再有半個月的時間就要過年了啊，這兩天孩子也都放假了，而在新年的時候我們也會準備很多的年貨。除了準備年貨，我們在家里也會蒸很多的饅頭，而且在過年的時候，我們蒸的饅頭跟平時的饅頭也有很大的不同，有很多人在家正難受的時候也是會蒸一些花樣饅頭的，還在過年的時候看著這些花樣饅頭也是非常的喜慶的，如果想做花樣饅頭，那么只要掌握這幾大步驟，自己在家也能夠輕松做花樣饅頭。
每年在過年的時候，小編的媽媽都會在家里蒸上一些花樣的饅頭，而最經常中的花樣饅頭也就是小魚饅頭和花朵饅頭了，一個寓意著年年有余，而另一個寓意著花開富貴。今天小編就來跟大家分享一下，這兩種饅頭的做法，如果你也喜歡的話，那么自己也可以在家里試一試哦。
首先我們需要先發(fā)面，準備一些面粉和酵母粉，然后再準備一些溫水，我們把酵母粉倒入溫水之中，然后攪拌均勻，使酵母充分的化開之后，我們就可以用酵母粉來和面了。我們把事慢慢的倒入面粉中，先揉成絮狀，都沒有干面粉的時候，我們就可以把面粉揉成面團，揉的面團可以稍微平靜一些，然后在我面盆上蓋上一個蓋子，或者是蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
在蒸小花饅頭的時候，我們可以準備一些紅棗，這樣蒸出來的饅頭會更加的好看，而且吃起來還有一股紅棗的香甜味。等饅頭蒸好之后，我們先把饅頭放在案板上，然后把它給揉一下，排出里面的空氣，在揉的時候一定要揉均勻了之后我們把面團再分成，一個個的劑子。
首先我們先取出兩個句子，把第一個給搓成長條狀，然后另一個再分成四個小橘子，然后揉成一個個的圓球之后用搟面杖搟成一個面皮兒，再用刀切成四份。然后把切好的面皮兒用筷子在上面按壓一下之后一個個壘起來，然后再從一端放上一個大紅棗給卷起來把搓好的長條也給交叉，在交叉的時候把交叉的地方也放上一個紅棗。最后把它盤起來就可以了，然后我們的花開富貴，饅頭就做好了。
之后我們就來說一說小魚饅頭怎么做。我們取一個劑子，搓成中間較粗兩邊較細的條，然后取一端當魚尾往下按壓一下，再用搟面杖搟一下，切出一個三角形的形狀，然后把面團立起來，用手在中間的位置捏上一下，做淑女琪之后再把小魚到嘴巴給捏出形狀。然后可以取一粒小紅豆刀魚的眼睛，之后再用剪刀把魚鱗給剪出來，這樣我們的小魚饅頭也就做好了。
這就是兩種花樣饅頭的做法，做起來也是非常的簡單的，而且蒸熟以后看起來也是非常的好看的，看著就很有食欲，如果你也喜歡的話那么就趕緊來試一試吧，或者你有其他做花樣饅頭的方法也可以分享給我們哦。
