涼拌香脆花生
材料：花生仁、黃瓜、香菜、鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油
做法：
1、起鍋冷油，放入花生仁，小火炸制。
2、炸至花生變深色，撈起瀝凈油，放1小時。
3、黃瓜洗凈，切成小塊，香菜切碎。
4、將黃瓜、香菜加入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可。
虎皮冬瓜
材料：冬瓜500克、豬肉末50克、小米椒節(jié)、蔥花、鹽、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各適量
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面打上十字花刀，再改刀成3厘米見方的塊。
2、起鍋放油燒熱，下入冬瓜塊，煎至皮面微黃時，盛出待用。
3、鍋留底油，下入豬肉末炒至酥香時，放入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調味后。
4、放入冬瓜塊，燒至軟熟，淋入老抽炒至上色，放入小米椒節(jié)，燒至汁干時，撒入蔥花即可。
涼拌油菜
材料：油菜、麻油、鹽。
做法：
1、將油菜梗、葉分開后洗凈，切成3厘米的長段。
2、起鍋燒水，把油菜放入煮熟，撈出瀝水，裝盤。
3、放麻油、鹽拌勻即可。
魚香雞蛋
材料：雞蛋、木耳、青椒、紅椒、蔥、蒜、糖、醋、醬油、料酒、淀粉
做法：
1.雞蛋打入碗中，打散，放點鹽攪勻。起鍋燒油，放入蛋液，小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅。
2.蛋餅盛出，切成塊備用。
3.木耳泡發(fā)去根蒂，撕成小塊，青紅椒洗凈切碎備用。
4.蔥、蒜切碎備用。糖、醋、醬油、料酒、淀粉、再加少許水調成汁。
5.起鍋燒油，放入豆豉、蔥、姜、蒜炒香，放入準備好的木耳和青紅椒碎翻炒均勻。
6.倒入調好的汁燒開，放入蛋餅炒勻，撒點蔥花即可。
