前幾天跟朋友吃火鍋，對一種像頭發(fā)一樣的海藻印象深刻?？诟写啻嗟模浅Ｋ?。上網(wǎng)百度一下，發(fā)現(xiàn)這種海藻叫海發(fā)菜，最適合涼拌和燒湯，營養(yǎng)非常豐富，特別適合夏天食用。黃黃立刻網(wǎng)購了一包海發(fā)菜，你別說，價格跟海帶差不多，非常接地氣。9塊錢，一斤裝很大一包。
剛拿出來的時候，滿屋子海洋的味道。
我打算先涼拌一份，按照一盤的分量揪下一團放在冷水里泡了半天，中間換了幾次水，再用清水多洗幾次，去掉表面的雜質(zhì)與粘液以后，再把它切成段狀。海發(fā)菜泡發(fā)后變得很多，一次根本吃不完。只好裝進保鮮袋里，晚上吃麻辣燙的好食材。
這海發(fā)菜比干海帶好清洗很多，沒有什么沙子和雜質(zhì)。
然后，用開水燙一下。立刻撈出來，不能煮，煮久了海發(fā)菜就沒有那么脆脆的口感了。
撈出來的海發(fā)菜在涼白開里泡一下，這樣口感更好。
準(zhǔn)備蒜蓉醬、辣椒油、蔥花、鹽、腌制糖蒜的醋和炸過的海米一起放入海發(fā)菜里，簡單拌勻即可。
海發(fā)菜跟海帶一樣，涼拌的時候一定要多放些蒜蓉，既能去腥還能增加香味。
喜歡吃海帶的朋友，不妨買些嘗嘗。
