用料：
鱈魚(yú)、白洋蔥、沙拉菜、紅甜椒、生姜、黑胡椒碎、生抽、糖、蠔油、白葡萄酒、熟白芝麻、香蔥、沙拉醬。
做法：
1：用廚房紙巾輕輕擦凈鱈魚(yú)的水分，鱈魚(yú)塊2面撒涂抹少許黑胡椒碎腌制10分鐘，沙拉菜、紅甜椒切成絲；
2：鍋里加少許油，放入白洋蔥、生姜稍做煸炒，放入鱈魚(yú)小火2面各煎制2分鐘左右，撈出備用；
3：往鍋里倒入適量生抽、糖、蠔油、白葡萄酒，燒至濃稠加入香蔥碎、熟白芝麻即成澆汁；
4：將燒好的醬汁澆在鱈魚(yú)塊上，沙拉菜加沙拉醬拌勻即可。
╭★╯ 小牛貼心提示 ╭★╯
1：盡量挑選新鮮的鱈魚(yú)，如果是冰凍的鱈魚(yú)，請(qǐng)使其自然解凍，切勿放入水中、微波爐中解凍；
2：用紙巾擦干鱈魚(yú)上的水分，下墊洋蔥、生姜，小火一面煎好才翻面，魚(yú)就不會(huì)粘鍋了；
3：紅色洋蔥味道過(guò)于辛辣，請(qǐng)選用白色洋蔥；
4：澆汁的口味可以根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)節(jié)，濃度、咸味要適中；
5：沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分鐘左右，沙拉菜會(huì)更加清脆好吃，但水份一定要瀝干。
海魚(yú)海鮮，較之河魚(yú)河鮮，雖然營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，但海魚(yú)海鮮味道更加鮮美好吃，重要的是，海鮮魚(yú)類(lèi)含有大量營(yíng)養(yǎng)鹽，礦物質(zhì)和維生素含量更高。
海魚(yú)海鮮生活在海洋里，游動(dòng)范圍和力度都比河魚(yú)河鮮要大，所以肉質(zhì)也更加有彈性味道好。
海魚(yú)海鮮富含非常豐富的omega3等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是現(xiàn)代辦公室女性最理想的減肥保健食品。
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