柔脆中空葉緑膩柔厚直出一尖傍出兩尖似鼓子花葉之狀而稍長大根長數(shù)寸大如桔梗色赤味甘美四月起薹尺許開碎白花叢簇不顯有雌雄雌者結(jié)實有刺狀如蒺藜子葉與根味甘冷滑無毒利五臟通腸胃熱開胸膈下氣調(diào)中止渴潤燥解酒毒服丹石人最宜麻油炒食甚美北人以為常食春月出薹嫩而且美春暮薹漸老沸湯晾過曬干備用甚佳可久食誠四時可用之菜也【八九月種者可備冬食正二月種者可備春蔬】農(nóng)桑輯要菠薐作畦下種如蘿卜法春正月二月皆可種逐旋食用秋社后二十日種于畦下以干馬糞培之以備霜雪十月內(nèi)以水沃之以備冬食

　　羣芳譜種植正二月內(nèi)將子水浸一二日候脹撈出控干盆覆地上俟芽出擇肥松地作畦于每月下旬下種與十余日前種者同出亦一異也春種多蟲不如秋種者佳

　　莧

　　莧凡五種赤莧【一名蕢爾雅云蕢赤莧注云今莧菜之赤莖者本草云一名花莧莖葉深赤】白莧人莧【俱大寒又名糠莧胡莧二莧味勝他莧但大者為白莧小者為人莧或謂之細(xì)莧其實一也其子霜后方熟細(xì)而黑色又細(xì)莧俗名野莧豬好食之亦名豬莧】紫莧【莖葉皆紫無毒不寒吳人用以染?者】五色莧【今稀有】諸莧皆三月種葉如藍(lán)莖葉皆高大易見故名莧【或曰莧從見諧聲也】開細(xì)花成穗穗中細(xì)子扁而光黑與青葙子雞冠子無別老則抽莖甚高六月以后不堪食子霜后始熟九月收五莧俱氣味甘冷利無毒并利大小腸治初痢滑胎通竅明目除邪氣寒熱白莧補氣除熱赤莧主赤痢射工沙虱紫莧殺蟲毒治氣痢忌與鼈共食

　　農(nóng)桑輯要人莧但五月種之【今人有三四月種者】如欲出種留食不盡者八月收子

　　馬齒莧【附】

　　馬齒莧一名馬莧一名五行草【以其葉青梗赤花黃根白子黑也】一名五方草【亦五行之義】一名長命菜【其性耐乆難燥】一名九頭獅子草一名馬齒龍可處處有之柔莖布地葉對生比并圓整如馬齒故名六七月開細(xì)花結(jié)小尖實實中細(xì)子如葶?子狀苗煮熟曬干可為蔬有二種葉大者名防耳草不堪用小葉者又名防齒莧節(jié)葉間有水銀每十觔可得八兩或十兩氣味酸寒無毒散血消腫利腸滑胎解毒通淋治產(chǎn)后虛汗

　　冬葵

　　葵說文曰菜也農(nóng)書曰陽草也【天有十日癸與終始故葵從癸】有紫莖白莖二種葉之小者為鴨腳葵今南北皆有之一名露葵【古人采葵必待露解】一名滑葵【言其性也】為百菜之主備四時之饌本豐而耐旱【一作寒】味甘而無毒供食之余可為葅臘枯枿之遺可為榜簇子若根則能療疾咸無棄材誠蔬茹之上品也

　　詩豳風(fēng)七月烹葵及菽

　　本草綱目李時珍曰古人種為常食今種之者頗鮮其實大如指頂皮薄而扁實內(nèi)子輕虛如榆莢仁六七月種者為秋葵八九月種者為冬葵正月復(fù)種者為春葵然宿根至春亦生

　　四民月令正月可種葵芥又六月六日種葵中伏以后可種冬葵

　　齊民要術(shù)臨種時必燥曝葵子【葵子雖經(jīng)嵗不浥然濕種者瘠而不肥】地不厭良薄即糞之春必畦種水澆【春多風(fēng)旱非畦不得且畦者省地而菜多一畦供得一口】畦長兩步廣一步【大則水難勻】深掘以熟糞對半和土覆其上令厚一寸鐵齒耙耬之令熟足蹋使堅平用水澆潤水盡下子又以熟糞和土覆其上令厚一寸余葵生三葉然后澆之【澆用晨夕日中便止】每一搯輒耙耬地令起下水加糞三搯更種一嵗之中凡得三輩凡畦種之物悉如之早種者必秋耕十月末地將凍散子勞之人足踐踏之乃佳踐者菜肥地釋即生鋤不厭數(shù)五月初更種之【春者既老秋葉落未生故種此相接】六月一日種白莖秋葵【白者宜干紫莖者干即黒而澀】仍留五月種者取子【春葵子熟不均故須留中輩】于此時附地剪卻春葵冷根上枿生者柔輭美于秋葵搯秋菜必留五六葉【不搯則莖孤葉多則科大】八月半剪去【留其岐岐多者則去地一二寸獨莖者亦可去地四五寸】枿生肥嫩比至收時高與人膝等莖葉皆美科雖不高菜實倍多【若不剪早生者雖高數(shù)尺柯葉堅硬全不中食】收待霜降【傷早黃爛傷晩黒澀】

　　羣芳譜葵甚易生地不論肥瘠宜于不堪作田之地多種以防荒年采瀹曬干收貯

　　龍葵【附】

　　本草一名苦葵一名苦菜【益州有苦菜乃是苦蘵即龍葵也】一名天茄子一名水茄一名天泡草一名老鴉酸漿草【與酸漿相類故加老鴉以別之】一名老鴉眼睛草【五爪龍亦名老鴉眼睛草同名異物也】李時珍曰龍葵龍珠一類二種也皆處處有之四月生苗髙二三尺莖大如筯似燈籠草而無毛葉似茄葉而小五月以后開小白花五出黃蘂結(jié)子正圓大如五味子上有小蔕數(shù)顆同綴其味酸中有細(xì)子亦如茄子之子但生青熟黑者為龍葵生青熟赤者為龍珠

　　蔠葵【附】

　　爾雅蔠葵蘩露

　　注承露也大莖小葉華紫黃色

　　本草一名落葵一名藤葵一名天葵一名繁葵一名御菜一名胭脂菜【坡詩注云豐湖有胭脂藤生菜滑美勝?】蔓生葉似杏葉而肥厚軟滑可茹八九月開細(xì)紫花累累結(jié)實如五味子熟則紫黑色揉取汁紅如胭脂女人飾面防唇及染布物謂之胡胭脂亦曰染絳子但色易變耳其葉最能承露其子埀埀亦如綴露故得露名

　　蒲葵【附】

　　羣芳譜蒲葵葉似葵可食

　　天葵【附】

　　羣芳譜天葵一名莃一名菟葵【爾雅云莃菟葵注云頗似葵而小葉狀如藜有毛】雷公所謂紫背天葵是也葉如錢而厚嫩背防紫生崖石凡丹石之類得此始神但世人罕識唐本草注苗如石龍苪葉光澤花白似梅莖紫色煮汁極滑堪噉

　　苦菜

　　苦菜一名苦苣一名苦荬一名編苣一名游冬【博雅云游冬苦菜也埤雅云此草凌冬不凋故名】一名天香菜葉狹而緑帶碧莖空防之有白汁花黃如初綻野菊花春夏旋開一花結(jié)子一叢如同蒿子花罷則萼斂子上有白毛茸茸隨風(fēng)飄揚落處即生今處處有之但在北方者至冬而凋在南方者冬夏常青為少異耳味苦寒無毒夏天宜食能益心和血通氣主治腸澼渴熱中疾惡瘡霍亂后胃氣煩逆忌與蜜同食作肉痔脾胃虛寒人不可多食

　　禮記月令孟夏之月苦菜秀

　　又內(nèi)則濡豚包苦實蓼

　　疏言濡豚之時包裹豚肉以苦菜殺其惡氣又實之以蓼

　　爾雅荼苦菜

　　疏一名荼草一名選

　　陸璣詩疏生山田及澤中得霜甜脆而美

　　蕹菜

　　蕹菜【蕹與壅同此菜惟以壅成故謂之蕹】榦柔如蔓中空葉似菠薐及鏨頭開白花堪茹南人編葦為筏作小孔浮水上種子于水中長成莖葉皆出葦孔中隨水上下南方之竒蔬也陸種者宜濕地畏霜雪九月藏土窖中三四月取出壅以糞土節(jié)節(jié)生芽一本可成一畦生嶺南今江夏金陵多蒔之

　　蕓薹

　　蕓薹菜【塞外有云臺戍始種此菜故名】一名寒菜一名胡菜一名薹菜一名薹芥一名油菜單莖圓肥淡青色葉附莖上形如白菜嫩時可炒食既老莖端開花如蘿卜花結(jié)角中有子本草九月十月下種生葉冬春采薹心為茹三月則老不可食開小黃花四瓣子灰赤色炒過榨油黃色燃燈甚明

　　蔊菜

　　蔊菜一名【音罩】菜一名竦米菜生南方田園小草也冬月布地叢生長二三寸柔梗細(xì)葉三月開細(xì)花黃色結(jié)細(xì)角長一二分角內(nèi)有細(xì)子味極辛辣沙地生者尤伶仃

　　薇

　　薇【字說云防賤所食因謂之防】一名野豌豆一名大巢菜【本草項氏曰巢菜有大小二種大者即薇乃野豌豆之不實者小者即東坡所謂元修菜也】生麥田及原隰中本草云非水草也莖葉氣味皆似豌豆其藿作蔬入羮皆宜

　　爾雅薇垂水

　　注生于水邊疏草生于水濱而枝葉垂于水者曰薇

　　陸璣詩疏薇山菜也今官園種之以供宗廟祭祀

　　巢菜【附】

　　四川志巢菜州縣俱出葉似槐而小其子如小豆夏時種以糞田其苗可食

　　蘇軾元修菜詩序菜之美者有吾鄉(xiāng)之巢

　　陸游巢菜詩序蜀蔬有兩巢大巢豌豆之不實者小巢生稻畦中東坡所賦元修菜是也吳中絶多名漂搖草一名野蠶豆但人不知取食耳

　　蕨

　　蕨一名虌【爾雅云蕨虌注云廣雅云紫藄非也江西謂之虌陸璣詩疏云山菜也周秦曰蕨齊魯曰虌埤雅云狀如大雀拳足又如其足之蹷也故謂之蕨俗云初生亦類虌故曰虌也】二三月生芽拳曲狀如小兒拳長則展寛如鳯毛髙三四尺莖嫩時無葉采取以灰湯煮去涎滑曬干作蔬味甘滑肉煮甚美姜醋拌食亦佳荒年可救饑根紫色皮肉有白粉搗爛洗澄取粉名蕨粉可蒸食亦可蕩皮作線色淡紫味滑美陸璣謂可供祭祀今山中處處有之

　　齊民要術(shù)二月中髙八九寸老有葉瀹為茹滑美如葵三月中其端散為三枝枝有數(shù)葉葉似青蒿長麄堅長不可食用

　　爾雅翼蕨紫色而肥野人今嵗焚山則來嵗蕨菜繁生其舊生蕨之處蕨葉老硬敷披人志之謂之蕨基

　　迷蕨【附】

　　爾雅藄月爾

　　注即紫藄也似蕨可食

　　本草李時珍曰紫藄似蕨有花而味苦初生亦可食三蒼謂之迷蕨

　　水蕨【附】

　　本草水蕨似蕨生水中呂氏春秋云菜之美者有云夢之防即此菜也

　　藜

　　藜一名萊一名紅心灰藋一名胭脂菜一名鶴頂草一名落藜生不擇地處處有之即灰藋之紅心者莖葉稍大嫩時亦可食老則莖可為杖氣味甘平防毒殺蟲煎湯洗蟲瘡潄齒防搗爛涂諸蟲傷

　　蔏藋【附】

　　爾雅拜蔏藋

　　注蔏藋亦似藜疏此亦似藜而葉大者名拜一名蔏藋

　　灰藋【附】

　　灰藋一名灰滌菜一名金鎖天今訛為灰條菜處處原野有之四月生苗莖有紫紅線棱葉尖有刻缺面青背白莖心嫩葉皆有細(xì)白灰如沙為蔬亦佳氣味甘平無毒治惡瘡蟲咬面防等疾忌著肉作瘡五月漸老高者數(shù)尺七八月開細(xì)白花結(jié)實成簇如毬中有細(xì)子蒸曝取仁可炊飯及磨粉食救荒本草云結(jié)子成穗者味甘散者味苦生墻下樹下者忌用白者謂之蛇灰有毒

　　薺菜

　　薺一名防生草【本草云薺生于濟(jì)故謂之薺釋家取其莖作挑燈杖可避蚊蛾謂之防生草】野生有大小數(shù)種小薺花葉莖扁味美最細(xì)者名沙薺大薺科葉皆大而味不及小薺莖硬有毛者名菥蓂【爾雅云菥蓂大薺疏云又名?菥一名大蕺一名馬辛】味欠佳冬至后生苗二三月起莖五六寸開細(xì)白花結(jié)莢如小萍有三角莢內(nèi)細(xì)子名蒫【爾雅云蒫薺實疏云薺子味甘人取其葉作葅及羮】四月收師曠所謂嵗欲豐甘草先生即此

　　野菜譜江薺【生臘月生熟皆可食花時不可食但可作虀用】倒灌薺【生旱田采之熟食亦可作虀】蒿柴薺【其葉可食其稭可燃】掃帚薺【春采熟食】碎米薺【三月采皆可作虀】春秋繁露薺以美冬水氣也薺甘味也乘于水氣故美者甘勝寒也薺之言濟(jì)所以濟(jì)大水也

　　欽定授時通考卷五十九

欽定授時通考卷六十

　　農(nóng)余

　　蔬二

　　山藥

　　芋【香芋　土芋　甘露子】

　　甘藷

　　蘿卜【水蘿卜　胡蘿卜】

　　萵苣【生菜】

　　莼

　　芹【紫芹】

　　蘆

　　山藥

　　山藥原名薯蕷【負(fù)暄雜録云山藥本名薯蕷避唐代宗諱改名薯藥宋英宗名曙改名山藥】一名山藷一名土藷一名玉延【廣雅云玉延署預(yù)也吳普云齊楚名玉延】一名修脆一名藷藇一名山芋一名藷薯一名兒草江閩人單呼為藷處處有之南京者最大而美蜀道尤良入藥以懷慶者為佳春間生苗蔓延莖紫青有三尖似白牽牛葉更厚而光澤五六月開細(xì)花成穟淡紅色大類棗花秋生實于葉間青黃八月熟落根下外薄皮土黃色狀似雷丸大小不一肉白色煮食甘滑與根同冬春采根皮亦土黃色薄而有毛其肉白色者為上青黑者不堪用南中有一種生山中者根細(xì)如指極實刮磨入湯煮之作塊味更佳食之尤益人江湖閩中一種根如姜芋而皮紫大者切數(shù)片去皮煎煮俱美但性冷于北地者彼土人呼為藷入藥以野生者為勝性甘溫平無毒鎮(zhèn)心安神魂魄止腰痛治虛羸健脾胃益腎氣止泄痢化痰涎乆服耳目聰眀輕身不老

　　羣芳譜種植春社日取宿根多毛有白瘤者竹刀截作二寸長塊先將地開作二尺寛溝深三四尺長短任意先填亂糞柴一半上實以土將截斷山藥竪埋于中上仍以糞土覆與溝平時澆灌之苗生以竹或樹枝架作楥高三四尺當(dāng)年可食三四年者根大尤美夏月宜頻澆最宜肥地每年易人而種宜牛糞麻籸忌人糞

　　芋

　　芋一名土芝一名蹲鴟【史記注云芋頭形類鴟鳥之蹲】一名莒在在有之蜀漢為最京洛者差圓小葉如荷長而不圓莖微紫干之亦中食根白亦有紫者南方之芋子大如斗旁生子甚多皮上有微毛如鱗次裹之拔之則連茹而起味甘蒸煮任意濕紙包火煨過熟乘熱噉之則松而膩益氣充饑亦可為羮臛廣志所載有君子芋【大如斗魁】淡【原作談?wù)`】善芋【魁大如瓶少子葉如繖蓋紺色而紫莖其長丈余易熟長味是芋之最善者】百果芋【魁大子繁畆收百斛】雞子芋【色黃】車轂芋鉅【一作銀】子芋旁【原作勞誤】巨芋青浥芋四種皆多子可干臘亦可藏至夏皆種之美者長味芋【味長莖亦可食】九面芋【大而不美】青芋曹芋【一作素芋】象芋【一作象空芋大而弱使人易饑】皆不可食又有蔓芋【緑枝生大者如二三升】博士芋【出新鄭蔓生而根如鵞鴨蛋】百子芋【出葉俞縣有魁芋無旁子】酉陽雜俎有天芋【生終南山中葉如荷而厚】雀芋【狀如雀頭置干地反濕置濕地反干飛鳥觸之墮走獸遇之僵】益部方物畧記有赤鹯芋【俗號赤鹯頭芋形長而圓但子不繁衍味最美】蠻芋【味亦美其形則圎子繁衍人多蒔之】搏果芋【品最下搏接也言可接果山中人多食之】爾雅翼云芋之大者前漢謂之芋魁后漢書謂之芋渠本草芋種雖多有水旱二種旱芋山地可種水芋水田蒔之葉皆相似但水芋味勝莖亦可食芋不開花時或七八月間有開者抽莖生色黃花旁有一長蕚護(hù)之如半邊蓮花之狀味平除煩止渴可以療饑可以備荒小兒戒食滯胃氣難尅化有風(fēng)疾服風(fēng)藥者最忌多致殺人備荒論曰蝗之所至凡草木葉無有遺者獨不食芋桑與水菱芡宜廣種之

　　史記貨殖傳蜀卓氏之先趙人也秦破趙遷卓氏曰吾聞岷山之下沃野下有蹲鴟至死不饑乃求逺遷致之臨卭

　　晉書李雄載記雄尅成都軍饑甚乃率眾就谷于郪掘野芋而食之

　　茅堂閑詁閤皁山一寺僧専力種芋嵗收極多杵之如泥造壍為墻后遇大饑獨此寺四十余僧食芋壍以度兇嵗

　　泛勝之書種芋區(qū)方深皆三尺取豆萁內(nèi)區(qū)中足踐之厚尺五寸取區(qū)上濕土與糞和之內(nèi)區(qū)中萁上令厚尺二寸以水澆之足踐令保澤取五芋子置四角及中央足踐之旱數(shù)澆之萁爛芋生子皆長三尺一區(qū)收三石農(nóng)桑通訣種宜軟白沙地近水為善【芋畏旱故宜近水】區(qū)深可三尺許行欲寛寛則過風(fēng)本欲深深則根大春宜種夏種不生秋宜壅失壅則瘦鋤宜頻澆宜數(shù)霜降捩其葉使收液以美其實

　　羣芳譜擇種十月揀根圓長尖白者就屋南檐下掘坑以礱糠鋪底將種放下稻草蓋之勿使冷爛至三月間取出埋肥地待早苗發(fā)三四葉于五月間擇近水肥地移栽其科行與種稻同或用河泥或用灰糞爛草壅培旱則澆之有草則去之若種旱芋亦宜肥地

　　又栽種正二月將耕過地先鋤一徧以新黃土覆蓋三月中擇壬申壬午壬戌辛巳戊申庚子辛夘日將芋芽向上種候生三四葉高四五寸五月移栽霜降后鋤開根邊土上肥泥壅根則愈大而愈肥南方多水芋北方多旱芋總之地皆宜肥水芋二尺一科畝為科二千一百六十科收魁若子二斤畝為斤二千三百二十以備荒救饑已數(shù)倍于作田矣種芋之地眾人來往眼目多見及聞刷鍋聲多不孶生鋤芋宜晨露未干及雨后耘鋤令根旁虛則芋大子多若日中耕大熱則蔫以灰糞培則茂水芋不必耘但亦宜肥地七月在芋四角掘土壅根則土暖結(jié)子圓大霜后起之芋荄繁宜剝?nèi)∧讜窀芍笫澄稑O甘美

　　香芋【附】

　　香芋形如土豆而味甘美煮熟可食

　　羣芳譜種芋法香芋皮黃肉白莖葉如扁豆而細(xì)又有引蔓開花花落即生名之曰落花生皆嘉定有也

　　土芋【附】

　　本草土芋一名土豆一名土卵一名黃獨蔓生葉如豆根圓如卵肉白皮黃可灰汁煮食亦可蒸食解諸藥毒生研水服吐出惡物

　　甘露子【附】

　　本草甘露子【以根味而名】一名地蠶【原譜誤作環(huán)】一名土蛹一名草石蠶【皆以根形而名蘇頌云草根之似蠶者一名蠶石】一名滴露一名地爪兒荊湘江淮以南野中有之人亦栽蒔二月生苗長者近尺方莖對節(jié)狹葉有齒并如雞蘇但葉皺有毛四月開小花成穗一如紫蘇花穗結(jié)子如荊芥子其根聨珠狀如老蠶掘根蒸煮食之味如百合

　　羣芳譜二三月鋤宜沃土宜沾濕凡種宜于園圃近陰處或樹蔭下疎種之至秋乃收生熟皆可食又可蜜煎可醬漬可作豉雨中以灰雜糞土覆掩根鋤草凈則生繁至冬鋤去一云葉上露滴地即滋生是以有露滴之名

　　甘藷

　　甘藷一名朱藷一名番藷大者名玉枕藷【稗史類編云嶺外多藷有發(fā)深山邃谷而得者重數(shù)十斤名玉枕藷】形圓而長本末皆鋭肉紫皮白質(zhì)理膩潤氣味甘平無毒補虛乏益氣力健脾胃強腎陰與薯蕷同功乆食益人與芋及薯蕷自是各種巨者如杯如拳亦有大如甌者氣香生時似桂花熟者似薔薇露撲地傳生一莖蔓延至數(shù)十百莖節(jié)節(jié)生根一畝種數(shù)十石勝種谷二十倍閩廣人以當(dāng)米谷有謂性冷者非二三月及七八月俱可種但卵有大小耳卵八九月始生冬至乃止始生便可食若未須者勿頓掘令居土中日漸大到冬至須盡掘出則不敗爛

　　南方草木狀甘藷蓋薯蕷之類或曰芋之類根葉不如芋皮紫而肉白蒸防食之產(chǎn)珠崖之地海中之人皆不業(yè)耕稼惟掘地種甘藷秋熟收之蒸防切如米粒倉圌貯之以充糧糗是名藷糧

　　異物志甘藷出交廣南方民家以二月種十月收之其根似芋亦有巨魁大者如鵞卵小者如雞鴨卵剝?nèi)プ掀ぜ∪庹兹绶灸先水?dāng)米谷果食炙皆香美初時甚甜經(jīng)乆得風(fēng)稍淡

　　甘藷疏閩廣藷有二種一名山藷彼中故有之一名番藷有人自海外得此種海外人亦禁不令出境此人取藷絞入汲水繩中因得渡海分種移植遂開閩廣之境兩種莖葉多相類但山藷植援附樹乃生番藷蔓地生山藷形壘魁番藷形圓而長其味則番藷甚甘山藷稍劣江南田圩下者不宜藷若髙仰之地平時種藍(lán)種豆者易以種藷有數(shù)倍之獲大江以北土更髙地更廣即其利百倍不啻矣倘慮天旱則此種畝收數(shù)十石數(shù)口之家止種一畝縱災(zāi)甚而汲井灌溉一至成熟終嵗足食有何不可徐光啓云昔人謂蔓菁有六利柿有七絶予謂甘藷有十二勝收入多一也色白味甘諸土種中特為夐絶二也益人與薯蕷同功三也遍地傳生剪莖作種今嵗一莖次年便可種數(shù)十畝四也枝葉附地隨節(jié)生根風(fēng)雨不能侵損五也可當(dāng)米谷兇年不能災(zāi)六也可充籩實七也可釀酒八也干乆收藏屑之旋作餅餌勝用餳蜜九也生熟皆可食十也用地少易于灌溉十一也春夏種初冬收入枝葉極盛草穢不容但須壅土不用鋤耘不妨農(nóng)工十二也

　　羣芳譜種植種藷宜髙地沙地起脊尺余種在脊上遇旱可汲井澆灌即遇澇年若水退在七月中氣候既不及藝五谷即可翦藤種藷至蝗蝻為害草木蕩盡惟藷根在地薦食不及縱令莖葉皆盡尚能發(fā)生若蝗信到時急令人發(fā)土徧壅蝗去之后滋生更易是天災(zāi)物害皆不能為之損人家凡有隙地但只數(shù)尺仰天見日便可種得石許此救荒第一義也須嵗前深耕以大糞防之春分后下種若非沙土先用柴灰或牛馬糞和土中使土脈散緩與沙土同庶可行根重耕起要極深將藷根每段截三四寸長覆土深半寸許每株相去縱七八尺橫二三尺俟蔓生既盛苗長一丈留二尺作老根余翦三葉為一段插入土中每栽苗相去一尺大約二分入土一分在外即又生藷隨長隨翦隨種隨生蔓延與原種者不異凡栽須順栽倒栽則不生節(jié)則土上即生枝在土下即生卵凡各節(jié)生根即從其連綴處防之令各成根苗每節(jié)可得卵三四枚

　　又藏種九月十月間掘諸卵揀近根先生者勿令損傷用軟草包裹掛通風(fēng)處陰干一法于八月中揀近根老藤剪七八寸長每七八根作一小束耕地作畦將藤束栽畦內(nèi)如栽韭法過月余每條下生小卵如蒜頭狀冬月畏寒稍用草蓋覆至來春分種若老條原卵在土中無不壞爛　一法霜降前取近根卵稍堅實者陰干以軟草各襯另以軟草裹之置無風(fēng)和暖不近霜雪不受水凍處一法霜降前收取根藤曝令干于灶下掘窖約深一尺五六寸先下稻糠三四寸次置種其上更加稻糠三四寸以土蓋之一法七八月取老藤種入木桶或磁瓦器中至霜降前置草篅中以稻糠襯置向陽近火處至春分后依前法種　收蔓枝節(jié)已徧地不能容者即為游藤宜翦去之及掘根時卷去藤蔓俱可飼牛羊豬或曬干冬月喂皆能令肥腯　用地凡藷二三月種者每株用地方二步有半而卵徧焉每官畝約用藷三十六株四五月種者地方二步而卵徧焉畝約六十株六月種者方一步有半而卵徧焉畝約一百六株有竒七月種者地方一步而卵徧焉畝約二百四十株八月種者地方三尺以內(nèi)得卵細(xì)小矣畝約九百六十株種之疎宻畧以此準(zhǔn)之九月畦種生卵如箸如棗擬作種此松江法也北方早寒宜早一月算又在視天氣寒暖臨時斟酌耳

　　蘿卜

　　蘿卜一名萊菔【菘乃萊名萊菔乃根名后世訛為蘿卜南人呼為蘿瓝或云性能制麥毒故名來服言來麰之所服也】一名蘆菔一名雹葖【爾雅云葖蘆萉注云萉宜為菔蘆菔蕪菁屬紫花大根俗呼雹葖】一名紫花菘一名溫菘【紫花菘溫菘皆南人所呼吳人呼楚菘廣南人呼秦菘廣韻云魯人呼為菈?】一名土酥【農(nóng)書云北人蘿卜一種四名春曰破地錐夏曰夏生秋曰蘿卜冬曰土酥謂其潔白如酥也】一名薺根處處有之北土尤多其狀有長圓二類根有紅白二色莖髙尺余苗稠則小隨時取食令稀則根肥大葉大者如蕪菁細(xì)者如花芥皆有細(xì)柔毛春末抽髙薹開小花紫碧色夏初結(jié)莢子大如麻子黃赤色圓而防扁生河朔者頗大而江南安州洪州信陽者尤大有重至五六斤者大抵生沙壤者脆而甘生瘠地者堅而辣根葉皆可生可熟可俎可虀可醬可豉可醋可糖可臘可飯乃蔬中之最有益者氣味辛甘無毒下氣消谷去痰癖止咳利膈寛中肥健人令肌膚細(xì)白同豬羊肉鯽魚煮食更補益熟者多食滯膈中成溢飲服地黃何首烏者食之髪白以蘿卜多食滲血性相反也

　　種樹書種蘿卜宜沙壖地五月犂五六徧六月六日種鋤不厭多稠即少種

　　羣芳譜種植頭伏下種宜沙地地欲生則無蟲耕地欲熟則草少治畦長一丈濶四尺每子一升可種二十畦子陳更佳先用熟糞勻布畦內(nèi)水飲透次日用大糞拌子令勻撒畦內(nèi)細(xì)土覆之苗出三四指便可食擇其宻者去之疎則根大尺地只可留三四窠厚壅頻澆其利自倍月月可種月月可食欲收種于九月十月?lián)衿淞颊呷ロ殠~移栽之澆灌以時至春收子可備種蒔鋤不厭頻忌帶露鋤恐生蟲

　　水蘿卜【附】

　　水蘿卜形白而細(xì)長根葉俱淡脆無辛辣氣可生食亦有大如臂長七八寸者則土地之異也出山東壽光縣者尤松脆

　　胡蘿卜【附】

　　胡蘿卜有黃赤二種長五六寸宜伏內(nèi)畦種肥地亦可漫種大者盈握冬初掘取生熟皆可啖可果可蔬莖髙二三尺有白毛氣如蒿不可生食貧人曬干冬月亦可拌腐充饑三伏內(nèi)治地防種地肥則漫種頻澆則肥大欲收種者留至次年開碎白花攢簇如傘子如蛇牀子稍長而有毛褐色又如蒔蘿子元時始自邊塞中來故名甘辛無毒下氣補中利胸膈安五臟令人健食有益無損子治乆痢一種野胡蘿卜根細(xì)小亦同金幼孜北征録云交河北有沙蘿卜根長二尺許大者徑寸下支生小者如筋色黃白氣味辛而微苦氣似胡蘿卜想亦胡蘿卜之類但地利人力之不同耳

　　萵苣

　　萵苣一名萵菜【墨客揮犀云萵菜自咼國來故名】一名千金菜【清異録云咼國使者來漢隋人求得菜種酬之甚厚因名千金菜】菜似白苣而尖嫩多皺色稍青折之有白汁四月抽薹髙三四尺剝皮生食味清脆糟食亦佳江東人鹽曬壓實以備方物謂之苣筍農(nóng)桑通訣謂即野苣按野苣即苦苣又名苦荬其根亦苦與萵苣自是兩種但萵苣葉亦微苦南人食薹不食葉其種法與白苣同正二月下種四月出園后不再種與生菜異耳

　　生菜【附】

　　生菜一名白菜一名石苣陸璣詩疏云青州謂之芭似萵苣而葉色白防之有白汁正二月下種四月開黃花如苦荬結(jié)子亦同八月十月可再種以糞水頻澆則肥大諺云生菜不離園宜生食又生挼鹽醋拌食故名生菜色紫者名紫苣一云紫苣和土作器火煆如銅農(nóng)桑輯要萵苣作畦下種如菠薐法先用水浸種一日于濕地上襯布置子于上以盆碗合之候芽漸出則種春正二月種之可為常食秋社前一二日種者霜降后可為淹菜如欲出種正二月種九十日收其莖嫩如指大髙可逾尺去皮蔬食又可糟藏謂之萵筍生食又謂之生菜四時不可闕者【按據(jù)此則萵苣生菜本是一種特南北異宜耳】

　　莼

　　莼【一作莼】一名茒【詩傳云?鳬葵也又陸璣疏云?與荇菜相似江東人謂之莼菜】一名錦帶一名水葵【陸璣疏云江東或謂之水葵】一名露葵【詳見顔氏家訓(xùn)】一名馬蹄草一名缺盆草生南方湖澤中最易生種以水淺深為候水深則莖肥而葉少水淺則莖瘦而葉多其性逐水而滑惟吳越人喜食之葉如荇菜而差圓形似馬蹄莖紫色大如筋柔滑可羮夏月開黃花結(jié)實青紫色大如棠梨中有細(xì)子三四月嫩莖未葉細(xì)如?股黃赤色名穉莼【穉小也】又名雉尾莼體軟味甜五月葉稍舒長者名絲莼【細(xì)莖如絲也】九月萌在泥中漸麤硬名瑰莼或作葵莼十月十一月名豬莼【謂可喂豬也】又名莼【酉陽雜俎云江東謂之莼】味苦體澀不堪食取汁作羮猶勝他菜味甘寒無毒治消渴熱痹厚腸胃安下焦逐水解百藥毒竝蠱氣齊民要術(shù)近陂湖可于湖中種之近流水者可決水為池種之性易生一種永得宜潔凈不耐汚糞穢入池即死

　　芹

　　芹古作蘄【本草作蘄從草従斳諧聲也后省作芹楚有蘄州蘄縣俱音淇羅愿云地多產(chǎn)芹故字從芹蘄亦音芹徐鍇注說文蘄字從草蘄諸書無字據(jù)此則蘄字亦當(dāng)從靳作字也】一名水英一名楚葵【爾雅云芹楚葵注云今水中芹菜】有水芹旱芹水芹生江湖陂澤之涯旱芹生平地有赤白二種【爾雅翼云白芹舒蘄多有之土人呼為白芷】二月生苗其葉對節(jié)而生似芎防其莖有節(jié)棱而中空其氣芬芳五月開細(xì)白花如蛇牀花蘇恭云白芹取根赤芹莖葉并堪作葅味甘無毒止血養(yǎng)精益氣止煩去伏熱殺藥毒令人肥健置酒醬香美和醋食滋人但損齒又有一種馬芹爾雅謂之茭又名牛蘄若野茴香葉細(xì)鋭可食亦芹類也【本草李時珍云一名胡芹一名野茴香以其氣味子形防似也金光明經(jīng)謂之葉婆你與芹同類而異種】一種黃花者毛芹也有毒殺人【此旱芹之一種】

　　詩小雅觱沸檻泉言采其芹

　　箋芹菜也可以為葅采水中者尚潔清也

　　齊民要術(shù)收根畦種之常令足水尤忌潘泔及咸水澆之則死性易蕃茂甜脆勝野生者

　　紫芹【附】

　　本草紫芹一名蜀芹一名楚葵一名苔菜一名水萄菜羣芳譜紫芹即赤芹生陰崖陂池近水石邊狀類赤芍藥葉深緑背甚赤莖似蕎麥花紅可喜結(jié)實亦似粃蕎麥味苦澀其汁可以煮雌制汞伏砂擒黃號起貧草他方頗少太行王屋諸山最多

　　蘆

　　蘆一名葦生下濕地處處有之葉四白而垂中心抽干長丈許中虛皮薄色青老則白中有白膚身有節(jié)如竹葉隨節(jié)生若箬葉下半裹其莖無旁枝花白作穗若茅花根若竹根而節(jié)疎

　　禮記月令季夏之月命澤人納材葦

　　注蒲葦之屬此時柔紉可取作器物也

　　爾雅葦丑防

　　疏葦即蘆之成者其類皆有防秀也

　　又葭華蒹薕葭蘆菼薍其萌虇

　　疏此辨蒹葭等生成之異名也葭一名華即今蘆也葦之未成者蒹一名蒹葭一名蘆菼一名薍李巡曰分別葦類之異名其萌名虇

　　本草蘆有數(shù)種其長丈許中空皮薄色白者葭也蘆也葦也短小于葦而中空皮厚色有青蒼者菼也薍也荻也?也其最短小而中實者蒹也薕也皆以初生已成得名

　　丹鉛録蘆葦通一物也所謂蒹今作薕者是也所謂菼今人以當(dāng)薪爨者也北人以蘆與葦為二物水傍下隰所生者為葦其細(xì)不及指人家園地間可植者為蘆其干差大深碧色者為碧蘆

　　農(nóng)桑輯要葦四月苗高尺許選好葦連根栽成土墩如椀口大于下隰地內(nèi)掘區(qū)栽之縱橫相去一二尺【欲得力則宻藏】至冬放火燒過次年春芽出便成好葦十月后刈之一法二月熟耕地作垅取根臥栽以土覆之次年成葦又壓栽法其葦長時掘地成渠將莖倒以土壓之露其稍凡葉向上者亦植令出土下便生根上便成筍與壓桑無異五年之后根交當(dāng)隔一尺許斸一镢即滋旺矣其花絮沾濕地即生蘆然不如根栽者

　　欽定授時通考卷六十