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2013.04.24
做法:1青椒去蒂洗凈瀝干水份備用,茄子洗凈切成長條
蔥姜蒜切成沫
把茄條調撒些干淀粉,拌均勻
鍋里加油比平時燒菜多些,油熱7成,加茄條 辣椒炸
直到茄條變軟,辣椒變成虎皮顏色撈出
鍋里留油,加蔥姜蒜沫爆香
加豆瓣醬繼續(xù)爆香,加水,
加少許鹽,白糖稍微煮會,加雞精醋 最后加淀粉,拌均勻,
加炸好的茄條和辣椒,
翻炒均勻出鍋
色香味美的虎皮辣子燒茄子就好了
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