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虎皮辣子燒茄子

              虎皮辣子燒茄子的做法

 

材料;茄子 青辣椒 蔥姜蒜 淀粉 雞精 豆瓣醬 鹽 植物油 白糖 醋

做法:1青椒去蒂洗凈瀝干水份備用,茄子洗凈切成長條

蔥姜蒜切成沫

把茄條調撒些干淀粉,拌均勻

鍋里加油比平時燒菜多些,油熱7成,加茄條 辣椒炸

直到茄條變軟,辣椒變成虎皮顏色撈出

鍋里留油,加蔥姜蒜沫爆香

加豆瓣醬繼續(xù)爆香,加水,

加少許鹽,白糖稍微煮會,加雞精醋 最后加淀粉,拌均勻,

加炸好的茄條和辣椒,

翻炒均勻出鍋

色香味美的虎皮辣子燒茄子就好了

 
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