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食材：肉末、豆腐、榨菜、油、蔥、姜、生抽、鹽適量。

做法：

1、榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。

2、撒上榨菜碎，鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。

3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。