制作步驟一
碗中打入4個(gè)雞蛋，加入20克白糖，放入2克鹽增加面粉的筋性，用筷子把蛋液充分打散，再放入4克酵母粉，攪拌均勻，250克的雞蛋液里分次加入400面粉，中高筋都可以，邊倒邊攪拌，先攪拌成面絮狀，再加入15克的食用油，然后下手揉成柔軟偏軟的光滑面團(tuán)，面團(tuán)成型以后，放在案板上繼續(xù)揉搓，像平常在家搓洗衣服一樣搓，大約需要10分鐘左右，一直揉到用手輕輕的拉出薄膜就可以了，揉出膜以后在揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，醒發(fā)至2倍大。
制作步驟二
準(zhǔn)備適量紅棗，清洗干凈，然后把果肉切下來，棗核扔掉，放在料理機(jī)中打碎。
制作步驟三
醒發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上揉搓排氣，排凈里面的空氣，切成3個(gè)大小均勻的劑子，用手按扁，用搟面杖搟成牛舌狀，鋪一層棗泥，然后從下往上卷起來，收口處捏緊，最后搓成長條，每一個(gè)劑子都是一樣的操作方法。三個(gè)劑子都做以后，擺成如圖形狀，上邊捏緊，像編辮子一樣編起來，收口處捏再一起。
制作步驟四
磨具里面刷一層油，把做好的面包坯放進(jìn)去，蒸鍋里的水加溫到50度左右，放進(jìn)做好的面包坯，蓋上蓋子二次醒發(fā)20分鐘左右。碗中打入兩個(gè)雞蛋，只要蛋黃，攪拌均勻。面包坯醒發(fā)好后，在抹上一層蛋黃，在撒上黑芝麻，作為點(diǎn)綴。在蓋上一層耐高溫得保鮮膜，放入蒸鍋，水燒開后，大火蒸至30分鐘左右。時(shí)間到了關(guān)火， 關(guān)火后5分鐘再開蓋子，好吃又好看的棗香面包就做好了，特別的暄軟。掰開以后濃濃得棗香味，里面還拉著絲，用一個(gè)普通的鍋就能搞定。
2019如期而至！
今年你會(huì)不會(huì)交好運(yùn)？
