如今人們的生活條件好了,喜歡烹飪的人群也給家里備了不少用于烹飪的家電,烤箱、微波爐、電餅鐺等等,有了這些工具,人們烹飪起來也會更加的方便許多,尤其是對于一些喜歡吃小甜點(diǎn)的,在家也可以很輕松便能制作出來了,再也不用在外面買又貴還又要排隊(duì)的甜品了,還有一些小零食,在家也是可以輕松制作出來的,豬肉脯便是一種用烤箱便能輕易制作出來的小零食,以豬肉為主料,搭配上一些獨(dú)特的烹飪工藝,便可以制作成功。
豬肉脯是一種風(fēng)味獨(dú)特、口感細(xì)膩的小零食,平時(shí)家里喜歡時(shí)常備著豬肉的朋友,便可以做一做豬肉脯,吃起來也會是非常美味的,自己做出來的豬肉脯,真材實(shí)料,不含防腐劑,吃起來健康美味營養(yǎng),比外面買的要衛(wèi)生許多,家里的老人和小孩的吃起來也會更加的放心,我這是綜合了網(wǎng)上教材以及自己的研究制作出來最成功的一種,分享給大家,希望大家也可以吃的開心、健康、美味。
烤箱版蜜汁豬肉脯的做法:
備用食材:精瘦肉500克,老抽8克,味極鮮15克,鹽2克,魚露20克,糖15克,料酒15克,蛋清15克,黑胡椒粉少許,香油適量,蜂蜜適量,白芝麻適量;
制作過程:第一步,將買回來的精瘦肉清洗干凈后,切成小塊,然后剁成非常細(xì)膩的餡料,你也可以選擇將其放在攪拌機(jī)中攪碎,不過口感肯定是不如自己剁的好吃;
第二步,拿出一個(gè)小碗,放入老抽、味極鮮、料酒、香油、白糖、黑胡椒粉、鹽和魚露,攪拌均勻成調(diào)料;
第三步,將調(diào)好的料澆在豬肉餡中,加上一個(gè)蛋清,順著一個(gè)方向攪拌上勁,放在冰箱里面冷藏上半個(gè)小時(shí);
第四步,取出一塊干凈的錫紙,鋪在烤盤中,取上一塊腌制好的肉放上去,蓋上一層保鮮膜,用搟面杖將肉搟開,越薄越好;
第五步,搟好后,揭去保鮮膜,刷上一層蜂蜜水,再撒上一層白芝麻;
第六步,烤箱預(yù)熱170度,放入烤盤中層上下火15分鐘后取出,翻面,再刷一層蜂蜜水,撒上白芝麻,繼續(xù)烤15分鐘;
第七步,烤好的豬肉脯放涼后,切成大小均勻的片,再刷上一層蜂蜜水,放在烤網(wǎng)上面,130度火烤10分鐘即可。
烹飪小貼士:1、搟豬肉脯的時(shí)候,盡量搟的薄厚均勻并且稍微薄一些,否則可能會出現(xiàn)有的地方還沒有上色,而有的地方都已經(jīng)烤糊的狀況,魚露是制作豬肉脯非常關(guān)鍵的一種調(diào)料,所以這個(gè)是不可缺少的。
2、只要家里有烤箱的,便可以嘗試著做一做豬肉脯,我刷的蜂蜜有些多,你可以自由選擇量,這樣做出來的豬肉脯,才是真材實(shí)料的,而且不含防腐劑,吃起來非常的健康,一家老少吃著都會非常放心的。
3、想吃豬肉脯不用買,教你在家用烤箱簡單做,真材實(shí)料吃著放心。