民以食為天”。不管你是什么人，吃飯是大事兒。在一個(gè)省會(huì)城市，月薪3000能吃什么樣的飯菜呢？
我和老公都是上班族，生活在河北省會(huì)石家莊，算是二線城市吧！工資不高，月薪也就3000多。但無(wú)房貸、無(wú)車(chē)貸，屬于“無(wú)債”一身輕。
工資除了每天的吃喝，還能剩下一點(diǎn)兒存起來(lái)。過(guò)日子嘛，還得精打細(xì)算。雖然每天沒(méi)有鮑魚(yú)海參，但肉蛋奶魚(yú)卻是每天不缺的。
我做飯有個(gè)習(xí)慣，喜歡拍拍照發(fā)發(fā)朋友圈兒。就像今天的午餐，隨便拍了幾張發(fā)到朋友圈兒，一會(huì)兒就收到好多留言。有網(wǎng)友說(shuō)：都是我想吃的，也有網(wǎng)友留言：這是窮人的飯菜，沒(méi)錢(qián)的人才這么吃……
真的是這樣嗎？我做了三菜一湯，你來(lái)評(píng)一評(píng)，看看我家的飯菜是不是“窮人的飯菜”。
一、雞腿燜鍋
我買(mǎi)的是雞翅根，也可以用大雞腿，不過(guò)需要剁開(kāi)，用雞翅根省事兒。
肉類(lèi)中除了鴨肉，就是雞肉最便宜了。十來(lái)塊錢(qián)買(mǎi)一斤夠一家人吃一頓了，不比牛羊肉，100塊錢(qián)也就才買(mǎi)2斤，一頓就吃光。
做法：
1、雞翅燜鍋?zhàn)龇ê芎?jiǎn)單。買(mǎi)回來(lái)的雞翅根清洗干凈，不用腌制，也不用焯水。土豆去皮洗凈切大塊，胡蘿卜去皮洗凈切坡刀塊，鮮香菇2個(gè)清洗干凈切塊，青椒一個(gè)洗凈切塊。再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜和大料。
2、炒鍋燒熱倒油，油熱后放入1大把冰糖或者2大勺白糖，小火炒至深紅色，像香油一樣的顏色即可，下入雞翅根，快速翻炒均勻（下入雞翅根的時(shí)候小心油濺到手上，可以用鍋蓋給自己“打個(gè)掩護(hù)”）。
3、炒勻后放入蔥姜大料，1勺郫縣豆瓣醬，翻炒入味，繼續(xù)放入土豆塊、胡蘿卜塊、香菇塊，翻炒均勻。
4、加入適量溫水或開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材即可。蓋上蓋子，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘至軟爛就好了。最后大火收一收湯汁，嘗嘗味道，咸味不夠再放點(diǎn)鹽，別的不用放，雞精味精都不放，非常好吃。
這道菜香濃入味，是一道十足的下飯菜，配米飯可是一絕！土豆綿軟，雞塊香糯，連胡蘿卜都特別入味，非常好吃。
二、蒜蓉油菜
這是一道好吃的素菜，雖然是素菜，卻也是飯店中點(diǎn)菜率很高的一道菜。很家常，清淡爽口，蒜香味濃。主要是價(jià)格不貴，一把油菜才一兩塊錢(qián)。
雖然人人都會(huì)做，但想要做得好吃，也有竅門(mén)。油菜選擇新鮮的，容易炒軟的。洗凈后將油菜的根部用刀拍一拍，這樣更容易入味。
炒的時(shí)候先下入一半的蒜蓉?zé)湾?，出鍋前再撒上另一半的蒜蓉，炒勻后勾個(gè)薄薄的芡汁兒，出鍋裝盤(pán)。這樣炒的蒜蓉油菜蒜香味非常濃郁，特別好吃。
三、西紅柿炒雞蛋
可以說(shuō)這是百吃不厭的一道菜了吧？大多數(shù)人都喜歡。這道菜簡(jiǎn)單省事兒又好吃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，像我們這種普通的工薪階層也能吃得起。
西紅柿的熱量低，雞蛋的蛋白質(zhì)高，所以很多人用這道菜作為“減脂菜”。但其實(shí)，如果不注意做法，有可能會(huì)成為“增脂菜”呢！
做這道西紅柿炒雞蛋，需要先放油，將雞蛋炒熟后盛出來(lái)，然后再放油炒西紅柿，這就需要放兩次油，油脂過(guò)多，怎么可能“減脂”？
所以這道菜的做法可以改進(jìn)一下，比如：先炒好西紅柿，將雞蛋液倒進(jìn)去小火煮熟。或者炒雞蛋用“水炒法”，然后再炒西紅柿。又或者，炒雞蛋的時(shí)候用不粘鍋，少放一點(diǎn)點(diǎn)油，炒西紅柿的時(shí)候，也少放一點(diǎn)點(diǎn)油，或不放油。這樣油脂就減少了很多，讓西紅柿炒雞蛋這道菜成為名副其實(shí)的“減脂菜”了。你同意嗎？
三、紫菜蛋花湯
上午去超市剛買(mǎi)了點(diǎn)紫菜，中午做飯就用上了。紫菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格不貴，十來(lái)塊錢(qián)買(mǎi)一大包，能吃上大半年。
紫菜蛋花湯是簡(jiǎn)單省事兒、好喝又營(yíng)養(yǎng)的一道湯。做法特別簡(jiǎn)單，鍋里放水燒開(kāi)后，紫菜撕成小片放進(jìn)去，煮開(kāi)后勾芡，加鹽、胡椒粉調(diào)味，最后打入一個(gè)雞蛋即成。
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。素有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)，每100克紫菜含有25——30克的蛋白質(zhì)，還含有大量的膳食纖維，有清熱利尿的作用，常吃紫菜可以減脂瘦身，老年人常吃紫菜可以益壽延年。
四、大米飯
孩子喜歡吃大米飯，所以我家的主食以大米飯為主。雖然我們?nèi)诙际羌冋谋狈饺耍悦罪埖拇螖?shù)著實(shí)不少。
我們?nèi)艺J(rèn)為，大米還是以東北大米最好吃，筋道彈牙，顆顆晶瑩粒粒分明，白色米粒透亮，打開(kāi)鍋蓋就聞到濃濃的米香。
這就是我們家“窮人的飯菜”，月薪3000塊的普通工薪階層吃的午餐。你覺(jué)得怎樣？
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