人是被骨支撐起來的，想要健康，就要先從“骨”做起，俗話說：“養(yǎng)生不養(yǎng)骨，秋冬很痛苦”，尤其是一些上了年紀的朋友可能深有體會，筋骨失養(yǎng)，自然就會積勞成疾，那該如何養(yǎng)骨呢？
首先在秋冬季要注意防寒保暖，其次在秋冬季要多曬曬太陽，陽光照射皮膚會產(chǎn)生維生素D，可以幫助人體更充分的吸收鈣質(zhì)，否則補再多的鈣也沒用；還要保持合理且規(guī)律的作息，要有正確的坐姿、臥姿和運動動作；同時要忌口碳酸，啤酒等容易使鈣質(zhì)流失的飲料。
而后要多吃一些可以補鈣的食材，比如牛奶，各種瘦肉，魚蝦，豆腐，海帶，紫菜，綠葉蔬菜等，還有一個“裙帶菜”更是你“養(yǎng)骨”不可錯過的高鈣食材。
裙帶菜和海帶一樣類似于海藻，因為營養(yǎng)豐富又有“天然螺旋藻”，“長壽菜”，“聰明菜”的美譽，干制后的蛋白含量達到12%左右，鈣質(zhì)是牛奶10倍，是海帶的2倍，脂肪含量只有0.3%，鋅含量更是比牛羊肉高出3倍，甚至50克裙帶菜的含鐵量比2斤菠菜還高，妥妥的營養(yǎng)模范生。
所以，家中有上年紀的需要養(yǎng)骨壯骨的，有小朋友正在努力學習的一定要多吃，好處多多！
裙帶菜吃法最多的還是像紫菜那樣來燒湯，也可以涼拌，今天就解鎖一個更美味，更營養(yǎng)的吃法——包餛飩，想吃別錯過！
食材準備：裙帶菜8克，豬腿肉500克，蔥姜，胡椒粉，生抽，老抽，雞精，食鹽，料油
第一步：裙帶菜的泡發(fā)率很高，要用多少要把握好量，我這里取8克的干裙帶菜用涼水浸泡30分鐘，而后取出擠干水分用刀切碎備用。
第二步：取三肥七瘦的豬腿肉500克去皮后，加入適量的蔥姜一塊絞成肉餡，再加入食鹽，胡椒粉拌勻。
第三步：分三次往肉餡中加入“蔥姜水”200克，每加入一次都攪拌至水分被完全吸收，而后再加入生抽，少許老抽，雞精攪拌均勻。
第四步：加入切碎的裙帶菜，淋入料油攪拌均勻即可用來包餛飩。此處用的料油是用蔥姜和花椒一塊用熱油炸出來的，加在肉餡中比較香。
第五步：準備餛飩皮，每五六張落在一塊，用搟面杖搟一搟，這樣餛飩皮更薄、更大一點，而后取多一點的肉餡，按照自己的手法包好即可。
第六步：大碗中加一點香菜，香蔥，小蝦皮，胡椒粉，芝麻油，生抽，雞蛋皮，食鹽，盛入煮熟的餛飩既可以開吃了。
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：為了餛飩?cè)怵W吃起來不干不柴，我們往肉餡中加入適量的蔥姜水，使肉餡含有一定的水分，最后口感更鮮嫩。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮食客！養(yǎng)生不養(yǎng)骨，秋冬很受苦，多吃一些像裙帶菜這樣的高鈣食材，老年人養(yǎng)骨養(yǎng)命，小朋友長個子長身體，一點別錯過。
