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春天一到，大街上賣新鮮菠蘿的越來(lái)越多。作為一種熱帶、亞熱帶水果，菠蘿除了營(yíng)養(yǎng)豐富以外，還有很多被人們所忽視的健康功效：吃得過(guò)飽的時(shí)候，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。

　　菠蘿中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。此外，菠蘿蛋白酶對(duì)腎炎、高血壓、支氣管炎也有一定的治療作用。

　　春暖花開(kāi)的日子，準(zhǔn)備做一個(gè)漂亮開(kāi)胃的菠蘿炒飯。炒飯用隔夜飯最好，所以前一天晚上加椰漿或者椰粉煮飯，注意煮飯的時(shí)候水少點(diǎn)，因?yàn)椴ぬ}加到飯里還會(huì)有水的。

原料：菠蘿、玉米、青豆、胡羅卜、香菇、烤腸丁、李錦記的海鮮醬、泰式黃咖喱、

做法：1、菠蘿剖開(kāi)為兩半，把其中半個(gè)菠蘿的瓤給掏去；玉米、青豆、胡羅卜、香菇、烤腸丁，放一點(diǎn)點(diǎn)油炒熟就好了！

　　2、炒蝦仁放的是李錦記的海鮮醬蝦仁不需要做任何處理，畢竟我們不是做清炒蝦仁；蝦仁斷生就盛出來(lái)，蛋打散，加點(diǎn)生粉，炒熟后拿出來(lái)切絲待用；繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)油炒洋蔥，洋蔥炒香后放泰式的黃咖喱。

　　3、接下來(lái)就是先放飯，把顏色炒均勻，再放入雜菜，炒勻；然后放蛋皮絲，再放入菠蘿；最后放蝦仁，大炒特炒；次序不要錯(cuò)，菠蘿放早了太濕，蝦仁放早了容易老。

　　4、同時(shí)在旁邊烘一下腰果很香的說(shuō)，烘一下肉松，最好是魚(yú)松，沒(méi)有的話肉的代替一下；裝盤(pán)，飯飯放在菠蘿里，上面撒肉松，腰果，把櫻桃番茄放在飯上做裝飾，酸甜開(kāi)胃、漂亮的菠蘿炒飯就做好了。