劉仲華
?黑茶深加工之所以有如此大的空間，還是因?yàn)椤敖】怠钡慕Y(jié)果。因?yàn)槲覀兊纳罴庸な前褌鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)往大健康產(chǎn)業(yè)的延伸，所以這些年黑茶的健康成果推進(jìn)了黑茶從傳統(tǒng)的沖飲到現(xiàn)在大劑量的消費(fèi)，我曾經(jīng)多次講過茯茶的健康價(jià)值，今天不展開，主要是調(diào)理腸胃，降脂減肥、降糖，調(diào)節(jié)尿酸。黑茶為什么有這么好的健康魅力，六大茶葉都有它的健康價(jià)值，黑茶最大的特點(diǎn)可能是因?yàn)樗恼{(diào)理腸胃功能，延伸了它重要的健康價(jià)值。
若干年前，我?guī)蜎芪架虿枳鲞^調(diào)理腸胃功能的研究，發(fā)現(xiàn)茯茶因?yàn)楦缓鸹?，它能把有害微生物減少，那時(shí)做得比較粗放，用數(shù)字表達(dá)，這兩年用全世界最熱門的腸道菌群理論來找找，為什么茯茶有如此健康魅力？為什么能夠調(diào)理腸胃？能夠調(diào)理腸胃可以帶來如此多的健康價(jià)值。第一，我們發(fā)現(xiàn)茯茶原料比較成熟，比較粗老，它的多糖含量比較高，通過金花代謝之后，結(jié)構(gòu)和性質(zhì)和一般茶的多糖不一樣，它能通過消化系統(tǒng)不被分解，直接到達(dá)大腸被吸收，它的可攻克率就比較高。進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，茯磚茶的多糖可以改變腸道微生物的棲息，過去是分有害和有益，現(xiàn)在把所有的腸道菌群的種群打開，把有利益逋有害分成若干類，最后發(fā)現(xiàn)茯磚茶的多糖能夠把有益和有害的高度區(qū)分，而且使有益的上升，有害的下降，并且這些微生物是功能性的，能夠提升高脂動(dòng)物腸道里丹參科等幾大科。人體的腸道微生物是我們?nèi)梭w的生物加工廠，不管你吃的是山珍海味還是五谷雜糧，到了人體胃腸道系統(tǒng)，好不好取決于你胃腸道的微生物好不好，你微生物好，吃五谷雜糧身體健康很好，如果你的腸道菌群不好，吃山珍海味健康狀況也不好，茯茶的多糖能夠解決代謝綜合征，即高血糖、高血脂、高血壓、肥胖引起的，延伸下來是蛋白質(zhì)代謝，尿酸，代謝綜合征可以通過茯茶調(diào)整胃腸道的菌群而改善。這張圖給大家，喝了帶有金花的茯茶，通過你的胃腸道消化吸收代謝之后，改變你的腸道菌群，最后能使你身體的防火墻和免疫力以及代謝調(diào)控能力加強(qiáng)，這些文章都是這一兩年發(fā)表在國(guó)際頂尖雜志上的。除此之外我們發(fā)現(xiàn)茯磚茶還有四種特別的黃酮類化合物是其他茶類沒有的，這四種具有特殊功能的黃酮類化合物具有顯著的降脂降糖作用，這有給我們茯茶帶來了新的健康的支撐，最后的結(jié)果就是調(diào)節(jié)代謝。我們通過茯茶的水提物用無菌老鼠進(jìn)行試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，水提物能夠有效的改變腸道微生物，使代謝綜合征、肥胖、炎癥得到控制，體重也下降。這就是茯茶減肥、調(diào)節(jié)代謝基本的機(jī)理，這是發(fā)表在微生物的頂級(jí)雜志上面。在2019年2月，我們團(tuán)隊(duì)關(guān)于茯磚茶的研究結(jié)果在世界三大頂級(jí)雜志《Nature》上發(fā)表，是關(guān)于茯磚茶人體健康方面的研究結(jié)果，為我們喝茯茶對(duì)人體有價(jià)值給了最強(qiáng)勁的科學(xué)支持。
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