乳酸是消耗熱量的過程中產生的廢棄物。

攝入過多熱量而使代謝功能無法順利進行時，也會產生大量乳酸，招致疲勞感。

　　乳酸過多會使細胞變成酸性，細胞的功能會被削弱。乳酸如果充斥于靜脈中，會使得血液循環(huán)不順暢，血液偏酸性，從而出現(xiàn)肩膀酸痛、腰酸、發(fā)冷、頭痛及頭重感等癥狀。如果再進一步發(fā)展的話，不僅細胞本身無法保持正常功能，引發(fā)風濕等疾病，還會造成神經痛。

　　乳酸產生的過程  如果身體的能量代謝能正常進行，乳酸沒有堆積。體內的熱量代謝是分階段進行的，控制乳酸生成的關鍵是有效控制我們吃下的食物變成過分能量。比如，食物的糖分被唾液和胃液所分解，變成葡萄糖。

　　葡萄糖被腸吸收后變成糖原，貯藏于肌肉和肝臟中，然后按照需要運送至各個器官燃燒，釋放出熱量。這一過程中會生成水和二氧化碳、丙酮酸。丙酮酸與氫結合后生成的就是乳酸。

　　人體在缺乏氧和B族維生素時，乳酸就會堆積。為了消除疲勞和肌肉酸痛，就不能讓產生的乳酸積累起來。那么怎樣才能消除乳酸呢?

     乳酸這種疲勞物質，在初期會引起肌肉酸痛和倦怠等癥狀。若長期對其置之不理，血液酸化，有可能發(fā)展成嚴重疾病。人在感到疲勞時，有時會選用緩解疲勞的藥物。需要注意的是，化學藥品只能緩解一時的疲勞，如果持續(xù)同樣的活動，還會積聚疲勞物質。許多人利用睡懶覺來消除疲勞，其實這樣往往會使乳酸在體內繼續(xù)堆積。因此，正確的方法是適當運動身體，選擇營養(yǎng)均衡而又清淡的飲食，加上高質量的睡眠。

　　減少乳酸的3類食物

 

一是富含B族維生素的食物  B族維生素在熱量代謝和消除疲勞方面發(fā)揮著超群效力。糖類和脂質在轉化成熱量的時候，氨基酸會發(fā)揮酶的催化作用。而B族維生素對于發(fā)揮酶的功能來說，是必不可少的營養(yǎng)素。人在缺乏B族維生素時，體內會產生大量的疲勞物質乳酸，使本來健康的弱堿性的血液變成酸性，引起肩痛和身體酸乏等疲勞癥狀，甚至發(fā)展成生活習慣病。維生素B1對于乳酸的分解是必不可少的，因此不要讓它缺乏。

      豬肉富含維生素B1，含量約為牛肉的10倍。在里脊肉、五花肉和大腿肉中都含有維生素B1，但含量最多的是里脊肉。維生素B1易溶于水，在烹調上推薦采用蒸豬肉的方式。若添加大蒜和蔥作為佐料，其中所含的蒜素更可促進維生素B1的吸收。維生素B1無法在體內合成，只有通過食物攝取。富含維生素維生素B1的食物主要有：酵母、豬肉、豆類和粗雜糧。

 

　　二是醋(枸櫞酸即檸檬酸)   有些人累的時候喜歡吃醋泡菜，這是因為醋對于緩解疲勞很有效。

　　醋中含有的有效成分枸椽酸，對于產生熱量以及消除疲勞的枸椽酸循環(huán)順利進行有重要促進作用。

　　當人體血液為酸性時，除了會供氧不足，使身體疲勞感情增加之外，還會作用于腦的延髓，使人容易興奮或煩躁。

枸椽酸可以改善致病的酸性血液，使之恢復堿性。枸椽酸即檸檬酸有分解乳酸的功能，對于因

劇烈運動而引起的疲勞和肌肉痛，能有效消除。

　　三是富含天冬氨酸的食物   天冬氨酸是氨基酸的一種，存在于蘆筍、豆類、甘蔗、肉類等食品中，尤其在豆芽和蘆筍等易發(fā)芽的植物中含量較多。天冬氨酸與熱量代謝有關，能活化新陳代謝，除去乳酸等疲勞物質，還有增強體力、滋養(yǎng)強壯的效果，因此被廣泛應用于許多抗疲勞口服液中。此外，它還參與氮的代謝，可將有害的氨排出體外，保護中樞神經系統(tǒng)。

      疲勞的時候，還是盡量多吃些富含天冬氨酸的食品吧。