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做法：1.把鮮魷魚處理干凈，切成條，掛上用淀粉和雞蛋調(diào)成的糊，再放入五成熱的油鍋中，炸至表面金黃、且內(nèi)熟時(shí)，倒出來(lái)瀝油。

2.把茶樹菇投入熱油鍋，炸至干香撈出待用。

3.鍋里放熟菜油燒熱，下豆瓣醬炒香后，入干辣椒節(jié)和花椒熗香，接著下青椒節(jié)、香蔥節(jié)和茶樹菇一起煸炒。

4.放入炸好的鮮魷條并加鹽、豉油、味精和雞精炒勻出鍋即可。