這兩天正是白蒿的季節(jié)
老媽嘗說(shuō)：三月的蒿，四月的草。這個(gè)要吃的話就這么短短的半個(gè)月
清明將至老爸山上拔了一下，又買了一些湊夠了一斤蒸了一些，陜西人管這個(gè)叫“麥飯”
可以使芹菜，菠菜，薺菜，枸絮等各種應(yīng)季蔬菜
好久沒(méi)發(fā)日志了，看到這個(gè)老媽說(shuō)要蒸一點(diǎn)，想想白蒿一年就這么一季，必須不能錯(cuò)過(guò)
而且吃這個(gè)很有養(yǎng)生功效的
先來(lái)介紹下白蒿：菊科植物大籽蒿的全草，主治腫熱咳嗽；咽喉腫痛；濕熱黃疸；熱?。涣懿?；風(fēng)濕痹痛；吐血；咯血；外傷出血；疥瘌惡瘡。
據(jù)說(shuō)是清肝明目的佳品
原料：白蒿一斤，面粉，蒜，
調(diào)料：鹽，花椒，油潑辣子
做法1-2、這就是白蒿，不知道大家見(jiàn)過(guò)否
3、一定要洗干凈，這個(gè)非常難洗的
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可
5、分次加入適量面粉
6、用手揉搓均勻，直至面粉和白蒿均勻相連不散落
7、上鍋鋪上龍布大火蒸30分鐘，如果少的話20分鐘即可
8、搗蒜泥
9、蒸好后用筷子抖開(kāi)
10、鍋中熱油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十幾?；ń?/span>
11、乘熱潑在蒸好的菜上
12、拌上蒜泥放上鹽即可
提示：1、白蒿比較難清洗注意清洗干凈了
2、拌面粉不要太多，可以掛上不散落即可
3、最后油潑必不可少，如果不喜歡也可以涼拌吃，不過(guò)還是油潑好吃
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