抱蛋餛飩的用料
西葫蘆 500g 木耳 幾朵
蝦皮 適量 香油 適量
十三香 適量 雞精 少許
蔥葉 少許 小香腸 1根
雞蛋 1個(gè) 橄欖油 少量
抱蛋餛飩的做法
步驟1 超市買的餛飩皮，西葫蘆擦絲，出水厲害，需把汁擠掉，木耳切碎，加入適量蝦皮，香油，雞精，十三香粉，拌勻。
步驟2 餛飩包起來
步驟3 可以多包一些，凍在冰箱里，隨吃隨取，非常方便。
步驟4 熱鍋，加少量橄欖油
步驟5 把餛飩底粘油，小火先煎2到3分鐘
步驟6 然后加入三分之一餛飩高度的水，中火加蓋燜至水基本收干。
步驟7 鍋里再刷一層薄油，倒入打好的雞蛋液，撒上香腸碎，和蔥花，芝麻，小火1分鐘，出鍋。
步驟8 按照自己的口味，來點(diǎn)香醋粘著也不錯(cuò)，
步驟9 脆底，芝香
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