不知道各位家長知不知道銀魚？銀魚特別適合做給孩子吃，補鈣效果特別好。銀魚是高鈣、高蛋白、低脂肪食的魚類，其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。而且銀魚沒有大魚刺，適宜孩子食用。不僅如此，銀魚中還含有大量氨基酸及微量元素，可以提高人體免疫功能，適宜各個年齡段的人群食用。
銀魚炒蛋
配料：
雞蛋 4個、銀魚 150克、精鹽 少許、料酒 適量、花生油 適量、細香蔥 適量
烹飪步驟：
1.準備好食材。
2.銀魚用清水沖洗干凈。
3.雞蛋打散。
4.把銀魚放入蛋液中，加適量料酒和鹽攪拌均勻。
5.再放入適量的蔥花拌勻。
6.鍋中放油。
7.把攪勻的蛋液倒入鍋中。
8.等雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開，雞蛋呈金黃色即可出鍋。
烹飪小貼士：
銀魚營養(yǎng)豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥味。炒的時候一定要掌握好火候，大火快炒，快速出鍋，這樣才能有嫩滑鮮香的口感。銀魚搭配有講究，一起來看下：黃金搭配：銀魚加蕨菜有減肥、補虛、健胃功效。禁忌搭配：銀魚加甘草對身體不利。
