南瓜刺猬饅頭
所需食材：
普通面粉400克 南瓜泥220克 酵母4克 白糖20克
制作步驟：
1.將南瓜去皮切成片或者塊狀，放入盤中上鍋蒸熟。
2.取出用勺子碾壓成南瓜泥，加入白糖攪拌均勻，晾至不燙手的狀態(tài)。
3.將南瓜泥、普通面粉和酵母混合揉成光滑的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
4.待面團(tuán)發(fā)酵至原來的2.5倍大，扒開面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀就是發(fā)酵好了。
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣，分成均勻小劑子，不要太大，否則蒸好的刺猬會(huì)很胖。
6.取一個(gè)面團(tuán)揉勻后滾圓，再整理成水滴形狀，前端捏出刺猬的嘴巴。
7.然后用小剪刀在上面剪出小刺，注意每一排都要叉開剪，這樣看著才漂亮。
8.再用黑芝麻來做刺猬的眼睛，怎么樣?是不是栩栩如生了?
9.將做好的刺猬饅頭生胚排放蒸籠內(nèi)，現(xiàn)在氣溫比較高，靜置約20分鐘開始上鍋蒸。
10.冷水上鍋開大火蒸15分鐘，關(guān)火后不要立刻揭開蒸籠蓋，等個(gè)三五分鐘再打開。
11.一款營養(yǎng)又可愛的南瓜刺猬饅頭就做好了，您也試試吧!
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