今天跟大家分享一個杏鮑菇不太一樣的做法。這個杏鮑菇的做法就是杏鮑菇炒肉。雖然你可能吃過杏鮑菇炒肉，但是這個杏鮑菇炒肉和你吃的杏鮑菇炒肉絕對是不一樣的。因?yàn)樵蹅冞@個杏鮑菇經(jīng)過了一系列的處理，使它的口感更加的滑嫩爽口，更加的美味。所以即使你會杏鮑菇炒肉的做法，但是你也一定要來看一下這個杏鮑菇炒肉的制作教程，因?yàn)樗娴暮湍闫綍r吃的杏鮑菇炒肉是有區(qū)別的。
【杏鮑菇炒肉】
【制作食材】杏鮑菇，豬肉，青辣椒，大蒜，干辣椒，食用油，老抽，食用鹽，蠔油
【制作步驟】
1、咱們接下來開始準(zhǔn)備食材吧，準(zhǔn)備2~3根小一點(diǎn)的杏鮑菇，一塊豬瘦肉，豬瘦肉大概在2~3兩左右，然后再準(zhǔn)備一根青椒，準(zhǔn)備完了之后，咱們再準(zhǔn)備大蒜五瓣，干辣椒五根。以上這些材料全部準(zhǔn)備好了之后咱們接下來準(zhǔn)備調(diào)味料，準(zhǔn)備適量的食用油，老抽，食用鹽和蠔油。全部都準(zhǔn)備完畢了之后咱們就開始今天這個杏鮑菇炒肉的制作吧。
2、咱們先來把杏鮑菇處理一下，杏鮑菇先清洗一下，把表面的臟東西都給它清洗掉，然后再給它豎著切成片，切完片之后再切成小條，切完的小條放到一個小碗中備用。然后咱們再來切一下豬肉，把豬肉切成肉絲，然后放到一個碗中。豬肉在切之前，咱們先給它浸泡清洗。
3、青椒咱們先清洗一下，清洗完了之后咱們給它切成青椒絲，青椒絲放到碗中待用。大蒜拍一下切成大蒜片，切完之后放到碗中，干辣椒清洗一下，切成干辣椒段，全部切完之后放到一個碗中備用。
4、起鍋燒油，鍋內(nèi)油熱之后，咱們放入杏鮑菇炸一下，因?yàn)檎ㄟ^的杏鮑菇口感會更加嫩滑爽口。在炸的時候控制好油溫，不要太大，將杏鮑菇炸軟之后就可以出鍋了。
5、鍋中留有少量的底油，咱們炒一下肉絲，把肉絲放進(jìn)去翻炒一下，翻炒到肉絲變白之后，咱們加入大蒜翻炒，然后再加入適量的老抽給肉絲上色。然后撒上干辣椒段，把它們炒勻。
6、翻炒均勻之后，咱們把杏鮑菇絲全部放入鍋中，然后翻炒一下，翻炒均勻之后，加入食用鹽適量和蠔油適量，繼續(xù)翻炒，然后下入青椒，再次翻炒均勻就可以出鍋了，一道非常美味的杏鮑菇炒肉就這樣完成了。
【小貼士】
1、別看杏鮑菇是植物類的食材，但是杏鮑菇卻富含非常豐富的蛋白質(zhì)，而且碳水化合物，維生素含量也非常高。經(jīng)常適量地多吃一點(diǎn)杏鮑菇，可以起到祛脂降壓，提高免疫力，消食的作用。杏鮑菇的營養(yǎng)非常豐富，食用價值非常高，而且它的口感非常好，有一點(diǎn)像肉，但是卻比肉要好吃
2、杏鮑菇條要切得細(xì)一點(diǎn)，這樣比較容易入味，也比較容易炸熟。
3、杏鮑菇炸一下之后，口感會更加滑嫩爽口。
