第一次聽(tīng)說(shuō)賽螃蟹是去年文文和我說(shuō)的，
說(shuō)雞蛋也能做出螃蟹的味道～
那天在家里試了一下，
和呆呆芬芬忍不住各種驚嘆！
喲嘿！
居然還能裝的真真的
蟹肉和蟹黃呢！
材料
雞蛋、姜、白醋、糖、鹽、小蔥
（家里什么都沒(méi)有時(shí)，這道菜真是絕佳之選?。?/span>
蛋黃蛋白分離
姜切細(xì)末，調(diào)醬汁：白醋：糖：鹽=4:2:1（姜要切得碎一點(diǎn)，醬汁不要太多，即將沒(méi)過(guò)姜末就好了）
冷油熱鍋，先下蛋白，稍微攪一攪，加入一半的姜末醬汁，翻炒均勻（記得要翻炒均勻，讓醬汁和蛋白相浸，姜末分散融入到蛋白里）
可以稍微把蛋白炒碎一點(diǎn)，如果炒得熟一點(diǎn)，會(huì)更有碎蟹肉的口感
蛋白盛出鋪在盤上
倒入蛋黃，稍微翻炒加入剩下的姜末醬汁
蛋黃可以不要炒太熟，假裝是蟹黃蟹膏的口感
撒一把蔥花！Done！裝的真真的賽螃蟹！！
這真是一道自欺欺人的菜
但是！很有意思哇！
第一次嘗試之后就覺(jué)得神了個(gè)奇，
居然真的有那么一點(diǎn)螃蟹的口感和味道！
前兩天在家又為自己做了一份，
滿滿的都是滿足！
而且有人說(shuō)，
太好了！那我就不用殺生了！
請(qǐng)你好好做起來(lái)，
祝你用餐愉快！
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