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用料

五花肉

鵪鶉蛋 相克食物

可口可樂(lè)

冰糖 相克食物

干辣椒 相克食物

香葉

蔥姜蒜

料酒

生抽

老抽

雞精

蠔油

二十三香

花椒水

做法無(wú)步驟圖

1.準(zhǔn)備材料，可樂(lè)，五花肉，鵪鶉蛋，蔥姜蒜和調(diào)料

2.準(zhǔn)備花椒水，花椒水是花椒和八角泡的水，還有干辣椒和香葉

3.五花肉切塊五花肉不一切太大，因?yàn)橹笸暌院笕赓|(zhì)會(huì)縮到以前的少一半。所以要切五花肉時(shí)注意塊的大小

4.鍋內(nèi)到醋，用水緊肉去異味時(shí)，要涼水下鍋，燒燉時(shí)要使用開(kāi)水，掌握這一要領(lǐng)，燒出的肉會(huì)很香，否則，口感和味道都不好。煮半小時(shí)

5.準(zhǔn)備蔥姜蒜末

6.中間煮的時(shí)候把白沫子撇掉

7.把煮好的五花肉撈出

8.蔥姜蒜炒香

9.五花肉倒入炒到變色

10.加入冰糖，雞精，蠔油，二十三香

11.倒入可口可樂(lè)，加入生抽，老抽，料酒兩勺，干辣椒，香葉

12.倒入花椒水兩杯沒(méi)過(guò)肉即可。這樣燉即可

13.煮到水剩下半鍋加入鵪鶉蛋

14.小火燉直到收汁位置

15.大功告成，這樣做的方法肉粉香甜，雞蛋吃起來(lái)很有彈性，可樂(lè)的香甜燉在五花肉內(nèi)，使你的紅燒肉更好吃

16.成品圖看看這些鵪鶉蛋和肉肉是不是很香啊

17.成品圖

小貼士

做紅燒肉一定不要放鹽，這樣的五花肉會(huì)很嫩很好吃，方的是老抽，不是鹽，我做這個(gè)紅燒肉為了葷素搭配，我做了一碗素菜粥，是黃瓜和胡蘿卜粥，加入雞精咸鹽，和蠔油，加一點(diǎn)香油，米是糯米加大米和玉米碎，這樣的粥也很好吃，配上紅燒肉很棒