經(jīng)過一個(gè)夏天的“煎熬”，終于迎來了“立秋”。
夏天太熱，大多數(shù)人食欲不振，茶飯不思，身體自然會(huì)有些消瘦。正所謂“一夏無病三分虛”嘛！即便是夏天不生病，人體也會(huì)有些發(fā)虛。所以民間流傳著到了立秋這天，一定要吃點(diǎn)好的補(bǔ)一補(bǔ)，俗稱“貼秋膘”。
立秋之后，暑熱消退，天氣轉(zhuǎn)涼。尤其是北方，早晚溫差變大，食欲也跟著慢慢恢復(fù)。此時(shí)適當(dāng)貼點(diǎn)秋膘也是為了應(yīng)對(duì)冬季到來儲(chǔ)備一些脂肪，抵御冬季的寒冷。
立秋之后，雖然早晚會(huì)涼，但白天依然暴熱，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)應(yīng)適當(dāng)。不要每天大魚大肉，多吃一些蔬菜水果和蛋白質(zhì)含量豐富、熱量低的肉類。
比如雞肉，和牛肉、豬肉相比，蛋白質(zhì)含量高，脂肪低，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)壯身體增強(qiáng)體力，是一種非常適合立秋“貼秋膘”來進(jìn)補(bǔ)的美食。
今天松鼠小廚帶給你一道立秋“貼秋膘”少不了的一道菜，營養(yǎng)好吃，雞肉軟嫩味道鮮美，配上一碗米飯，簡直是人間不可多得的美味！簡單一做真是太下飯了！
立秋了，“貼秋膘”你可以不要錯(cuò)過這道菜，營養(yǎng)美味做法簡單，也是一道懶人菜，但味道太香了！做這道菜，一定要記得要多做點(diǎn)米飯哈。
——【懶人版咖喱燜雞腿】——
【食材】：琵琶腿3個(gè)，咖喱3小塊，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，土豆4個(gè)（小的），小娃娃菜1顆，大蒜6粒，生姜1小塊，醬油2勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，鹽適量，食用油適量，青椒半個(gè)
【制作步驟】：
步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，開始制作吧。食材很簡單，都是家中常備的，我用的是琵琶腿，也可以用整只的大雞腿。
步驟二：琵琶腿清洗干凈，剁成大塊，再清洗一遍，洗掉骨頭渣和血水，放在大碗中，加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、生姜片、洋蔥絲抓勻腌制20分鐘。
步驟三：4個(gè)小土豆去皮清洗干凈，切成滾刀塊，清洗一遍，洗去多余的淀粉，浸泡在清水中，胡蘿卜去皮洗凈也切成滾刀塊，和土豆放在一起。
步驟四：炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱后放大蒜粒炸出香味，接著放入洋蔥絲翻炒均勻，炒出洋蔥的香氣。
步驟五：把洋蔥撥拉到旁邊，放入腌制好的雞腿兒，翻炒均勻，邊炒邊加入1勺料酒，翻炒過程中雞腿的腥味就會(huì)隨著料酒蒸發(fā)掉了，所以，這個(gè)雞腿不用焯水，一點(diǎn)兒都不會(huì)腥氣。
步驟六：接著放入土豆塊和胡蘿卜塊，翻炒均勻，炒到胡蘿卜和土豆塊有了淡淡的焦邊就可以了。
步驟七：把腌制雞腿剩下的洋蔥絲和醬汁兒倒入鍋中，再加入小半碗清水，1勺鹽，翻炒均勻。
步驟八：最后把小娃娃菜清洗干凈，不用切，放在表面，蓋上蓋子，大火煮開，轉(zhuǎn)成最小火燜煮15分鐘就好了。
步驟九：打開蓋子，把咖喱塊加進(jìn)去，小火一邊燉煮邊攪拌，防止糊鍋。嘗一嘗味道咸淡，如果有點(diǎn)兒淡，可以再加點(diǎn)鹽調(diào)味，不建議加過多醬油，顏色過于暗淡不好看。
攪拌至濃稠后，一大鍋營養(yǎng)美味、好吃下飯的懶人咖喱燜雞腿就做好了。掀開鍋蓋的那一刻，都忍不住先夾起一塊偷偷送入口中，咖喱的香氣實(shí)在太誘人了。
這一道營養(yǎng)又好吃的懶人版咖喱燜雞腿，太下飯了！尤其是淡黃色泛著香氣的湯汁，澆在飯上，那味道，真是絕了！立秋了，“貼秋膘”可別錯(cuò)過這道菜，簡單一做真是太下飯了！
聯(lián)系客服
