雞刨豆腐---制作簡單，營養(yǎng)高味道也十分的好，可以算是一道零廚藝的菜，隨便怎么炒它都會很好吃。材料：豆腐一塊
配料：蔥，姜，蒜，生抽，白胡椒粉，豬肉末，雞蛋，鹽
1.豆腐切塊控干凈水
2.大蔥，大蒜，老姜切末
3.豬肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻
4.起鍋熱油，先將蔥姜蒜末，炒出香味兒
5.放入豬肉末，將肉末炒散
6.放入豆腐，將豆腐用鏟子搗碎
7.加醬油炒勻后
8.將打散的蛋液倒入，繼續(xù)翻炒，蛋夜凝結(jié)呈現(xiàn)小粒狀
9.調(diào)入適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，將剩下的蔥末放進(jìn)去一起炒勻出鍋
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小叮嚀：
1. 豆腐不能用內(nèi)酯豆腐那類太嬌嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐來做。否則做好會有太多湯汁。
2. 快手菜，所以不要在鍋內(nèi)長時間翻炒，否則雞蛋也老了，豆腐還會出很多水。
3. 白胡椒粉點(diǎn)睛，記得一定要放。
