咸香適口，滋味無(wú)窮；制作簡(jiǎn)易，無(wú)色素?zé)o香料，最單純的味道！自從有了什么“奧爾良腌料”、“普羅旺斯腌料”等等這類東西后，味蕾遭受著來(lái)自世界各地的沖擊。雖然我們心里很清楚，這里面有著多少的香料多少的色素，但還是心不由己地品嘗著，被味覺而誘惑。有沒有想過，當(dāng)你周游世界走遍大江南北的時(shí)候，感覺最溫暖的卻是家里的一張床？有沒有想過，當(dāng)你品嘗世界美味吃遍各種佳肴，最懷念的其實(shí)是家鄉(xiāng)的一碗湯？我扯遠(yuǎn)了！其實(shí)我想說，不管我現(xiàn)在會(huì)做多少種雞肉美食，但我最初最鐘愛的，就是這道最簡(jiǎn)單的炸雞翅！小時(shí)候，我老爸就是這樣炸雞翅給我們吃的。沒沾粉沒裹漿的炸法，雞翅剛出鍋時(shí)皮脆肉嫩，咸香可口；放涼了也不象那種裹了漿炸的雞翅那樣濕濕綿綿的沒點(diǎn)口感，相反，皮變得更有嚼勁了，我好喜歡那層韌韌的皮呀......說到這里我都流口水了，雖然我比較煩炸東西時(shí)的油煙，但春節(jié)期間一定要再炸一次雞翅犒賞下自己！

雞翅多只。雞翅可以選擇任意部位，我當(dāng)然選最喜歡的雞中翅啦！，調(diào)味品：鹽

1、雞翅加鹽，拌勻，腌制3、4小時(shí)左右，放冰箱過夜也行，當(dāng)然是時(shí)間越長(zhǎng)越入味，我個(gè)人喜歡吃咸點(diǎn)的，但淡點(diǎn)的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦~
2、鍋內(nèi)放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時(shí)放入雞翅小火慢慢炸
3、炸至金黃時(shí)，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進(jìn)去猛火炸一會(huì)兒
4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關(guān)掉火。切記不要關(guān)了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進(jìn)肉里去，那我們就喝油飽了

我老爸說如果放了醬油腌制，雞翅在炸好后很容易變得黑色或者深色，就不好看了，所以只需要放鹽就可以了。不過我多手，還是放了幾滴生抽，大家請(qǐng)隨意。
1、大家可以注意到我炸的這個(gè)雞翅的顏色還是比較深的，都是因?yàn)榈蔚哪菐椎紊楣?，如果喜歡這樣的當(dāng)然也可以啦，要是喜歡色淺點(diǎn)的就不要放醬油，只放鹽；
2、炸的時(shí)間可自由掌握，由于我個(gè)人喜歡吃里面有嫩雞肉的感覺，就不是炸得很透；象我老爸那種，他喜歡炸得很干很香的，下酒最好啦！