炒土豆絲
浙江省余姚市世南小學402班 黃妤涵
指導老師 沈培萍
每次奶奶炒土豆絲總把控不好鹽的量，不是咸了，就是淡了。今天，我決定自己學著炒。
我從柜子里拿出了一個又大又圓的土豆，一個青椒和一個紅椒，又打了兩盆水，將土豆放進水的一瞬間，水變得又黃又渾濁，又將青、紅椒放進了另一個水盆洗干凈。
然后，我拿出削皮刀準備給土豆削皮。我把土豆拿了出來，“唰——”很順利把一塊皮給削了下來，接著又削掉幾塊?？墒钦髯詈笠稽c的時候，土豆像個淘氣的胖娃娃，跳出了我的手掌心。我連抓了幾下，才把它抓起來，削完了皮。
接著就是我的拿手活兒——切絲。只見我手起刀落，一片片土豆出現(xiàn)在我的眼前，仿佛一塊塊小玉佩?！班保矣质且活D切，小玉佩立刻成了一條條粗細均勻的土豆絲。青紅椒絲處理起來容易多了，我先把它們的“帽子”摘掉，再把它們對半切開，挖出里頭的籽兒，切成絲就可以了。
接下來就是最關鍵的一步 “炒”土豆絲了。我先把鍋洗了一下，開了燃氣，十二分小心地打開火源，我發(fā)現(xiàn)鍋里的水珠燒干了，便小心翼翼地從鍋邊倒入一些油，藍色大花在鍋底舞蹈。過了一會兒鍋中飄出屢屢的白煙，我就快速地倒入土豆絲、青紅椒絲，“噼噼啪啪”它們開起了演唱會，再加點白醋為它們伴舞，加點食鹽為它們歡呼，加點白糖為它們喝彩。我正聽得入神時，一股焦味進了我的鼻子，嚇得我把下面的土豆絲翻了上來，可還是焦了。我去除掉炒焦的部分，將剩下的炒熟后灑了點兒蔥花放入盤中。
我嘗了一根土豆絲，“好淡”，我又加了一些鹽才把這盤菜給救回來，哎，做菜真的沒有想象中這么簡單。我領悟到這幾年奶奶天天給我們做菜可真辛苦?。?/span>
