林州多山，特產(chǎn)山楂，老林州人都會用傳統(tǒng)的方法制作山楂罐頭。我小的時候沒少攢玻璃瓶子，就是為了等到山楂成熟的時候，讓媽媽多做幾瓶罐頭?，F(xiàn)在不是山楂成熟的季節(jié)，正是黃桃大量上市的時節(jié)，黃桃罐頭味道比直接吃黃桃口感好很多，下面就分享一下老媽祖?zhèn)鞯淖龉揞^方法，過程非常簡單，準(zhǔn)備好玻璃瓶、黃桃、蒸鍋和白糖，就可以開始了！
把玻璃瓶和蓋子洗干凈，控干水分。
新鮮的黃桃，記得買要硬一些的，不要軟的。
把黃桃去皮去核切成塊狀，瓶子大可以一切兩半，我用的500毫升的小瓶子，切小塊。
每一個玻璃瓶里面都把黃桃塞的滿滿的，硬一些的黃桃，在這個時候就比較好放，如果軟的黃桃切了以后，形狀就不太好了，蒸熟湯汁也不清澈了。
按照一斤水，二兩白糖的比例煮糖水，如果你的黃桃比較酸的話，可以適量增加糖的用量。煮好的糖水，倒入罐子里。
把玻璃瓶和蓋子一起放入蒸鍋里面，蒸15到20分鐘。
蒸好趁熱蓋上蓋子，自然冷卻以后，把黃桃罐頭放在室內(nèi)陰涼處儲存就可以，不用放在冰箱。放一年都不會壞，我家的罐頭放不了一個月就吃完了，孩子們一天就要吃掉一罐，這已經(jīng)是今年第三次做黃桃罐頭了。
趁著這個季節(jié)，黃桃大量上市，價格比較便宜，多做些黃桃罐頭。夏天吃的時候放在冰箱里冷藏一下，秒殺所有的果凍，孩子們愛吃極了。
黃黃喜歡吃，黃桃搭配冰沙、酸奶都不錯，早餐黃桃罐頭搭配白饅頭片也是我家常見組合。
豐儉由人，我的早餐根據(jù)心情而定，累了就簡單微波爐打饅頭，吃兩片甜滋滋的黃桃罐頭，滋潤一下心靈。
