日本本土最具影響力的美食網(wǎng)站Tabelog發(fā)布了2018年日本的最佳餐廳榜單，借鑒米其林餐廳的評(píng)選模式，Tabelog Award設(shè)置金、銀、銅三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，其中金獎(jiǎng)被評(píng)為“想吃一輩子的餐廳”。快看看都有哪十家餐廳上榜吧~
TOP 10 Restaurant l’equateur（法餐）
新潮法式料理餐廳Restaurant l’equateur位于東京港區(qū)麻布十番街區(qū)，主廚小野善之雖是足球運(yùn)動(dòng)員出身，在做主廚之前曾前往巴黎接受廚師培訓(xùn)。
Restaurant l’equateur
餐廳內(nèi)一共有12個(gè)座位，其中6個(gè)在吧臺(tái)，其他座位在單獨(dú)的包間。
Restaurant l’equateur
作為連續(xù)兩年被評(píng)為金獎(jiǎng)的法餐廳，如果想品嘗其美味，要至少提前兩個(gè)月預(yù)定座位。
Restaurant l’equateur
Tips:
人均消費(fèi)（日元）：午餐15,000 ~ 19,999； 晚餐30,000
地址：東京都港區(qū)元麻布3-6-34
交通方式：搭乘都營(yíng)地鐵至“麻木十番站”，下車(chē)后步行13分鐘到達(dá)；或搭乘東京地鐵日比谷線至“廣尾站”，下車(chē)后步行13分鐘到達(dá)
TOP 9 PELLEGRINO（意大利餐）
實(shí)行完全預(yù)約制的意大利餐廳PELLEGRINO也連續(xù)兩年被評(píng)為金獎(jiǎng)餐廳。這間餐廳只提供晚餐，從19：15開(kāi)場(chǎng)，19：30正式開(kāi)始烹飪。
PELLEGRINO
餐廳的主廚高橋隼人帶著職人的精神對(duì)食材非常的尊重，只選用當(dāng)季的食材烹制最正宗的艾米利亞羅馬涅美食，并根據(jù)不同的料理搭配不一樣的酒水。
PELLEGRINO
因?yàn)槊咳障薅?人預(yù)約，PELLEGRINO是東京最難預(yù)定的餐廳之一。
PELLEGRINO
Tips:
人均消費(fèi)（日元）：晚餐30,000
地址：東京都東京都澀谷區(qū)惠比壽2-3-4
交通方式：搭乘東京地鐵日比谷線至“廣尾站”，下車(chē)后步行10分鐘到達(dá)；或搭乘JR至“壽比惠站”，從東口出站后步行10分鐘到達(dá)；
TOP 8 スタミナ苑（烤肉）
這間經(jīng)營(yíng)超過(guò)50年仍然保留著昭和年代裝修風(fēng)格的烤肉店不接受預(yù)約，只能在開(kāi)門(mén)后按照到店順序排號(hào)。盡管外觀不起眼、交通不便利、店內(nèi)沒(méi)什么裝飾完全是街邊小吃店的風(fēng)格，卻一座難求。
スタミナ苑
現(xiàn)任店長(zhǎng)豐島雅信15歲開(kāi)始加入スタミナ苑，他秉承“讓所有顧客都品嘗到最美的味道”這一理念，做好每一道料理。
スタミナ苑
此外，這里除了各個(gè)部位的牛肉外，還推薦人氣的內(nèi)臟拼盤(pán)，新鮮可口，即使不吃?xún)?nèi)臟客人也可以接受這里的口感與美味。
スタミナ苑
Tips:
人均消費(fèi)（日元）： 6,000 ~ 7,999
地址：東京都足立區(qū)鹿浜3-13-4
交通方式：搭乘JR京浜東北線至“王子站”后，從東口出站換乘49路巴士至“鹿浜三丁目站”下車(chē)后步行前往
TOP 7 チウネ CHIUnE（創(chuàng)意料理）
位于銀座的高級(jí)創(chuàng)意餐廳チウネ根據(jù)食材的不同制作多國(guó)料理，餐廳內(nèi)也僅有吧臺(tái)的6個(gè)座位，實(shí)行完全預(yù)約制。
チウネ CHIUnE
雖然2016年底才從岐阜搬到東京，僅營(yíng)業(yè)一年就被評(píng)為東京TOP50的餐廳，并獲得2018年的金獎(jiǎng)。主廚古田諭史出生在岐阜縣，善于用來(lái)自山里的各種食材，餐廳的名字在岐阜方言中也是稻田的意思。
チウネ CHIUnE
他父親經(jīng)營(yíng)的餐廳在2017年也被評(píng)為金獎(jiǎng)。
チウネ CHIUnE
Tips:
人均消費(fèi)（日元）： 晚餐30,000
地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座1-22-12Madrigal銀座1F
交通方式：搭乘地鐵至“東銀座站”或“新富町站”，下車(chē)后步行6~7分鐘到達(dá)
TOP 6 茶禪華サゼンカ（中華料理）
位于港區(qū)一個(gè)安靜住宅區(qū)內(nèi)的中華料理餐廳茶禪華以“和魂漢才”為經(jīng)營(yíng)理念，結(jié)合中華料理的大膽奔放與日本料理的綿長(zhǎng)深邃，使用日本本土食材同時(shí)尊重兩種料理來(lái)烹飪。
茶禪華サゼンカ
除了精致的料理，這家餐廳的建筑設(shè)計(jì)也很有特色，設(shè)計(jì)師通過(guò)外部一個(gè)封閉的小竹林將客人引入入口，在這里會(huì)展示一系列中式茶具，這也是餐廳命名的靈感。
茶禪華サゼンカ
整個(gè)餐廳采用極簡(jiǎn)主義的風(fēng)格，充分運(yùn)用光與影的效果。
茶禪華サゼンカ
Tips:
人均消費(fèi)（日元）：午餐20,000 ~ 29,999； 晚餐30,000
地址：東京都港區(qū)南麻布4-7-5
交通方式：搭乘都營(yíng)地鐵至“麻木十番站”，下車(chē)后步行13分鐘到達(dá)；或搭乘東京地鐵日比谷線至“廣尾站”，下車(chē)后步行10分鐘到達(dá)
TOP 5 鳥(niǎo)しき（烤雞肉串）
東京最難預(yù)約的烤雞肉串店鳥(niǎo)しき從2007年開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直人氣爆棚。
鳥(niǎo)しき
這家唯一獲得米其林星級(jí)的烤雞肉店，不同于一般居酒屋的氛圍，店內(nèi)環(huán)境清新整潔。
鳥(niǎo)しき
店長(zhǎng)池川義輝先生用他的“魔法火焰”對(duì)待每一根料理，雞肉串、雞肝、鵪鶉蛋等，每一根都火候都恰到好處，被稱(chēng)為“全方位無(wú)死角”的美食。
鳥(niǎo)しき
Tips:
人均消費(fèi)（日元）：午餐8,000 ~ 9,999； 晚餐6,000 ~ 7,999
地址：東京都品川區(qū)上大崎2-14-12
交通方式：搭乘JR至“目黑站”，從東口出站步行3分鐘到達(dá)
TOP 4 銀座しのはら（懷石料理）
2016年下半年搬到東京銀座重新開(kāi)業(yè)的銀座しのはら，前身是一家在滋賀縣家喻戶(hù)曉的日本料理店筱原，雖然在2016年10月才開(kāi)業(yè)，這家懷石料理店已經(jīng)連續(xù)兩年獲得了金獎(jiǎng)的殊榮。
銀座しのはら
店主篠原武將每個(gè)季節(jié)的味道都做成華麗的味道，比如鱈魚(yú)白子柚子蒸壽司，白子的濃郁搭配柚子的清香，風(fēng)味正好。
銀座しのはら
店內(nèi)只有11個(gè)坐席，需要至少提前3個(gè)月預(yù)約。
銀座しのはら
Tips:
人均消費(fèi)（日元）：晚餐20,000 ~ 29,999
地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座2-8-17
交通方式：搭乘地鐵至“銀座站”或“銀座一丁目站”，出站步行3分鐘到達(dá)
TOP 3 松川（日本料理）
連續(xù)兩年獲得金獎(jiǎng)的松川，采取完全介紹制的預(yù)約方式。這間2011年開(kāi)業(yè)，沒(méi)有米其林星級(jí)的餐廳，卻連年高居Tabelog的榜首。
松川
店長(zhǎng)松川忠由出身于自成流派的滋賀縣老料亭招福樓，是經(jīng)驗(yàn)豐富的料理人，用當(dāng)季優(yōu)質(zhì)的食材配上頂級(jí)的料理技術(shù)做出獨(dú)一無(wú)二的日本料理。
松川
松川里外素雅簡(jiǎn)潔如一，店主兼主廚在忙完午餐與兩輪晚餐后會(huì)與客人打招呼問(wèn)候，漸成熟客的朋友還會(huì)贈(zèng)送有趣的伴手禮。
松川
Tips:
人均消費(fèi)（日元）：午餐/晚餐30,000
地址：東京都港區(qū)赤坂1-11-16
交通方式：搭乘東京地鐵南北線至“六本木一丁目站”，下車(chē)后3出口步行10分鐘到達(dá)；或搭乘東京地鐵日比谷線至“神谷町站”，下車(chē)后4b出口步行10分鐘到達(dá)
TOP 2 京味（京料理）
位于新橋三丁目小巷中的京味是大隱隱于市的存在，1967年開(kāi)業(yè)的傳統(tǒng)京料理店京味在京料理界無(wú)人不知曉。
京味
這里除了出生料理世家的西健一郎與從京都搬來(lái)的父親一同研究料理的故事外，還培養(yǎng)出了眾多名廚，并吸引藝術(shù)家、政治家等各路名流的到訪。
京味
充滿歷史感的用餐氛圍，隨季節(jié)變換推出的應(yīng)季料理，這里的京料理京味十足。
京味
Tips:
人均消費(fèi)（日元）：午餐/晚餐30,000
地址：東京都港區(qū)新橋3-3-5
交通方式：搭乘地鐵至“新橋站”，下車(chē)后步行10分鐘到達(dá)
TOP 1 日本橋蠣殻町すぎた（壽司）
米其林一星的壽司店日本橋蠣殻町すぎた原本的老鋪是名氣更大一些的“都?jí)鬯尽保?015年遷到新址后店主衫田孝明才用自己的名字命名了這家餐廳。
日本橋蠣殻町すぎた
這間壽司店的特色是壽司被捏的非常大，食材也飽滿豐盛，11道下酒菜加上14貫壽司，客人在這里體會(huì)到吃壽司的大滿足感。
日本橋蠣殻町すぎた
店主衫田孝明不忘繼承江戶(hù)時(shí)代的巧思：如何使用紅醋和煮醬油，而這溫和的酸味也是日本橋蠣殻町すぎた的另一特色。
日本橋蠣殻町すぎた
Tips:
人均消費(fèi)（日元）：午餐/晚餐20,000 ~ 29,999
地址：東京都中央?yún)^(qū)日本橋蠣殻町1-33-6
交通方式：搭乘地鐵至“水天宮前站”，下車(chē)后4出口步行3分鐘到達(dá)
最美的櫻花季節(jié)已經(jīng)到來(lái)，你準(zhǔn)備好了嗎？到日本來(lái)一趟尋味的盛宴旅行~
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