自己做的下午茶，材料看得見，吃得很放心，外面買的很多添加劑，吃多了真的很不好。不管是做給朋友還，客人還是家人這些都是不錯(cuò)的選擇，吃的健康又有食欲可以飽飽的美餐一頓。
芒果班戟
食材：
蛋黃2個(gè)，芒果1個(gè)，牛奶125克，底筋面粉45克，糖粉10克，黃油5克，淡奶油100克，糖10克
做法步驟：
1.將蛋黃打入到無油無水的干凈盆里，加入糖粉，攪拌均勻
2.再倒入牛奶，攪拌均勻
3.篩入低筋面粉拌勻，低筋面粉過篩可以將面糊攪拌得更均勻，黃油融化后倒入其中一起攪拌均勻
4.將攪拌均勻地面糊再次過篩，然后蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時(shí)
5.取出平底鍋，全程用小火，將面糊倒入鍋中，轉(zhuǎn)一圈讓面糊均勻鋪滿平底鍋，煎至面皮開始鼓泡，邊緣可以提起時(shí)就可以離火了
6.將餅皮取出放在盤子里，蓋上保鮮膜晾涼
7.淡奶油加入糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至出紋路即可
8.芒果去皮取出果肉
9.取一張餅皮，擠上適量的淡奶油
10.擺上芒果肉，再擠上一層淡奶油，然后將其包好，芒果班戟就做好了，冷凍后品嘗味道更佳
QQ珍珠水果茶
食材：
茉莉綠茶2包，草莓，西柚，青桔，菠蘿，蜂蜜60克，黑糖15克，木薯粉65克
做法步驟：
1.水果可以根據(jù)當(dāng)?shù)啬苜I到的或是自己喜歡的來調(diào)換，木薯粉和黑糖粉拌勻
2.水果用淡鹽水浸泡15分鐘再用，特別是菠蘿，浸泡鹽水后就不容易過敏
3.先煮沸一壺水，要泡茶就燒到80度浸泡即可
4.將開水快速倒入木薯粉里，用筷子拌勻，此時(shí)成功的珍珠是非常的粘稠的，水不要倒多，因?yàn)殚_水會(huì)把部分的木薯粉燙熟，拌勻后用手揉，
要小心燙
5.接著把茶包也泡上，木薯粉稍涼了，揉成光滑不黏手的面團(tuán)，此時(shí)的面團(tuán)是略有彈性的，松散的肯定是水溫不夠
6.將面團(tuán)一分為6搓成長條，喜歡大的就搓粗一點(diǎn)，搓好后用刀切小段，再將切好的小面團(tuán)搓成珍珠
7.煮沸一鍋清水，把搓好的珍珠放進(jìn)去煮到沸騰，全部浮起來后可以撈出沖一下冷水，這會(huì)讓珍珠更Q彈，再放入冷水里煮沸2分鐘
8.把多余的水倒掉，只留下剛好沒過珍珠的水量，加入2勺黑糖不斷攪拌煮至融化即可熄火，香甜Q彈的珍珠就做好了
9.放冷的珍珠放入瓶子里，適量就行
10.水果切片切粒，瓶子里倒入茉莉綠茶，再把水果放入，浸泡半小時(shí)即可喝
龍蝦球雜蔬藜麥沙拉
食材：
龍蝦尾15個(gè)，藜麥100克，蘆筍5根，苦菊20克，玉米粒30克，番茄5個(gè)，黑醋，蜂蜜，黑胡椒，橄欖油，鹽
做法步驟：
1.先將小龍蝦刷洗干凈，然后放入開水鍋中，隔水蒸8分鐘
2.蒸好剝出蝦尾，去掉蝦線備用再來準(zhǔn)備沙拉食材，藜麥提前煮好
3.蘆筍切成小段
4.鍋中加一小撮鹽煮開，下蘆筍煮熟撈出瀝水備用
5.沙拉汁的所有材料混合調(diào)勻
6.將處理好的食材碼入盤中，淋上調(diào)好的醬汁，吃前拌勻即可
小兔子乖乖面包
食材：
高粉160克，低粉40克，酵母3克，白砂糖35克，鹽2克，雞蛋液25克，冰牛奶50克，淡奶油50克，黃油20克，脆皮腸6根，黑巧克力
做法步驟：
1.盆里內(nèi)放入全部材料（黃油除外）
2.加入水開始和面，能拉出厚膜為止
3.放入軟化后的黃油，加入繼續(xù)和面能拉出有紋路的薄膜即可
4.把面團(tuán)，分成6等份，分別滾圓蓋保鮮膜靜置10分鐘
5.靜置結(jié)束后，將面團(tuán)搟成長方形
6.翻面后橫向放置，整理形狀，底部邊緣壓扁壓薄
7.從上往下卷，收口捏緊，收口向下放置于揉面板上，蓋保鮮膜靜置10分鐘
8.靜置結(jié)束后，取出面團(tuán)從上往下搓成長條，長度約為40cm，擺成U型
9.把脆皮腸放置于U型的1/3處
10.底部兩端面團(tuán)從頂部面團(tuán)中間穿過，調(diào)整好形狀
11.把面包胚放置于墊有油紙的烤盤上，放入發(fā)酵箱內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，35度，濕度85%，30分鐘左右
12.發(fā)酵后的狀態(tài)是2倍大左右，取出后在表面涂全蛋液
13.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火165度，20分鐘，開始上色時(shí)就要蓋錫紙防止上色偏重
14.烤制完成后馬上取出，放置在冷卻架上冷卻
15.面包完全冷卻后用融化的黑巧克力畫眼睛和嘴巴，小兔子的形象就出來了
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