葡萄酒釀造過程中為什么要加二氧化硫？
皮表面的雜菌。 2、它又是一種抗氧化劑，在保護酒液的天然水果特性的同時防止酒液老化。 3、 澄清作用：由于SO2的抑菌作用 使發(fā)酵起始時間延長 ，從而使葡萄汁中的雜質(zhì)…
看到自己買的葡萄酒里面加入了二氧化硫，這到底是為什么?。?/strong>
白葡萄酒中加入二氧化硫，其最主要的作用是防腐保鮮，因為白葡萄酒幾乎不含單寧，其陳年能力主要靠酒中的酸、糖分和二氧化硫，無論是在紅葡萄酒還是在白葡萄酒當中，目…
加入了二氧化硫的葡萄酒一定就是低端葡萄酒嗎？
二氧化硫是葡萄酒中一種十分重要的添加劑，其使用歷史已達200余年之久，目前都未能找到能取代二氧化硫的添加劑。在葡萄酒中，二氧化硫的作用表現(xiàn)在以下 幾個方面：一、…
葡萄酒釀造中有沒有其他物質(zhì)可以代替二氧化硫的？
