?？谑猩鐓^(qū)長(zhǎng)者飯?zhí)米?0月17日啟動(dòng)助餐服務(wù)試點(diǎn)以來(lái)受到各方關(guān)注，記者從參與?？陂L(zhǎng)者飯?zhí)弥团洳头?wù)的海南力合泰食品有限公司獲悉，為體現(xiàn)?？陂L(zhǎng)者飯?zhí)玫钠栈菪裕潜臼袘艏摹昂蝤B(niǎo)”老人等可自費(fèi)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或者直接到試點(diǎn)的長(zhǎng)者飯?zhí)糜啿汀?
□本報(bào)記者 謝大強(qiáng)
出自大廚房的配餐放心又營(yíng)養(yǎng)
10月30日上午，記者來(lái)到位于海口獅子嶺工業(yè)園的海南力合泰食品有限公司，與工作人員一道，換上一次性無(wú)菌服及帽子、水靴等專業(yè)防護(hù)裝備，經(jīng)過(guò)多重嚴(yán)密消毒措施后進(jìn)入中央大廚房?？偨ㄖ娣e2萬(wàn)余平方米的中央大廚房為封閉空間，大部分采用機(jī)械設(shè)備操作，有國(guó)內(nèi)、國(guó)際生產(chǎn)的切菜機(jī)、切丁機(jī)、蔬菜清洗機(jī)等先進(jìn)設(shè)備，除了半人工的炒菜爐外，還有根據(jù)菜單實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)的炒菜機(jī)器人。
該公司中央廚房經(jīng)理李志軍介紹，公司于2015年投入建設(shè)中央大廚房，為?？谑械谝患揖哂袪I(yíng)養(yǎng)配餐功能的中央大廚房。食材全部選取有資質(zhì)、信譽(yù)好的大型供應(yīng)商，除了供應(yīng)商提供檢測(cè)報(bào)告外，公司還要對(duì)所有食材進(jìn)行檢測(cè)；做成熟品后，除了餐品留樣，食品也要再次必檢。除了源頭嚴(yán)把關(guān)外，我市市區(qū)民政、食藥監(jiān)等部門(mén)和街道、社區(qū)等單位共同建立了長(zhǎng)者飯?zhí)冒踩O(jiān)管機(jī)制，落實(shí)食品生產(chǎn)、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，共同守護(hù)好老人“舌尖上的安全”。
為長(zhǎng)者飯?zhí)锰峁┑臓I(yíng)養(yǎng)配餐根據(jù)老人的特點(diǎn)，飯菜更加軟爛一些，同時(shí)十分注重營(yíng)養(yǎng)均衡，如搭配含鈣量高的豆制品等。除為長(zhǎng)者飯?zhí)锰峁┡洳退筒屯?，該公司還為?？跒I海9小、25小等多家學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)餐送餐服務(wù)，單餐配送量約3.5萬(wàn)份。
助老員給特困老人免費(fèi)送餐上門(mén)
當(dāng)天，記者見(jiàn)長(zhǎng)者飯?zhí)玫臓I(yíng)養(yǎng)午餐為腐竹紅燒肉、炒蘑菇、紅燒豆腐及炒青菜。海南力合泰食品有限公司的送餐車隨后將營(yíng)養(yǎng)餐送到美蘭區(qū)目前試點(diǎn)的5個(gè)社區(qū)長(zhǎng)者飯?zhí)谩?
記者又來(lái)到海府街道龍舌坡社區(qū)長(zhǎng)者飯?zhí)?，?dāng)天共有41份訂餐，居家養(yǎng)老服務(wù)中心的助老員謝惠玲拿到配餐后，就忙著將配餐盒飯給服務(wù)對(duì)象陳樹(shù)德、呂妚鳳、吳亞生等特困老人送上門(mén)去?！袄先藗冃袆?dòng)不便，我們24名助老員就一一給他們免費(fèi)送餐上門(mén)?！碧峁┚蛹茵B(yǎng)老服務(wù)的美蘭區(qū)光明助老服務(wù)中心主任梁平橋說(shuō)。
美蘭區(qū)老齡辦主任曾瑜介紹，在5個(gè)試點(diǎn)的社區(qū)長(zhǎng)者飯?zhí)迷M織社區(qū)有需求的老人開(kāi)展試吃，每個(gè)點(diǎn)每天人數(shù)都達(dá)60多人，從上周一開(kāi)始老人申請(qǐng)辦理助餐卡后憑卡助餐，至10月30日當(dāng)天已受理申請(qǐng)辦卡的老人達(dá)230多人。
“長(zhǎng)者飯?zhí)妹嫦蛉w常住老人提供多樣性助餐服務(wù)，培養(yǎng)老人少花錢吃好的意識(shí)，從而提高老人的生活質(zhì)量?！痹け硎?，希望獨(dú)居、空巢、孤寡老人們走出家門(mén)，進(jìn)入社區(qū)日間照料中心，享受溫馨多樣的社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)。
“候鳥(niǎo)”老人15元可預(yù)約訂餐
家住海甸島萬(wàn)恒路的祁榮光大爺是一名“候鳥(niǎo)”，通過(guò)本報(bào)報(bào)道得知海口試點(diǎn)長(zhǎng)者飯?zhí)煤?，他打進(jìn)本報(bào)熱線稱，自己和老伴平常中午不做飯，“長(zhǎng)者飯?zhí)玫呐洳蛢r(jià)格不貴，而且安全放心，不知道像我們這樣的'候鳥(niǎo)’老人能自費(fèi)訂餐嗎？”記者在采訪中了解到，許多非本市戶籍的老人同樣有這樣的愿望。
?？谑欣淆g辦主任武金嶺介紹，長(zhǎng)者飯?zhí)弥头?wù)試點(diǎn)以保障本市戶籍的純老、獨(dú)居、孤寡、高齡、失獨(dú)、失能等特殊困難老年人需求為重點(diǎn)，充分體現(xiàn)政府對(duì)困難老年弱勢(shì)群體的兜底保障作用。我市采取“政府補(bǔ)一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、個(gè)人出一點(diǎn)、慈善捐一點(diǎn)”的方式，長(zhǎng)者飯?zhí)靡浴氨１疚⒗钡臉?biāo)準(zhǔn)營(yíng)運(yùn)。具有?？趹艏?0歲（含60歲）以上老人，其中特困老人免費(fèi)享用；城市低保家庭老人、失獨(dú)家庭老人、優(yōu)撫對(duì)象和城市孤寡困難老人政府補(bǔ)貼10 元，個(gè)人支付5元；其他60歲（含60歲）以上?？趹艏夏耆苏a(bǔ)貼3元，個(gè)人支付12元。
“盡管非本市戶籍的老人不能享受政府財(cái)政助餐補(bǔ)貼，但也可以自費(fèi)到長(zhǎng)者飯?zhí)糜啿汀！焙Ｄ狭咸┦称酚邢薰矩?fù)責(zé)人表示，他們?cè)敢鉃椤昂蝤B(niǎo)”老人等群體提供配餐助餐服務(wù)，企業(yè)讓利一元后，老人只需支付15元每份（不含送餐費(fèi)和餐盒費(fèi)），老人可到目前試點(diǎn)的美蘭區(qū)海府路街道龍舌坡社區(qū)、藍(lán)天街道龍岐社區(qū)、海甸街道新安社區(qū)、博愛(ài)街道南聯(lián)社區(qū)、新埠街道新東社區(qū)5個(gè)社區(qū)，選擇離家近的社區(qū)長(zhǎng)者飯?zhí)糜啿?，有助餐需求的老人需提前一天到長(zhǎng)者飯?zhí)妙A(yù)約訂餐，或在長(zhǎng)者飯?zhí)霉ぷ魅藛T的幫助下，通過(guò)手機(jī)掃描微信“訂餐碼”小程序，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)約訂餐，訂餐后自行到長(zhǎng)者飯?zhí)萌〔?，配送上門(mén)的將收取配送費(fèi)用。
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