哈嘍，大家好！歡迎來(lái)到田家小廚！小編又來(lái)為大家分享美食了，是不是很期待今天的分享呢？小編作為一名資深吃貨，去過(guò)很多地方，品嘗過(guò)很多的美食，但是小編最喜歡的就是美食之都——四川。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的外國(guó)人選擇來(lái)中國(guó)度過(guò)假期，那中國(guó)的美食更是必須要探索的。
現(xiàn)在，中國(guó)的美食更是享譽(yù)世界，有一個(gè)外國(guó)小哥哥曾立志要在一年內(nèi)吃過(guò)所有中國(guó)美食，結(jié)果，小哥哥光在四川就呆了五年多。四川美食那么多，一定要品嘗的有哪些呢，小編特意為大家整理了去四川必嘗的八道美食，大家一起來(lái)看看吧！小編要為大家推薦的第一道菜就是——陳麻婆豆腐，陳麻婆豆腐是一家“中華老字號(hào)”名店。據(jù)創(chuàng)立到如今已經(jīng)有150多年歷史，陳麻婆豆腐的創(chuàng)始人為陳氏婦人，因其制作的豆腐香嫩可口、色澤紅亮，川味很濃，受到了眾多人的喜愛(ài)，清朝時(shí)很多文人騷客都曾聞名來(lái)此。值得注意的是，豆腐一定要切成大小均勻的塊狀，這是非?？简?yàn)廚師的刀工的。如今，陳麻婆豆腐已經(jīng)成為成都著名美食。
陳麻婆豆腐小編要為大家介紹第二道菜就是——冷吃兔，冷吃兔是漢族傳統(tǒng)美食。選用最新嫩的兔肉加上姜、蔥等配料，香味融合在一起，聞之變食欲大開(kāi)。雖然口味麻辣，但長(zhǎng)期食用有延年益壽、美容養(yǎng)顏的功效。首先將兔肉切成塊狀，沖盡兔肉的血水，把清洗完的兔肉放入盆中加入姜、蔥等調(diào)料，倒入少量白酒，腌制20分鐘左右，把兔肉倒入鍋中，加入食鹽、糖，加入紅皮、紅油辣子，均勻翻炒，最后加入適量的水，小火燒20分鐘左右就完成了。
冷吃兔第三道菜就是——冷吃牛肉，冷吃牛肉起源于四川自貢。自貢是著名的井鹽之都，由于在工作時(shí)勞動(dòng)繁重，一般一頭壯牛只能工作半年，于是牛肉就成了工人們的下酒菜。在鍋中放入冷水，加入牛肉、姜片等，小火煮10分鐘，將牛肉取出切成塊狀，把牛肉放入帶油的熱鍋中油炸，加入八角、桂皮等，小火炒，最后倒入生抽、白糖、鹽調(diào)味。如今，冷吃牛肉已經(jīng)成為四川著名美食。
冷吃牛肉小編要介紹的第四道菜就是——江油肥腸。肥腸是綿陽(yáng)的特色小吃，每個(gè)品嘗過(guò)江油肥腸的人都對(duì)它贊不絕口，更是有著“若吃肥腸必來(lái)綿陽(yáng)”的說(shuō)法。新鮮的肥腸加上花椒、八角、姜片、香葉等調(diào)料，制作完成后的肥腸色澤黃亮，味道香醇，是吃飯喝酒的必備之物，令人食用過(guò)便久久不能遺忘。
江油肥腸第五道四川美食就是——合江烤魚(yú)，合江烤魚(yú)起源于瀘州，瀘州位處赤水河與長(zhǎng)江的交界處，水資源豐富。所以，瀘州魚(yú)的做法也特別多，合江烤魚(yú)就是最有特色的一個(gè)。首先將魚(yú)放在烤架上，刷油撒鹽，待七八分熟盛到鍋中，撒孜然、味精。在鍋中預(yù)放入黃瓜片、大蔥等，把用菜油、花椒等炒出的底料灑在魚(yú)上，最后把魚(yú)放在灶上煮4分鐘左右，加入花生、香菜，香噴噴的烤魚(yú)就制作完成了。
合江烤魚(yú)小編要介紹的第六道四川美食就是——大千雞塊，寶寶們是不是看到配圖就食欲大開(kāi)了呢？大千雞塊起源于內(nèi)江，是四川省知名的家常菜，其味鮮美。其色紅亮，用精選的雞塊配上水豆粉和萵筍等配料，出鍋時(shí)香味四溢，讓人口水直流！大千雞塊的創(chuàng)作者是四川著名國(guó)畫(huà)家——張大千，大千雞塊是張氏家宴菜之一，現(xiàn)已流傳到國(guó)外多地。
大千雞塊小編要介紹的第七道四川美食就是——李莊白肉，李莊白肉是四川宜賓的傳統(tǒng)美食，采用肥瘦適當(dāng)比例的豬肉，加上多種秘制醬料，香甜爽口，深得大人孩子的喜愛(ài)。傳說(shuō)，古時(shí)周武王伐紂成功后，將蘇妲己的肉割片蘸上蒜泥，用一只筷子就可以裹起來(lái)，故叫“裹腳肉”，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，改名為“李莊白肉”。
李莊白肉小編要介紹的最后一道菜就是——北川涼粉，這是小編最喜歡的一道美食呦！北川涼粉是南充的傳統(tǒng)美食，口味獨(dú)特，做法簡(jiǎn)單深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?ài)，在紅紅的辣椒油上撒上一層香菜末，不僅有視覺(jué)上的沖擊還有味覺(jué)上的沖擊，真是美妙極了！將白涼粉切成長(zhǎng)條，取一碗加入蒜泥、醬油、花生碎等均勻攪拌，制成調(diào)味汁，最后將調(diào)味汁倒在涼粉上，撒蔥末、芝麻，就可以食用了。
北川涼粉四川的美食真的是說(shuō)都說(shuō)不完，如果小編要把四川的美食嘗遍真的是很困難了，不過(guò)有四川代表的特色菜可以了解一下，滿足一下一個(gè)吃貨的心。四川作為美食之都名副其實(shí)，現(xiàn)在四川的美食已經(jīng)走出了省份的限制，正在走向國(guó)際，向世人展示我大中國(guó)的風(fēng)采。田家小廚寶堅(jiān)持每天為小伙伴更新、分享美食界的佳品！小伙伴要是喜歡的話一定要多多收藏和分享哦！如果小伙伴想看到其他的美食，可以給小編留言哦！田家小廚—頓頓少不了?。ū疚膱D片素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）
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