荔枝屬南國(guó)四大果品之一。因其色澤鮮艷，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，深受大眾喜愛(ài)。
小小荔枝，用途多多！果肉含有豐富的葡萄糖，能補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)，可明顯改善失眠、健忘等。還有增強(qiáng)免疫力、消腫解毒的功效。荔枝核可治胃痛，荔枝蜜則有生津、益血、理氣之功效。荔枝殼可以煮水，防止上火。可見(jiàn)，荔枝滿身都是寶。
一般情況下，對(duì)于荔枝，都是直接剝殼即吃。但是，你知道嗎？荔枝還可以做成荔枝酒，可以做菜，可以做甜品，可以煮成糖水……一起來(lái)見(jiàn)識(shí)一下吧！
荔枝酒烹飪方式：泡
搭配食材：荔枝、米酒
菜譜特色：荔枝酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度的飲用能直接對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度，并對(duì)神經(jīng)中樞起到舒適歡快和興奮的作用。而荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素，對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的機(jī)能起到滋補(bǔ)的作用，是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)液。
查看全文>>荔枝蝦仁烹飪方式：炒、煮
搭配食材：蝦仁、荔枝、西蘭花、料酒
菜譜特色：夏天，荔枝當(dāng)造當(dāng)然也要入菜，開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)。荔枝和蝦仁視乎是最佳配搭，清爽可口。
查看全文>>荔枝水晶蝦球烹飪方式：炒
搭配食材：荔枝、蝦球、青紅黃椒、水淀粉
菜譜特色：取幾顆，用鹽水泡幾分鐘，和新鮮蝦球做成一道夏日清爽的小炒菜，便顯得那么恰如其分。為了營(yíng)造蝦球雪白瑩亮的效果，不妨嘗試用大用水沖洗，不但去腥，還能使肉質(zhì)更為爽脆。這個(gè)時(shí)節(jié)的荔枝，正是汁飽滿味甜爽的時(shí)候，用盡巧思妙想的楊老師，還真是創(chuàng)作了一道好菜！
查看全文>>酒凍荔枝慕斯烹飪方式：煮、烘焙
搭配食材：雞蛋、白葡萄酒、淡奶油、水果
菜譜特色：吃到口中有股淡淡的酒香，很特別，不同以往光是水果的慕斯蛋糕，這款到蛋糕更有種刺激味蕾的感覺(jué)，吃下一口后還會(huì)有股酒香的回味兒，如果喜歡酒香氣息的朋友一定要試試看。
查看全文>>桂花荔枝扣烹飪方式：蒸
搭配食材：荔枝、圣女果、糯米飯、糖桂花汁
菜譜特色：桂花荔枝扣不僅可以當(dāng)餐桌上的一道小涼菜，還可以當(dāng)夏日解暑的一道甜品。
查看全文>>西瓜荔枝特飲烹飪方式：拌
搭配食材：荔枝、冰水、蜂蜜、西瓜
菜譜特色：荔枝和西瓜的味道原來(lái)是很相配的，而且不必?fù)?dān)心上火。這杯果汁在荔枝的清甜中隱約透著西瓜的特殊清香和薄荷的清涼，實(shí)在是消暑佳品。
查看全文>>桂花荔枝糖水烹飪方式：煮
搭配食材：鮮荔枝、干桂花、糖桂花、檸檬片、冰糖、礦泉水
菜譜特色：荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令人皮膚更加光滑。荔枝性熱，夏天鮮食容易上火。不過(guò)，把荔枝做成糖水，放入冰箱冷藏之后再喝，荔枝的熱性就會(huì)得到改善。
查看全文>>·如何防止吃荔枝上火？
1.吃荔枝前喝點(diǎn)鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對(duì)上火有預(yù)防作用。
2.新鮮的荔枝葉、荔枝殼煮水喝，可防治吃荔枝上火。
3.吃荔枝時(shí)，把剝開(kāi)果殼后的一層薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火。
4.把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會(huì)上火，還能解滯，更可增加食欲。
·吃荔枝應(yīng)該注意什么？
1.不可空腹食用。荔枝含糖量很高，空腹食用，容易刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃脹滿。
2.不宜多吃。荔枝性溫，陰虛火旺者慎服，即荔枝屬于溫性食物，多吃易“上火”。
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