豆腐腦,是一種不可多得的早餐美食,每個(gè)地方根據(jù)不同喜好,做出的口味也不一樣,有的人愛吃甜的,有的人愛吃咸的亦有地區(qū)喜愛酸辣口味。在小編的印象中,豆腐腦還是甜的好吃。曾經(jīng),在杭州,看他們吃豆腐腦都是放醬油,放鹽之類的,感覺有點(diǎn)不可思議,后來(lái)才得知,原來(lái)豆腐腦是可以這么吃的,被他們說(shuō)咸的豆腐腦很好吃,我也破天荒的嘗了咸的豆腐腦,還是覺得甜的好吃。
如今,外面賣的東西很多都吃起來(lái)不健康,不衛(wèi)生,所以還是提倡大家可以動(dòng)起手來(lái),自己在家做美食,吃起來(lái)干凈衛(wèi)生,而且還非常有意義哦!
今天小編教大家自己在家做豆腐腦,不用磨豆?jié){,10分鐘即可做好哦,尤其是加入這些食材之后,口感和營(yíng)養(yǎng)都瞬間翻好幾倍哦!還可以根據(jù)自己的口味,調(diào)成自己愛吃的鹵汁,話不多說(shuō),趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!
食材:
內(nèi)脂豆腐1盒、雞蛋1個(gè)、泡發(fā)好的木耳、香菇、蔥、姜、香菜、生抽、老抽、鹽、味精、雞精、水淀粉
做法:
1、從豆腐盒中取出內(nèi)酯豆腐,放入碗中,備用。
2、然后將洗干凈的木耳、香菇切成絲,蔥姜蒜打碎,雞蛋也打散放一邊備用。
3、將取出的內(nèi)酯豆腐放入鍋中燒開水蒸至5-8分鐘的時(shí)間取出。
4、然后鍋里放少許油,加入切好的木耳、香菇以及蒜末一起翻炒均勻。
5、炒至一段時(shí)間之后加入一碗清水,然后在放入老抽、生抽、鹽、雞精等調(diào)味。
6、水燒開之后打入蛋液,注意,這個(gè)時(shí)候動(dòng)作要慢,緩緩的將它打成蛋花。
7、再次等水開,加入一點(diǎn)水淀粉攪拌均勻。
8、待湯汁粘稠的時(shí)候就可以關(guān)火,然后在滴入幾滴香油,鹵汁就形成了。
9、把之前蒸好內(nèi)酯豆腐碗里多余的水倒掉,然后澆上做好的鹵汁,撒上蔥花即可。
小貼士:
蒸好的豆腐碗中會(huì)有不少湯汁,要把這些湯汁都倒掉,否則會(huì)影響口感;
還可以根據(jù)自己的口味,調(diào)鹵汁的時(shí)候可以加入肉末或者蝦仁,口感又會(huì)不一樣哦!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:香菇:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。延緩衰老:香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
黑木耳:富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、防治缺鐵性貧血、預(yù)防癌癥等相當(dāng)多的功效和作用。專家建議日常家庭一周最好食用2次黑木耳,達(dá)到強(qiáng)身保健的效果。
雞蛋:雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能補(bǔ)充所有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素,因此雞蛋也是最常見、最必不可少的滋補(bǔ)佳品。多吃雞蛋可健腦益智、防止動(dòng)脈硬化、防癌、美容、延緩衰老等。 ...
怎么樣?是不是很簡(jiǎn)單,想要吃健康又營(yíng)養(yǎng)的豆腐腦,不妨自己動(dòng)起手做起來(lái)吧!
聯(lián)系客服
