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  準(zhǔn) 備 材 料

  Preparation material

步 驟

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準(zhǔn)備好我們的材料可以開始制作魚丸了

1

魚肉用刀背打成蓉，打的過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)，背面有很多筋，我把筋挑出來(lái)，用刀刃把上面的魚肉刮下來(lái)，然后丟掉筋，其實(shí)不影響口感，就是擠丸子的時(shí)候礙事。

2

一頓狂打，沒有成塊的肉了就可以了。

3

打好的魚蓉放進(jìn)稍大一點(diǎn)的碗里，隨后放進(jìn)切碎的蔥末，胡椒粉，鹽，一個(gè)蛋清，順時(shí)針攪拌，直至魚蓉上勁。

4

打好的魚蓉，累死姐了…現(xiàn)在可以燒一鍋水，不需要滾開，7成熱就可以了。

5

 一個(gè)手?jǐn)D，一個(gè)手拿勺子舀著下，等到都飄起來(lái)了，關(guān)火，撈出備用。

6

 建議不要擠太大，因?yàn)?，下鍋里煮熟?huì)變大點(diǎn)。

7

燒水放蔥姜

8

現(xiàn)在水還沒開，另用一個(gè)平底鍋，把剛才剩的蛋黃，再多打一個(gè)雞蛋進(jìn)去。煎個(gè)蛋皮，切成條。

9

水開后，放入泡好的紫菜。

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放入紫菜后水開放入魚丸，蛋皮，然后放調(diào)料，我放了鹽，胡椒粉和蔬菜精。鍋開關(guān)火。

11

出鍋澆點(diǎn)小磨香油。開吃吧！