最近網(wǎng)上說吃素的事兒不少，而且有研究文章指出，由于人類的肉食而產(chǎn)生的養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖動(dòng)物增加的碳排放超過了汽車等交通工具的碳排放。據(jù)說還是大牌雜志刊出的有根有據(jù)的文章。于是，野性救營(yíng)發(fā)起了全球性的號(hào)召，號(hào)召大家停止吃肉改吃素，以此來?yè)Q回環(huán)境。鋪天蓋地的宣傳，直接將宣傳口號(hào)印在了交通紅綠燈上。其中還有一些觀點(diǎn)認(rèn)為中國(guó)近幾十年來的飲食結(jié)構(gòu)改變、肉食比重增加是增加碳排放的關(guān)鍵。忽略了西方一直就是以動(dòng)物性食物為主要食物來源。
肉食的生產(chǎn)確實(shí)是會(huì)大量增加碳排放，畢竟生產(chǎn)肉食是要從植物能量向動(dòng)物能量轉(zhuǎn)變，在轉(zhuǎn)變與積累的過程中，會(huì)消耗掉很大一部分能量，而這些能量恰恰是將固定了的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素等變成了水、二氧化碳、氨類等物質(zhì)時(shí)釋放出來的。再加上動(dòng)物排出糞便、腸道產(chǎn)氣，似乎真的罪大惡極。
集中的動(dòng)物飼養(yǎng)確實(shí)會(huì)造成局部的環(huán)境影響，甚至有些影響是不可逆的。面源污染問題也與動(dòng)物飼養(yǎng)有一定的關(guān)系。但是我們也要看到，適度的動(dòng)物散養(yǎng)對(duì)生態(tài)系統(tǒng)是有正向貢獻(xiàn)的，只要不打破生態(tài)系統(tǒng)所能承受的閾值，反而可以促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的演替。倒是那些集中的規(guī)模養(yǎng)殖，雖然能夠獲得巨大的經(jīng)濟(jì)利益，環(huán)境問題也是巨大的。
人類是一個(gè)雜食動(dòng)物，適當(dāng)?shù)乃厥硨?duì)人的身體沒有害處。人類進(jìn)化到今天，在進(jìn)化的過程中并沒有排斥過肉食，只是獲得的可能性問題。不同的人群對(duì)食物和能量的要求是不一樣的，有些時(shí)候就是需要一些動(dòng)物性食物作為快速補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)。那些生完孩子的產(chǎn)婦，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些肉食，不僅對(duì)身體恢復(fù)有好處，對(duì)孩子的健康也有好處。據(jù)說當(dāng)年“五卅”慘案后，吳佩孚覺得心中有愧，從此吃素。最后在身體極度虛弱時(shí)，日本醫(yī)生建議他吃一些肉食恢復(fù)元?dú)?，他沒有采納，最后極度衰弱，不治而死。
提到素食，人們還喜歡與佛教聯(lián)系在一起，因?yàn)榉鸾讨鲝埑运嘏c不殺生。不殺生那是要讓人常懷一顆慈悲之心，而不是形式上的拒絕肉食。佛教講“持戒、入定、精進(jìn)、得道”，首先就是要戒除“貪、慎、癡”。不起貪欲，包括貪吃、貪色、貪財(cái)、貪?rùn)?quán)等。食物是維持人生命的能量來源，沒有說不讓吃食物，而是不要刻意去貪食某物，如肉食。佛不食“三見之肉”，即看見、聽見、想見的肉食，都與是否慈悲心有關(guān)，拒絕食用。
主張用增加素食來減少殺害，這是可取的，用素食來實(shí)現(xiàn)放生的心也是可取的。但不是素食了就真正解決了“放生”的問題。
今天全球的生態(tài)問題，不是針對(duì)某一物種某一個(gè)體，而是針對(duì)地球上的全體生命，保護(hù)生態(tài)環(huán)境才是最大的放生。不僅放過了其它動(dòng)物的生命，也放過了人類自己的生命。如果我們一邊吃著素食，一邊破壞著生態(tài)環(huán)境，一邊在形式上“放生”，一邊在貪婪地索取，那就與慈悲心背道而馳。
適當(dāng)?shù)乃厥?，不僅能保證身體的健康，也能變相地減少殺戮。吃素不是要為某種“形”的東西去刻意表現(xiàn)，而是發(fā)于自然，起于心而止于行。比如有些人到市場(chǎng)上去買一些動(dòng)物來放到河里、放到野外，完成了“放生”的形，自己得到了安心，卻使這些物種本身處于危險(xiǎn)的境地，讓其它的物種也一樣受到威脅，還造成生態(tài)環(huán)境問題，那結(jié)果就不是善，而是作孽。
“放生”是要放過生命，是要給生命更寬的路，給他一個(gè)適合的生態(tài)環(huán)境。有了好的生態(tài)環(huán)境，才是真正的善待了生命。
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