/ 食材 /
韭菜200克、小河蝦200克、生姜絲4克、紅干椒3克、蒜片3克、鹽適量、胡椒粉少許
/ 做法 /
1、準(zhǔn)備好所需食材，韭菜提前理好洗干凈切三厘米長的小段。韭菜葉和韭菜根盡量分開放。小河蝦要多淘洗幾次，紅干椒、生姜、蒜片都切好備用。
2、炒鍋加入食用油燒八成熱，倒入小河蝦翻幾秒鐘后放入蒜姜絲、蒜片、紅辣椒一起爆炒2分鐘。
3、加入鹽翻勻。
4、因?yàn)榫虏烁染虏巳~熟的慢一些，下來先加入韭菜根快速翻炒半分鐘，然后再加入韭菜葉繼續(xù)炒半分鐘。
5、炒好快關(guān)火時，撒入胡椒粉即可關(guān)火裝盤。
