油豆腐可以說是一種百搭的食材，因為它和很多食材搭配起來都能做成非常美味的美食，就算是油豆腐自己作為主要材料，也能夠做出很多比較好吃的美食來。今天就用油豆腐跟大家分享一道家常小炒油豆腐，不要看它做起來很簡單，但它做出來之后真的是色香味俱全，美味又可口，開胃又下飯。那么接下來咱們就一塊去看一下這道家常小炒油豆腐的整個制作教程吧。
【家常小炒油豆腐】
【制作食材】油豆腐，胡蘿卜，青椒，大蒜，小蔥，食用油，食用鹽，生抽，蠔油，水淀粉
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是家常小炒油豆腐，做起來特別簡單，做出來特別好吃，那么咱們就一塊把家常小炒豆腐的制作食材準(zhǔn)備好吧。準(zhǔn)備適量的油豆腐，要根據(jù)自己的食量或者是吃的人的數(shù)量來進(jìn)行準(zhǔn)備，然后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，一根青椒，5~6瓣大蒜，一根小蔥，適量的食用油，食用鹽，生抽，蠔油和一碗水淀粉。這些食材都準(zhǔn)備好了之后咱們就開始家常小炒油豆腐的制作吧。
2、先把準(zhǔn)備好的油豆腐取出來，然后將其放到案板上，再用刀把它切成兩半，全部切好之后咱們將其放到一個盤中備用，然后再來切一下胡蘿卜，胡蘿卜先清洗干凈，斜刀切成段，然后再將其切成片，切好的片放到一個盤中備用，在切胡蘿卜之前最好要將胡蘿卜的外皮全部去掉，這樣吃起來比較好吃。
3、準(zhǔn)備好的青椒清洗干凈去掉辣椒籽，然后再將其從中間對半切開，咱們只要用到青椒的一半就可以了，但如果你準(zhǔn)備的青椒比較小，那么就全把它切上。將青椒斜刀切成小塊，塊要稍微小一點，切好之后先放到一旁備用，然后再來切下大蒜。
4、大蒜切成大蒜片就可以了，切完之后先放到一旁，然后再把準(zhǔn)備好的小蔥切成小段。小蔥切完小段之后咱們就可以開始起鍋燒油了。鍋中加入的食用油不要太多，要稍微少一點，然后再放入蒜片爆香，接著加入胡蘿卜翻炒一分鐘。
5、時間到了之后加上了一點食用鹽，然后將它們翻炒均勻，接著加入油豆腐，繼續(xù)翻炒一下，翻炒好了之后再加上1點生抽，蠔油繼續(xù)翻炒。等到油豆腐充分吸收了各種調(diào)味料的時候，咱們再把準(zhǔn)備的青椒放進(jìn)去翻炒一下。
6、放進(jìn)青椒并翻炒大概一分鐘左右，然后放入水淀粉翻炒至湯汁濃稠，然后再把蔥段放進(jìn)去翻炒一下就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的家常小炒油豆腐就這樣完成了，這絕對是有豆腐最好吃的做法了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、油豆腐一定要從中間對半切開，因為如果不切開的話，油豆腐是不容易入味的。
2、在炒油豆腐的時候最好用大火快炒，因為這樣各種食材的營養(yǎng)流失比較少，而且也熟得比較快。
