入夏以后，天氣漸漸熱起來(lái)了，是時(shí)候?qū)W著做一些飲品來(lái)過(guò)夏天。我家每年夏天的飲品基本都是自己做的，除了一些現(xiàn)榨果汁，煮些酸梅湯，綠豆湯，楊梅汁是每年必不可少的。酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買(mǎi)烏梅來(lái)自行熬制（也有用楊梅代替烏梅），里邊放點(diǎn)冰糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是主要烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
原料：
烏梅、山楂、甘草、洛神花、桂花、陳皮、薄荷、冰糖、桑椹。
做法：
1、原材料備用。
2、把原料（除冰糖和桂花）沖洗干凈。
3、壺內(nèi)加入適量的水，洗好的材料放入泡一小時(shí)左右。
4、開(kāi)始煮酸梅湯，選擇“花草茶”功能。
5、煮半個(gè)小時(shí)左右的酸梅湯。
7、快要煮好時(shí)，加入冰糖和桂花。
8、冰鎮(zhèn)后食用，口感更好。
小貼士：需要特別提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的。據(jù)介紹，酸梅湯需要長(zhǎng)時(shí)間熬制才能充分發(fā)揮功效，若使用白糖，不僅味道甜膩，容易上火，熬久之后還容易發(fā)苦，既影響健康，也影響口感。而冰糖則不同，不僅可以保持酸梅湯原有的風(fēng)味，也可以中和酸梅湯中多余的酸度，還可以起到“藥引”的作用，充分引發(fā)烏梅、山楂消油解膩、開(kāi)胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能達(dá)到極好的效果，既使酸梅湯口感更佳，更避免了讓飲用者攝入過(guò)多糖分。
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