過(guò)年了，你家還在為籌備年貨而發(fā)愁嗎？教你做一一款小甜餅，蓬松香軟，一口一個(gè)，好吃的停不下來(lái)，這款餅干實(shí)在太好吃了！我家每年春節(jié)都做幾十盒，送親朋好友還不夠。
這款餅干我叫藍(lán)莓果醬小甜餅。采用的是金龍魚(yú)低筋粉面粉，黃油、雞蛋等攪拌均勻，做成小餅干，然后夾層用藍(lán)莓果醬，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，外表漂亮，小朋友更加喜歡吃。
藍(lán)莓果醬是自己用新鮮的藍(lán)莓熬煮成的果醬，味道酸甜，零添加，更健康。藍(lán)莓含有豐富的青花素，純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。用藍(lán)莓果醬做餅干不僅味道好，更加健康，老人和小孩都時(shí)候，尤其過(guò)年，年貨這么多，是藍(lán)莓果醬小甜餅最合適了。
【藍(lán)莓果醬小甜餅】食材：金龍魚(yú)低筋面粉130克、糖粉30克、雞蛋30克、黃油45克、泡打粉3克、鹽少許、藍(lán)莓果醬適量。裝飾食材防潮糖粉。
1.黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，然后加入蛋液繼續(xù)攪拌均勻，無(wú)顆粒狀
2.低筋面粉、鹽、泡打粉、拌均過(guò)篩，過(guò)篩的面粉做出餅干更加細(xì)滑蓬松，攪拌的時(shí)候沒(méi)有顆粒狀。
3.把過(guò)篩的面粉倒入攪拌好的黃油糖粉碗里，用攪拌膠板攪拌均勻，不需要用力、輕輕即可。
4.把攪拌好的面揉成光滑的面團(tuán)，面無(wú)顆粒狀。剛開(kāi)始揉面有點(diǎn)干，不需要加液體，慢慢肉，就會(huì)變軟柔軟了。
5.面團(tuán)用搟面杖搟成薄薄的長(zhǎng)方形，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏2小時(shí)，現(xiàn)在是冬天，如果北方的朋友天氣很冷，不需要放冰箱，直接用保鮮膜包裹靜放2小時(shí)即可。
6.從冰箱取出，去掉保鮮膜，用餅干模具壓出餅干胚，其中1/2的餅干胚用小號(hào)模具壓在餅胚中間做鏤空。
7.把做好的餅干胚均勻放入烤盤(pán)，烤盤(pán)需要墊硅油紙，這樣清洗比較方便。
8.烤箱預(yù)熱，180度、上下火，放入中層，烤12分鐘。
9.烤好的餅干放涼之后，把實(shí)心的餅干涂一層藍(lán)莓果醬，然后蓋一片鏤空的餅干，用手壓緊，凝固之后，包裝好，藍(lán)莓果醬小甜餅就做好了，表面撒一層防潮糖粉，不僅外表好看，吃的時(shí)候也更加美味，還能防潮。
【sourcehe溫馨小貼士】1.餅干要用低筋面粉，松軟可口。2.藍(lán)莓果醬可以是自己熬，零添加，更健康。3.每個(gè)烤箱不同，烤溫略有不同。
藍(lán)莓果醬小甜餅，學(xué)會(huì)了嗎？年貨別再買(mǎi)了，自己動(dòng)手做，更實(shí)惠，美味又健康。馬上春節(jié)了，你準(zhǔn)備好年貨了嗎？期待你來(lái)分享更多年貨做法，春節(jié)的習(xí)俗，傳統(tǒng)小吃。提前祝大家新年快樂(lè)！
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