先將食材都準(zhǔn)備好，需要一碗黃豆50克、內(nèi)脂3.5克、清水400毫升，只需要這些，不需要準(zhǔn)備石膏和鹵水，快做起來。
將黃豆放在水中清洗干凈，再放在水中浸泡，這一步需要提前操作，可以在晚上將黃豆泡上，第二天早上就可以開始做了，冬季直接將黃豆放在外面就好了，到了夏季需要放在冰箱里。
第二天將泡好的黃豆放在豆?jié){機(jī)里，加入清水，打成豆?jié){。然后用濾網(wǎng)將豆?jié){過濾一下，將豆?jié){渣濾掉，不要有渣子在豆?jié){里面，濾過后，將豆?jié){倒進(jìn)干凈的鍋中熬煮。
熬煮的時(shí)候，記得要攪拌，不然很容易糊鍋還有溢鍋，在熬煮的時(shí)候，我們將內(nèi)脂放入碗中加入一點(diǎn)涼開水?dāng)嚢?，等豆?jié){煮開后，關(guān)火涼到八十度左右，分次加入內(nèi)脂水。每次倒入的時(shí)候，都要攪拌，一邊倒入一邊攪拌，內(nèi)脂水倒完后，蓋上蓋子，等十五分鐘后，豆?jié){就能豆腐腦了。
在等待的時(shí)候，可以熬煮一點(diǎn)湯汁出來，放些生抽、生姜、香油等調(diào)味料，煮好后，盛出豆腐腦，將湯汁澆在豆腐腦上面，就可以吃了，也可以加上白糖吃，大家按照自己的口味來調(diào)味吧。咸甜哪種好吃只有自己知道。
自制豆腐腦就做好了，學(xué)會后，不用到外面買的吃了，在家吃更干凈衛(wèi)生，制作起來很容易，一看就會做，做出來的豆腐腦口感很好呢，在做的時(shí)候，只需準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)內(nèi)脂，就能做成功了。你已經(jīng)學(xué)會制作方法了嗎？趕快來給家人做的吃吧，早上的時(shí)間實(shí)在來不及，那就晚上做的吃，一定要嘗試一下。
