蔥油雞
在中國廣州吃過這道菜肴，很喜歡它的味道，為了想吃，就自己煮，簡單又好吃。。。
...
材料
雞
姜片
姜茸
青蔥-切小粒
青蔥-切段
蒜-切小粒
麻油
腌料
鹽
胡椒粉
花雕酒
調(diào)味料
雞精粉
生抽
做法~
1） 將雞肉洗凈，腌料腌制兩個小時。
2） 將蒜粒炒香備用。
3） 將數(shù)片姜片，青蔥段放在盤上，在把雞肉放在上面，然后再雞肉上再放上數(shù)片姜片和青蔥段，以大火蒸30分鐘，如果你是整只雞，蒸的時間就不我久些。過后用筷子插入，是否熟了。
4） 把雞肉上的姜片和蔥拿掉，把雞肉汁倒在碗里備用。
5） 下一些麻油，六成熱后，姜茸和青蔥粒下鍋炒至香，然后把汁下鍋煮一煮，少許雞精粉，熄火，把汁淋在雞肉上，在淋一湯匙的生和撒上爆香的蒜抽即可享用。
（如果你是一整只雞，現(xiàn)把雞砍塊后再淋汁）
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