主料：
五花肉250克 熟鵪鶉蛋10個(gè) 栗子100克
輔料：
鹽適量 雞精適量 料酒適量 干辣椒2個(gè) 紅棗2個(gè) 大料2個(gè) 花椒10粒 黨參1小把 當(dāng)歸1片 香葉2片 老抽適量 冰糖適量
溫馨提示：
①鹽的量，要根據(jù)自家的口味填加。
②加水時(shí)要加入熱水。
③五花肉可買肥肉稍多一點(diǎn)的，做出來才香嫩。
④生栗子里面的皮不好去除，我是在平底鍋中烘烤了一分鐘左右，就很好去皮了。
做法步驟：
1）炒鍋倒油，爆香大料、花椒、香葉和辣椒。
2）放入焯燙過的五花肉翻炒。
3）加入冰糖。
4）繼續(xù)炒至五花肉變透明。
5）加入老抽。
6）加入料酒翻炒均勻。
7）炒至肉出香。
8）加入清水大火煮上15分鐘。
9）放入黨參、當(dāng)歸。
10）放入紅棗繼續(xù)煮。
11）把栗子倒入煮上5分鐘。
12）把所有材料倒入砂鍋，加入鵪鶉蛋。
13）大火煮開，小火燉煮1.5個(gè)小時(shí)，湯汁半干加一點(diǎn)鹽，雞精調(diào)味關(guān)火。
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