從我記事以來(lái)，我們家的早餐上出現(xiàn)種類最多的就是油條配豆?jié){，可能我也是受到了老媽的影響，吃了這20多年的這種早餐，不僅不覺(jué)得膩，而且還覺(jué)得身體變得非常的強(qiáng)壯，所以我總是做這樣的早餐給老公和孩子吃，剛開(kāi)始的時(shí)候覺(jué)得自己炸出來(lái)的油條口感還可以，但是放一段時(shí)間之后就會(huì)變得很硬，口感就不是非常完美了。
可是老媽炸了這么多年的油條，口感也是很不錯(cuò)的，就像是我們?cè)谛〕缘昀锩尜I到的油條一般，哪怕是放了一段時(shí)間之后，口感也是非常好的，所以我就特意向老媽請(qǐng)教了炸油條的方法，原來(lái)除了往里面添加泡打粉之外，還需要加這三樣?xùn)|西，而且少一樣都不行。
炸油條之前我們也是要先揉一下面團(tuán)，首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大盆，先往盆里面放入適量的面粉，然后放入泡打粉，除此之外，還要往里面添加3樣?xùn)|西，那就是牛奶，食用堿和雞蛋，但不能直接放進(jìn)去，食用堿要用水?dāng)嚢枞诨酥蠓胚M(jìn)去。
牛奶要加熱至40度的時(shí)候倒入盆中，直接把雞蛋液放進(jìn)去，全部都做好了之后，戴上一次性手套開(kāi)始揉面，切記不能把面團(tuán)揉得特別硬，揉好了之后把它們蓋上保鮮膜，在油鍋里面燒一些油，當(dāng)油溫達(dá)到9成熱的時(shí)候關(guān)火，然后把面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)大小相同的劑子，把它們?nèi)喑杉?xì)長(zhǎng)條，用筷子在中間壓一下，然后兩端做成油條的模樣，把它們放在油鍋里面，然后開(kāi)中火開(kāi)始炸油條。
也不需要炸太久的時(shí)間，大概三分鐘左右就可以撈出來(lái)了，用這樣的方法做出來(lái)的油條是空心，而且口感香酥可口，吃起來(lái)也特別的健康美味，你學(xué)會(huì)了嗎？
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