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辣豆豉拌蟶肉家常做法,做起來(lái)真的超簡(jiǎn)單,做飯省時(shí)又省力

辣豆豉拌蟶肉

材料:蟶子;大蒜;生抽;醋;香油;蔥;姜;干紅辣椒;豆豉

做法1、蟶子清洗之后,在淡鹽水中浸泡1小時(shí),去除泥沙;入鍋,添加沒過(guò)的水;大火煮開;剝殼取肉,并撕去蟶肉外沿的黑線。

2、用沉淀過(guò)濾后原湯清洗下蟶肉,撈出瀝干;大蒜拍扁后剁碎;添加生抽、醋和香油兌成味汁兒;澆在蟶肉上拌勻。

3、蔥姜切絲,干紅辣椒切段,豆豉切碎;起油鍋,爆香蔥姜、干紅辣椒和豆豉;倒在拌好的蟶肉上;撒上香菜段,拌勻即可。

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