大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃并且喜歡研究怎么吃的人。關(guān)于四物湯怎么煮這個問題，我來分享我的看法。
四物湯源自中藥驗(yàn)方，主要功能是補(bǔ)血、養(yǎng)血。在我國臨床運(yùn)用上已經(jīng)有近千年的歷史。
四物湯最早的記載是晚唐時(shí)藺道人著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》，當(dāng)時(shí)被用于治療外傷，化瘀血疼痛。宋代《太平惠民和劑局方》首次提出將四物湯用于婦產(chǎn)科疾病。后被多部醫(yī)學(xué)書籍引用。主要用于補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，可減緩女性的痛經(jīng)。
四物湯需要用到四味中藥：當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地黃，這也是它名字的來處。
這里我們所討論的四物湯是一個針對女性滋補(bǔ)氣血，保養(yǎng)身體的補(bǔ)養(yǎng)方子。它屬于藥膳的范圍，也就是說，不用請中醫(yī)開處方，自己也可以烹煮食用。
四物湯在臨床運(yùn)用中是可以通過增減份量，搭配其他藥材而達(dá)到治療效果的。但是那個是醫(yī)學(xué)的范疇，不是美食的范疇。如果希望能夠針對性的治療疾病，最好還是去醫(yī)院找醫(yī)生診治后開具藥方。
下面就和大家分享一下四物湯的做法：
用料：熟地15克、當(dāng)歸15克、白芍10克、川芎8克。
配料：紅糖適量，可以看個人口味，喜歡甜的就多放一點(diǎn)。
做法：1、四種藥材分別清水洗凈，用清水浸泡備用。
2、取大小合適的砂鍋一個，放適量清水。（我們可以參考中醫(yī)煎藥的方式，就是幾碗水煎成1碗那種說法）四物湯比較適合的水量是3碗煎成1碗。也就是放3碗水，煮到只剩下1碗。碗的大小參考個人能夠喝完的份量。
3、放入洗凈的藥材，先開大火，煮開后轉(zhuǎn)小火，讓湯一直保持沸騰狀態(tài)但不會溢出來那種。逐步收干，大概留下一碗水左右的湯汁。一般需要煮40分鐘到1個小時(shí)。
4、關(guān)火，趁熱放紅糖，攪拌至溶化，出鍋前拿個小濾勺濾一下藥渣。雖然湯汁看起來黑乎乎的，但是喝起來味道并不怪。最好在經(jīng)期結(jié)束時(shí)飲用補(bǔ)養(yǎng)效果最好。（切記：經(jīng)期時(shí)不要飲用四物湯）
雖然四物湯一直被作為婦科的藥方，但實(shí)際上并不是只有女人才可以喝。它同樣可以作為我們?nèi)粘５囊坏浪幧艤?br>
食材：雞半只，豬肚一個。
配料：熟地、當(dāng)歸、白芍、川芎各12克、紅棗、桂圓、枸杞、蓮子各少許。（藥膳煲湯量也不用大）。
調(diào)料：生姜少許，鹽、花椒粒少許。
做法：1、四種藥材洗凈，用紗布袋裝好備用。紅棗、桂圓、枸杞和蓮子洗凈，泡發(fā)備用。姜切成姜片。
2、雞切塊，焯水洗去血沫。
3、豬肚洗凈，切條備用（豬肚一定要清洗干凈，可以用面粉來揉搓，對比較頑固的污漬用刀刮，反復(fù)清洗后再用白醋和鹽揉一遍，最后用清水焯一遍）。
4、準(zhǔn)備一個大的砂鍋，放入足量的清水。放入雞塊、肚條，藥材和姜片。大火煮開，放入花椒粒，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，2小時(shí)后關(guān)火。
5、起鍋前放鹽調(diào)味，撈出藥材包，撒幾粒枸杞即可上桌。
這款湯味道鮮甜，滋補(bǔ)效果很好。不止女性可以喝，男人也能飲用?？梢责B(yǎng)血補(bǔ)血，補(bǔ)氣活血。雞肉和豬肚都是營養(yǎng)豐富的肉類，煲湯后
最后再給大家介紹一個最簡單的四物湯做法。適合于想喝又沒有條件煮的姐妹。
用料是基礎(chǔ)版的那些，如果覺得自己很需要補(bǔ)一補(bǔ)的，可以加紅棗和桂圓。
做法：1、找一個保溫效果好的保溫杯，或者現(xiàn)在的燜燒杯。先用滾水燙一燙杯子，讓杯子內(nèi)壁變熱，免得太過消耗熱量。
2、所有藥材清水洗凈，晾一下。然后放入杯中。
3、燒一壺滾水，倒入杯子里，蓋緊杯蓋，燜一個晚上。
4、第二天開蓋，加紅糖，即可飲用。
畢竟是藥材，飲用的時(shí)候有些地方要注意。
1、四物湯屬熱性，不要長期飲用。沒有必要，而且會上火。
2、體質(zhì)太熱，濕熱，容易上火的人最好不要飲用。
3、經(jīng)期不要飲用。
暫時(shí)寫這幾條，一旦喝了覺得有什么不舒服，立刻停止，不要繼續(xù)喝是最好的方式。
1、四物湯流傳的時(shí)間已經(jīng)太久，已經(jīng)變化出了許多相關(guān)的搭配。選擇自己合適的就是最好的。如果不確定，可以少量嘗試一下。比如前面寫到的基礎(chǔ)版那個就可以。經(jīng)期結(jié)束后喝一兩天試試，好不好自己能感覺出來。
2、四物湯最簡單的煮法就是四物加紅糖，煮一個小時(shí)左右。
3、用不著特別迷信一個方子，雖然四物湯曾經(jīng)被小S推薦過，也并不是唯一的女性補(bǔ)養(yǎng)的方子。不要長期飲用，任何藥材過度使用都沒有好處。
4、四物湯可以變化增減，以便能適應(yīng)不同體質(zhì)的人。如果自己想要增減搭配，盡量咨詢專業(yè)的中醫(yī)。
以上就是關(guān)于四物湯怎么煮的回答。如果你有更好的建議，歡迎來留言分享。如果您喜歡我的回答，就請點(diǎn)贊并關(guān)注我吧。我是食言素語，頭條美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
