現(xiàn)在又到了香椿芽上市的時節(jié)。好在近來家邊的小店都有香椿芽出售，老婆隔幾天就買回來幾把鮮嫩的香椿芽嘗嘗鮮。吃完之后，一整天屋里滿滿都是香椿的香味！
在此特意整理了幾個香椿芽常見的吃法，供參考。
說實(shí)在的，我特別懷念的山西老家的味道并不多，香椿芽是其中之一。
其他有，羊雜湯、刀削面、蕎面條、貓耳朵（一種面食）、蒸槐樹花等。
尤其是羊雜湯，我至今認(rèn)為，上世紀(jì)70年代初，冬季里老家巷子口那口大鍋里的羊雜湯味道，最足、最正！那股膻香味足足飄出幾條巷子，令人垂涎欲滴。
羊雜湯，當(dāng)時5毛錢一大海碗，大半碗是羊雜干貨，且隨便添湯！！冬日里，喝上這么一碗，渾身熱透，真爽！
現(xiàn)在說起這舊事，在別人眼里就象是說夢話，沒人相信。
羊雜湯的做法在此不介紹也罷。我家從不買上海超市的羊肉，因?yàn)槲艺J(rèn)為“沒有羊肉味”。呵呵呵
書歸正傳，說說香椿芽的吃法。
