白斬雞是經(jīng)典名菜，皮脆肉嫩，滋味鮮美，一般的做法是將雞放入湯鍋煮制而成，我們用特百惠多用鍋來做這道菜，采用蒸制的方法，在多用鍋中加入1升左右的納美凈化水，放上蒸屜，將雞放入蒸屜中，中火蒸制25分鐘左右，鮮美的雞汁流入鍋中，就是一鍋營養(yǎng)而又清爽不油膩的美味雞湯，蒸屜中的蒸雞，因未入水直接蒸制，而特別鮮美！
［材料］鮮雞、蔥、大蒜、生姜、麻油、生抽、納美凈化水
［工具］特百惠多用鍋、蒸屜
［做法］
1、新鮮宰殺的竹園雞一只，用納美凈化水沖淋干凈后瀝干水份，生姜切片，香蔥一把清洗干凈備用；
2、將生姜片和香蔥塞入雞腹中； 3、特百惠多用鍋中加入納美水，放入兩片生姜片； 4、多用鍋放上蒸屜，在將整雞放入蒸屜中； 5、蓋上多用鍋蓋，開大火煮開后，調(diào)中小火蒸約25分鐘左右，具體蒸制時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，如果喜歡有嚼勁的可以縮短蒸的時(shí)間，如果喜歡離骨嫩肉的可以延長蒸制時(shí)間； 6、打開鍋蓋，用筷子戳一下，如果能夠輕松戳入的，即可熄火； 7、下面就是一鍋香濃鮮美的雞湯，調(diào)入適量食鹽，撒上少許香蔥末即可， 8、再用小旋風(fēng)準(zhǔn)備白斬雞的蘸料，在小旋風(fēng)中放入蒜瓣、生姜，倒入適量生抽和麻油； 9、輕拉幾下旋風(fēng)，大蒜生姜立馬成碎末，和生抽麻油混合成為濃稠的醬料； 10、蒸雞徹底晾涼后，用特百惠砍刀剁成小塊，放入盤中，即成白斬雞，這樣制作的雞因?yàn)闆]有入水煮，滋味更加鮮美；
11、搭配白斬雞的醬料；
12、清爽不油膩、鮮美又營養(yǎng)的雞湯； 13、一雞兩吃是不是超級(jí)簡(jiǎn)單，廚房菜鳥都能輕松搞定的經(jīng)典名菜！ ==================================
