冬天就要來一份暖fufu日式關(guān)東煮呀的用料
白蘿卜 1根 玉米 1根
蘋果 半個(gè) 木魚花 適量
干昆布 1片 年糕 適量
包菜 4片 鮮海帶結(jié) 10個(gè)
香菇 4朵 各種丸子 適量
千島源純正茶油 幾滴 昆布醬油 3勺
味淋 3勺 鹽 適量
冬天就要來一份暖fufu日式關(guān)東煮呀的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 白蘿卜洗凈，切厚片，去皮（為了口感更好），再削去上緣角（能讓蘿卜更好的保持形狀），最后在中心劃上十字花刀，幫助蘿卜吃透湯汁。香菇洗凈去根，表面劃上花刀。
步驟3 玉米切段，蘋果切塊。
步驟4 各種丸子、海帶結(jié)串好串兒。
步驟5 干昆布洗凈入鍋，再加入適量木魚花和蘋果，水微開的狀態(tài)煮半個(gè)小時(shí)吊個(gè)湯底。
步驟6 將湯底過濾，濾出昆布、木魚花和蘋果，這關(guān)東煮的湯頭就煮好啦，這便是日料所說的“一番出汁”。
步驟7 取一鍋，加寬水煮開，下入包菜葉，加入幾滴千島源純正茶油，焯一下，包菜葉一變色就可以瀝水撈出了。千島源純正茶油口味清爽，成菜口感不油膩，有營(yíng)養(yǎng)，在綠葉菜焯水時(shí)加入幾滴可使菜色翠綠，保持鮮嫩口感。
步驟8 再將穿好串兒的各種丸子也入鍋，用開水燙一下，去除表面多余的油脂。
步驟9 在焯好的包菜葉上放上年糕包起來，穿串兒，這樣包菜年糕串兒就做好了。
步驟10 在湯底中加入白蘿卜、玉米，香菇，加入3勺昆布醬油，3勺味淋（沒有味淋的可用3勺料酒+半勺白糖攪拌均勻做平替），適量的鹽。
步驟11 煮20-30分鐘。
步驟12 再加入各種丸子串兒煮8分鐘。
步驟13 易熟的蔬菜最后入鍋煮2分鐘。也可以開鍋后用小火煨著，就可以邊煮邊吃了。
步驟14 簡(jiǎn)單溫暖的冬季鍋物關(guān)東煮就做好啦！
步驟15 在寒冷的冬天來上這么一碗簡(jiǎn)直不要太舒服了！
冬天就要來一份暖fufu日式關(guān)東煮呀的烹飪技巧
1、白蘿卜堪稱關(guān)東煮中最重要的食材沒有之一。 關(guān)東煮中的蘿卜軟爛入味而形不散，蘿卜不會(huì)有苦味，浸滿湯汁咬一口真的好治愈。2、千島源茶油富含79.5%高油酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用千島源茶油做的這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富又健康。
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