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肉丸子的做法五花八門，吃法更是多種多樣。上海人家做肉丸子，只加淀粉、雞蛋和簡(jiǎn)單的調(diào)料，吃的是細(xì)嫩鮮香。把肉丸塞進(jìn)油面筋里，蒸熟以后拿來紅燒，濃油赤醬特別下飯。也可以放入湯里，加些配菜一起燉煮，滋味絕對(duì)鮮美。